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Dopo la diatriba di ieri sulla torta mimosa, mi è venuto in mente di creare questa torta per tutti gli zucconi del pianeta. A parte gli scherzi, tempo d’autunno, quindi tempo di zucche, [...]
Cacciucco e ‘nduja? Non solo. Il primo una zuppa povera di pesce (quello che restava ai pescatori perché nessuno lo voleva), il secondo un tipico salume calabrese a prova di palati piccanti. [...]
(English version below) Ho provato a fare questa crema un po' ad occhio, imitando la crema pasticcera, per recuperare gli albumi avanzati proprio da una crema pasticcera. Mi sono sorpresa da [...]
Forse si è capito che mi trovo in questo periodo in Francia, l'altra sera stavo guardando la televisione e mi capita a tiro il nuovo spot Philadelphia. Quello che mi è saltato all'occhio è [...]
Ogni tanto mi prende la voglia di creme e salsette da spalmere sul pane o da aggiungere all’insalata o, ancora, da gustare con delle semplici patate lessate o per condirci la pasta. [...]
amo parecchio i fagioli, una qualità molto delicata dal sapore deciso sono i "fgioli dell'occhio" (inoltre sono di un simpatico da vedere =))...quindi ho provato ad usarli in questo modo e... [...]
Che dire… l’arrivo del freddo mi ispira composte e marmellate. L’altro giorno ho inventato anche quella di cachi e patate americane! Le dosi sono più o meno ad occhio (dipende [...]
Tempia e ceci E' vecchia usanza, in ogni casa milanese, allestire proprio nello stesso giorno nel quale si devono commemorare quanti già dormono al Cimitero, un certo piatto nutrientissimo, e [...]
Tovaglia e Tovagliolo InthemaCi sono quelle serate in cui arrivi a casa tardi, trafelata e infreddolita come un ghiacciolo perché se il cambio di stagione dell’armadio è stato fatto, [...]
Progetto interessante e condiviso con somma gioia dei partecipanti all’EWBC in Franciacorta questo di casa Uberti, una delle aziende più in vista della zona, da sempre sugli scudi per [...]
Da bravo romano, lo dico subito, non ho mai amato svisceratamente Milano. E’ genetico, non posso farci nulla, e ammetto le mie colpe. Ma ci sono delle cose milanesi che ho sempre amato, [...]
Champagne è il più famoso brand della storia del vino, la zona di produzione dei migliori spumanti metodo classico del mondo e anche il pretesto per trovarsi di sera a Roma, bere roba [...]
Tommaso Farina è il gourmet più elegante che le truppe gastrofanatiche possono schierare. Milanese un po’ romano, si è cimentato in una delle ricette del sud più toste: la zuppa di [...]
Avete riposto le vostre pistole fumanti nelle fondine dopo aver appreso i voti che le due guide cartacee (= annuali) di riferimento del mercato italiano hanno emesso i loro verdetti? State [...]
Cari Piccoli Lettori (da ora CPL), il malefico trimestre sta volgendo al termine. A fine novembre, la rossissima guida di alberghi e ristoranti d’Italia firmata Michelin (l’ultima [...]
Stagione ricca di premi per il birrificio artigianale di Apecchio che alla 14ma edizione dell'International Beer Challenge ha visto ben tre delle sue birre sul podio con quattro riconoscimenti: [...]
Il re del rock muore il 16 agosto del 77, io sono un quattordicenne in vacanza con la famiglia nel Salento.Nel momento in cui la radio dà la notizia, sono in auto con i miei genitori, stiamo [...]
Ve l’ho sicuramente menzionato in precedenza: credo proprio che il tartufo bianco sia in assoluto l’oggetto comestibile che più mi manda in estasi. Altro che cioccolato… [...]
Perdonate il mio brevissimo post, colpita da probabile virus influenzale, vi lascio solo la ricetta e abbandono la postazione pc in favore di una migliore..... sotto la coperta sul mio [...]
EKADASHILA PRATICA DEL DIGIUNO E DEL SILENZIOUn giorno di digiuno ogni 2 settimaneSecondo l'Astrologia Vedica, Ekadashi è l'undicesimo giorno del mese lunare. In base a questa antica [...]
Oh che emozione: il mio primo post sul mio nuovo MacBook Air e il mio primo post da Londra! In realtà questa ricetta era stata promessa ai fan su Facebook già da molti mesi, credo fosse [...]
Cara amica lettrice, caro amico lettore, sono tornata. Ho rinnovato un pò il look del blog rendendolo più pulito, meno 'pieno' di cose, e non è detto che le grandi pulizie siano finite ;-)Mi [...]
-95 Mirtilli (s.m.). Grande Raimondo Mendolia! Oggi alla sua Biolocanda incastonata nell'intenso verde della Val di Vara , mi sono sciolta in un [...]
Qui si comincia ad essere orgogliose. Ma di brutto...Perchè la Biblioteca sta crescendo di giorno in giorno, ampliandosi nei titoli e nelle ricette e tutto questo grazie ai vostri contributi, [...]
Vi è mai capitato a trovare un tesoro? Cioè per esempio scendere in cantina a cercare che so il set di bourguignon mai usato, ricevuto in regalo per le nozze vent'anni fa e trovare una [...]
