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Per l'Abbecedario Culinario d'Europa è giunto finalmente il mio turno: fino al 2 marzo ospiterò la Repubblica Ceca e la sua cucina.Se volete volare direttamente alla ricetta, scorrete fino in [...]
Ingredienti: per 4 persone 280 g di pasta corta 110 g di vezzena malga 25 g di farina 20 g di burro 4 dl di latte sale Il Vézzena è uno dei formaggi più [...]
Ingredienti: per 4 persone 600 g di spinaci 350 g di ricotta 120 g di vezzena a pasta dura 80 g di farina 40 g di burro 1 uovo sale Il Vézzena è uno dei formaggi [...]
In un cooking show tenutosi all’Università del Gusto di Creazzo, una giuria di esperti ha scelto il nuovo piatto unico che verrà proposto nei menu dei ristoratori ConfcommercioLa [...]
Domenica inizia Identità Golose, decima edizione, il congresso italiano di cucina d’autore ideato da Paolo Marchi. Incredibile ma vero, sembra che stavolta non saremo infestati dalla [...]
Street Food, capitolo fritti. Nella classifica dei piatti che passano nell’olio bollente, il meridione d’Italia è in pole position. La mozzarella in carrozza è una declinazione [...]
Storie di vini e vigne a Cap’alice vuole festeggiare i venti anni della doc Campi Flegrei. Saranno con noi a raccontarsi la famiglia Martusciello dell’azienda Grotta del Sole, la famiglia Di [...]
Sapete che adoro il maiale, oltre a Carlo Cracco (la ricetta, che avete capito). Mi piace in tutte le salse: affettato al naturale, arrostito, tradizionale, innovativo. Del maiale non si butta [...]
I pizzoccheri, originari di Teglio, sono una pasta fresca tipica della Valtellina. Simili alle cugine tagliatelle nella forma, si caratterizzano per un colore grigiastro, frutto [...]
Ok, la Nutella per molti di noi è il male assoluto. Non fareste mai una classifica alla luce del sole per sapere dove comprare la torta alla Nutella o mangiare la pizza alla Nutella. Scommetto [...]
Dal 24 Gennaio al 7 Febbraio torna Il Piacere in abito da sera, l'iniziativa promossa da Birra Moretti che vede come protagonisti l'alta cucina e la buona birra.Avrete la possibilità di [...]
La zeppola è una frittella tipica del giorno di San Giuseppe. Fritta o al forno è una delizia napoletana facile da fare anche in casa. La ricetta delle zeppole di San Giuseppe Ingredienti per [...]
Castagnole al marsala castagnole al marsala Ingredienti 500 g di farina 00 + quella per infarinare 3 uova 1 limone non trattato 100 g di burro 150 g di zucchero semolato 1 bustina di [...]
Vale la pena di dedicare un post ad un piatto del genere? Forse no, tanto è semplice e povero. Ma fa parte di quei piatti che mi piacciono, che raccontano di cucina contadina e povera: fatta di [...]
Redazione di TigullioVino.it Giulio Porzio torna a guidare la Cantina sociale Post dal Vin di Rocchetta Tanaro, nell’Astigiano. E’ stato eletto nei giorni scorsi quando [...]
Mi trovo nel bel mezzo della Valle d’Itria e percorro la vecchia strada Noci-Martina, ammirando i colori del paesaggio e gli innumerevoli frutteti presenti. L’obiettivo di oggi è [...]
La ricetta delle castagnole di carnevale (friggi friggi) Ingredienti 250 gr. di farina 00 75 gr. di zucchero semolato 3 uova 1 buccia di limone 1 bustina vanillina 3 cucchiai di olio [...]
di Dora Sorrentino La stampa estera tiene a battesimo la neonata Igp di Gragnano: la pasta. Giornalisti stranieri e i protagonisti che hanno reso possibile questo grande riconoscimento tutto [...]
“L’Etna bianco raccoglie e fonde, nel suo pallore e nel suo aroma, nella sua freschezza e nella sua vena nascosta di affumicato, le nevi perenni della vetta e il fuoco del vulcano”. [...]
Il mondo dei gastrofanatici si divide da sempre sul tema del supermercato. Diciamo che esistono tre macro categorie: chi non ci va per posa, chi non ci va perché è facoltoso e ricco di tempo [...]
Cosa può far discutere di più di una classifica dei migliori hamburger? La classifica dei migliori hamburger a Milano che il popolo del web considera la patria della polpetta nel panino [...]
di Giuseppe Barretta Parlano i Vignaioli ha chiuso i battenti a Bari, kermesse itinerante dei vini naturali, due giorni ricchi di presenze e di contenuti, organizzata per la prima volta in [...]
I prodotti campani: da sempre, eccellenza in tavola. Ultimamente, però, le notizie che arrivano da questa terra - associate ad un'informazione fatta spesso più di sensazionalismo che di [...]
Per noi bevitori di liquidi odorosi a diversa gradazione alcolica, l’astinenza da vino (astemio - abstemius da abs, privativo, + temetum, vino) viene letta pressoché unanimemente come forme [...]
L’acquisto on line è scelto, rispetto ai canali tradizionali, da molti consumatori. Ma come funziona la vendita nel web per il mondo del vino? Venerdì 24 gennaio alle 17 al Cuoa ad [...]
