La bavarese di frutta è un dolce al cucchiaio che classicamente si ottiene amalgamando crema inglese e il frullato dei frutti prescelti, alleggerito e reso spumoso con una generosa dose di [...]
La pastiera è uno di quei capisaldi della cucina napoletana e le sue origini, molto antiche, si confondono tra mito e leggenda.Si narra che la sirena Partenope restò incantata di fronte [...]
Non c’è due senza tre. Ecco la mia terza ricetta di pesce per rispettare il venerdì santo. Lo spezzatino di tonno in umido è nato per caso. Il trancio crudo era così [...]
ecco un modo diverso dal solito di utilizzare il tonno ...proviamo così.......ingredienti per due personesei fette di tonno di medio spessorecarciofi trifolati q.b. vedi quiolio [...]
Una valida alternativa ai piatti di carne e pesce per una Pasqua vegetariana sono le lasagne ricotta e pesto. Un primo piatto ricco ed invitante che piace a tutti. Una ricetta molto [...]
La cucina inglese non gode di ottima reputazione ma nonostante ciò è tutto sommato una buona cucina, specie per le scelte locali. La cucina inglese è basata principalmente sulla carne, con [...]
Venerdì santo. Il pesce è d’obbligo. Queste piccole triglie (noi li chiamiamo barboni) cotte nel più semplice dei modi hanno un gusto delicatissimo e condite con una profumatissima [...]
Patate lesse, scondite e senza sale. Erbe amare, ma solo bollite, niente sale aglio o peperoncino a renderle gradevoli, tanto meno olio o burro, grassi che danno sapore e godimento. Il digiuno [...]
Un appuntamento di quelli che si aspettano anni. Due ore, o poco più, sospese tra stupore, incertezza e disincanto. E il troppo poco che rimane ogniqualvolta ci ripensi. Questa è una storia [...]
un piatto da veri intenditori ....in più una vera prelibatezza per i vegetariani....ingredienti per le reginelle300 gr di semola3 uovaingredienti per la salsadue melanzanemezza costa di [...]
PREMESSAPur partendo dal numero uno, il Concorso è la naturale evoluzione della precedente Selezione Vini da Pesce
Stefano Nicoletti è nato a Viareggio nel 1975. Scrive di sé: ”Sono appassionato di mille cose, ed è difficile non fare una lista della spesa…. Cinema, scrittura, arte figurativa… [...]
Pur non amando molto il pesce di acqua dolce, devo dire che questa trota salmonata alla griglia mi è proprio piaciuta. Facilissimo da preparare (il pescivendolo mi aveva preparato i filetti [...]
Tagliate a listerelle le seppie e i calamari, a pezzi il nasello e la pescatrice.Sgusciate i gamberetti poi lavateli e sgocciolateli.Lavate con cura le vongole e le cozze, mettetele quindi in [...]
INGREDIENTI1,200 kg di pesce misto (seppie, calamari, nasello, pescatrice, gamberetti);1/2 kg di cozze1/2 kg di vongoleolio d'oliva2 spicchi di aglio400 g di pomodori pelati1 ciuffo di [...]
“Sofia, oggi ho una missione impossibile per te. Dobbiamo trovare un posto dove mandare a mangiare i tuoi lettori per Pasqua.” “Eh lo so, queste donne di oggi non tengono genio di fare [...]
Sette italiani su dieci (71 per cento) consumeranno pesce in occasione del Venerdì Santo per un totale stimato in circa 25 milioni di chili e una spesa di 200 milioni di euro, nel rispetto di [...]
Pasqua al Bioparco, protagonista è l’uovo. Farà piacere, a piccini romani in libera uscita dalla scuola e a mamme con l’eterno problema del “cosa fare in vacanza”, [...]
Il supermercato, ma soprattutto l’ipermercato è un regno che mi affascina. Senza ammorbarvi maldestramente direi che sposo totalmente l’immagine da turista del grande magazzino [...]
Si terrà dal 17 al 20 maggio 2012 la prima edizione dell'Umbria Water Festival, il primo festival internazionale dedicato all'acqua come risorsa del pianeta da conoscere e salvaguardare. Un [...]
Con il bel clima di questi giorni, si ha voglia di mantenersi leggeri e non appesantirsi con pasti troppo ricchi e sostanziosi. Gli alimenti ideali che possono permetterci di restare leggeri ma [...]
A Lugano la dolce stagione arriva anche nel nuovo menu dello Chef Marco Ghioldi, chef dello'Hotel Splendide Royal, fra i protagonisti della manifestazione 'S. Pellegrino Sapori Ticino'.Marco [...]
Non riesco a credere che in tutti i suoi viaggi Qwerty non abbia ancora provato alcune istituzioni golose della nostra Capitale, così questa volta mi sono riproposto di accompagnarlo io, e [...]
Il pesce della settimana, anzi del mese, la Gallinella. Continua su Un tocco di zenzero la rubrica di informazione su quale pesce acquistare, aneddoti, tradizione e info su come trattarlo, a [...]
ed ecco un'altra ricetta di pesce stavolta con il tonno , il pesce azzurro più amato (vedi link) di alta digeribilità e dal sapore impareggiabileingredienti per due persone8 fettine di [...]