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Trentino Alto Adige, una delle regioni gastronomicamente più ricche d'Italia: dai salumi di rapa al burro antico, 8 prodotti tipici del Trentino da conoscere.
Un lustro, 5 anni. Auguri Tonino, a te ed alla tua Hostaria. Aveva iniziato per scherzo, Tonino, cinque anni fa, quando, quasi per scommessa, decise di lasciare il lavoro di [...]
PER LA XXIII EDIZIONE DI “A TAVOLA SULLA SPIAGGIA” LO CHEF ENRICO DERFLINGHER ASSEGNA IL PREMIO EURO-TOQUES INTERNATIONAL Per il vincitore un esclusivo corso di cucina di una settimana sul [...]
Il mondo si divide in due grandi categorie: i lettori di Intravino e quelli che scelgono un vino “a orecchio”. A loro, al 99,9% degli italiani che una volta l’anno sbevazzano, sono [...]
Doveva essere un weekend interessante sotto tutti i punti di vista, ed in particolare per quello enogastronomico. Il blog tour organizzato per scoprire il Trentino non ha deluso le [...]
Michel RothFino al 31 ottobre il Café des Chefs, sul tetto del Padiglione Francia, sarà aperto fino alle 22 per far scoprire la cucina francese in tutta la sua diversità e varietà: una [...]
Leggere dei risultati il penultimo week-end di luglio è probabilmente una quasi-novità, ad ogni modo merita il premio “listone più precoce dell’anno”. La guida Vini Buoni [...]
Biscotti di farroINGREDIENTI PER UNA TRENTINA DI BISCOTTI DI FARRO (la quantità dipenderà dalle loro dimensioni): 250 g di farina di farro, 1 grosso uovo, 120 g di zucchero, 120 g di burro [...]
Quindi l’Invitational BBQ di Maschio è stato fomento di pensieri e riflessioni e innamoramenti e quesiti e adesso proviamo. Poi è atterrata tra i miei arnesi pure la macchina sottovuoto [...]
Per l’insalata: 500 gr Carciofi 200 gr Pere 30 gr Sedano 60 gr Insalatina di campo 50 gr Radicchio rosso 15 gr Succo di limone Per la vinagrette: 20gr Mostarda granulare 15 gr Aceto di [...]
Tutto pronto questa sera per il grande evento che vedrà ancora una volta uniti il mondo della moda e quello del gusto.'Gusto al quadrato', questo il nome della manifestazione, un vero e proprio [...]
Domenica, alle 10, in piazzale dei Tigli, a Fiumicello, è in programma un convegno tecnico che vedrà i produttori locali a confronto sul futuro dell’ortofrutticoltura. In programma anche la [...]
Quando si trascorre una giornata a Trento a casa Lunelli, come hanno fatto i nostri Amici Gourmet, si fa un percorso all'unisono: la stessa strada che si percorre, se da un lato porta a [...]
Una delle cose più difficili da trovare nelle aziende di vino è il culto dei grandi formati. Un peccato perché tantissimi vini avrebbero potuto avere una storia diversa se qualcuno ci avesse [...]
Insalata di fagiolini con carote, uova, tonno e pomodoriniIngredienti :1,500 Kg fagiolini5 carote4 uova300 g tonno in scatola400 g pomodorini cilieginasale, pepebasilicoPreparazione :Spuntare i [...]
Buongiorno a tutti con un pizzico di invidia a chi è in vacanza sotto ad un ombrellone...Un titolo bizzarro per questo post vero? No, non avete letto male... Oggi vi propongo la [...]
Quando si pensa al Sud Tirolo, viene subito in mente il vino e, forse, la diffusa birra meranese ma l’Alta Val d’Adige parla anche attraverso i suoi distillati, poco noti al di fuori [...]
Oggi vi propongo la ricetta di un comfort food d’eccellenza, la zuppa d’orzo alla trentina. Prima che storciate il naso, la zuppa, nonostante sia ottima da calda, specie durante [...]
"...frittatona di cipolle per la quale andava pazzo, familiare di Peroni gelata, tifo indiavolato e rutto libero" dal film Il secondo tragico Fantozzi, 1976 Volevo usare le [...]
È possibile innamorarsi di un libro di cucina come di un romanzo? Leggerlo da capo a fondo manco avesse una vera trama, affezionarcisi nel profondo, gioire nel tenerlo tra le mani e imparare [...]
Happy Trieste Let's shine! Racconto spettinato della “mia” Color Run triestina. Ah Trieste… mai niente di nuovo, ah Trieste…tanti veci, ah Trieste …città triste, ah Trieste …sempre [...]
Il 25 giugno presso lo spazio Ferrari all’interno del Padiglione Eataly, si terrà il Master sui CALICI DiVINI e le Eccellenze Italiane, l’appuntamento ideato da Pam Panorama per [...]
Aria di Festa per l'edizione 2015 è diventata Aria di Friuli Venezia Giulia. Tanti gli appuntamenti per apprezzare gusto e genuinità del Prosciutto di San Daniele direttamente nel luogo dove [...]
Anche quando fa caldo a casa mia si biscotta! Che poi tanto caldo non fa! Stamattina le temperature sono piuttosto fresche, il cielo nuvoloso e un vento fastidioso fanno pensare più a [...]
Asparagi bianchi di Cimadolmi Igp! Magari molti di voi li conoscono bene e li hanno già mangiati, ma io no! Quando li ho visti a Trento, durante il ‘master del canederlo’ (ve [...]
