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Ingredienti per 4 persone:400 g di filetti di San Pietro100 g di pane all'olio e.v.o.50 g di farina di mandorlapolvere di pomodoropolvere di capperi60 g di olio e.v.o.3 rametti di mentuccia1 [...]
Le seppie con piselli sono un piatto tipico della cucina italiana, molto diffuso anche nella mia regione. Al mercato di San Benedetto in questo scorcio d’estate, si trovano moltissime seppie [...]
Lambrusco di Sorbara Radice 2013 Gianfranco PaltrinieriLambrusco di Sorbara Rimosso 2013 Cantina della VoltaLambrusco di Sorbara Secco Omaggio a Gino Friedmann 2013 Cantina Sociale di Carpi e [...]
Castelli di Jesi Verdicchio Cl. Crisio Ris. 2012 CasalFarnetoCastelli di Jesi Verdicchio Cl. Il Cantico della Figura Ris. 2011 Andrea FeliciCastelli di Jesi Verdicchio Cl. Villa Bucci Ris. 2012 [...]
28ma edizione della guida Vini d’Italia del Gambero Rosso, ecco i vini premiati con il massimo riconoscimento i 3 bicchieri 2015. La lista dei vini non è completa, sarà completata appena [...]
Senza dubbio la torta che vado a presentare oggi fa parte di quelle golose ricette facili e veloci dal risultato assicurato. E quando si parla di ricette “furbe” la fonte non può [...]
Alla fine Report è andato in onda, agli italiani è passata la voglia di pizza, ma siamo tutti molto più edotti. Forse. Però è stato (caoticamente) avvincente: si è parlato di idrocarburi, [...]
Anche quest’anno pubblichiamo la lista di tutti i vini che hanno conquistato la Corona 2015, il massimo riconoscimento che la Guida Vini Buoni d’Italia assegna ai vini dell’eccellenza, [...]
Se dici Marche dici Verdicchio ma l’impressione che si ha leggendo questa pur nutrita classifica, è che manchi sempre qualcuno. Nomi celebri esclusi anche tra i rossi, ma questo è [...]
Emilia – Romagna Lambrusco di Sorbara Radice 2013 Gianfranco Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Rimosso 2013 Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Secco Omaggio a Gino Friedmann 2013 [...]
I VINI DELL’ECCELLENZA– 5 GRAPPOLI BIBENDA 2014 – FONDAZIONE ITALIANA SOMMELIER Le regioni sono segnalate in ordine alfabetico. Il numero a fianco dell’azienda, rappresenta in che [...]
Vi siete mai chiesti cosa c'è dentro un wurstel? La letteratura in materia racconta di tutto...anche l'inenarrabile.Per raccontare il proprio wurstel, l'Agrisalumeria Luiset ha invece scoperto [...]
Le petit-déjeuner est le moment de la journée que l'on préfère. Pas question pour nous de sortir de la maison sans avoir savourer un petit morceau de tarte aux fruits de saison bourré [...]
L’autoproduzione casalinga continua…dopo lo yogurt greco , il ketchup e la salsa di pomodoro è la volta del dado granulare. Non compro praticamente più cubetti da una vita, e se [...]
Tempi duri: si va al ristorante per mangiare l’hamburger gourmet. Ma con la pizza sotto attacco e il portafogli vuoto i panini restano l’ultimo baluardo prima del buffet asiatico [...]
Parte col botto la nuova stagione della trasmissione televisiva Report di Raitre che ha dedicato la prima puntata alla pizza in Italia. La polemica era già esplosa con i trailer di anteprima [...]
Ingredienti per 4 persone Per le tagliatelle 300 gr. di farina di castagne¹, 200 gr. di farina bianca 0, sale e acqua tiepida q.b. Per il sugo 100 gr. di salsiccia toscana, 150 gr. di polpa [...]
Una country house, dominata da un pino secolare e circondata da viti, olivi, alberi di antichi frutti e poi castagneti e un grande bosco: “LA LOCANDA DELL’OZIO” ospiterà [...]
L'incanto di Mozia! Fondata dai Fenici alla fine dell’ VIII sec. a.C., è posta nella punta nord-occidentale della Sicilia, vicino Trapani e quasi difronte Marsala, dove il mare [...]
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La prima e unica volta che mi è stato chiesto di cucinare per insegnare una ricetta è stato tanti anni fa. La "lezione di cucina" doveva avvenire durante la preparazione di una cena a casa di [...]
L'articolo Salerno, 31 ottobre. Corso ONAF Assaggiatori di Formaggio al Centro San Leonardo sembra essere il primo su Luciano Pignataro Wineblog.
Si parlerà molto di pizze e di pizzerie. L’anteprima della puntata di Report del 5 ottobre ha addensato nubi pesanti soprattutto a Napoli. Nonostante nel video e nella scheda di [...]
Eccoci i Tre Bicchieri dell'Umbria!Cervaro della Sala 2012 Castello della SalaColle Ozio Grechetto 2012 Leonardo BussolettiMontefalco Sagrantino 2010 PerticaiaMontefalco Sagrantino 2009 [...]
Ultimamente facciamo grande utilizzo di pasta integrale. In casa i primi piatti a base di zucchine trovano sempre largo favore e posso dire che la pasta integrale si sposa benissimo con i sughi [...]
Il tema storico di cui ci occuperemo questo mese è una delle basi della pasticceria: il pan di Spagna o Pâte Genoise. Vi dirò che ho sempre preparato il pan di spagna [...]
