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Pioggia di premi per la storica Cantina Garofoli di Castelfidardo che ottiene i migliori riconoscimenti dalle più influenti guide enologiche nazionali ed internazionali.Castelfidardo, settembre [...]
ecco un risotto molto stuzzicante e profumato dal sapore fresco e leggeroingredienti per 4 persone350 gr di riso che non scuoce400 gr di gamberetti surgelatisucco e buccia grattugiata di due [...]
Un secondo molto saporito e gustoso. Sono fette di carne di prosciutto di maiale leggermente battute, su cui ho spalmato la mia salsa di melanzane ed ho aggiunto fettine di emmental tagliate [...]
Fonte: A tavola con la regina - C. NobbioBANCHETTOOrdinato per la maestà della Regina Cristina di Sveziadal Serenissimo di Mantovafatto da Bartolomeo Stefani, maestro di cucina del duca [...]
Devo essere sincera la sfida mensile dell'MTC questo mese non mi ha particolarmente coinvolta, sarà che quando ho letto il post ero appena tornata dalle ferie.. i primi giorni di lavoro, [...]
Dalla camera non vedo più la luce soffusa che alla mattina illumina la sala... E quando mi alzo mi metto le ciabatte perché a piedi nudi sul pavimento ho freddino... Stiamo volentieri sotto le [...]
Dopo la calda pausa estiva, si riprende con le ricettine. Una torta salata tipica genovese, antichissima, la torta Baciocca, un po’ rielaborata per riadattarla alle regole alimentari [...]
I post più letti degli ultimi sette giorni. 1 – Cose che la gente può pensare quando Oscar Farinetti lancia il Vino Libero 2 – 5 vini per 5 donne. Bevitori single, prendete [...]
ingredienti per 4 persone500 gr di vongole con il guscio300 gr di gamberetti già puliti surgelati350 gr di cavatelli o pasta fresca piccolaabbondante prezzemolo tritato1 spicchio d'aglio3-4 [...]
Una ricetta semplice e delicata che ha perfettamente riposto ad una improvvisa voglia di fiori di zucca! Ingredienti: 250 g di orzo 8 fiori di zucca 1 cipolla dorata olio evo qb sale qb 100 cc [...]
I moscardini sono molluschi dal gusto eccezionale, veramente molto saporiti. Li ho abbinati a verdure e li ho lasciati cucinare con vino bianco secco e la loro acqua di cottura. La preparazione [...]
ingredienti per 4 persone350 gr di trofie fresche o altro tipo di pasta fresca200 gr di di salsiccia10-15 funghi champignon1 confezione da 200 gr di panna da cucina30 gr di burro1 spicchio [...]
Si tratta di una ricetta della tradizione della cucina napoletana L'utilizzo dell'uva passa e dei pinoli in preparazioni salate è un classico della cucina partenopea. Questi due ingredienti, [...]
Funghi Porcini alla Piastra, vi consiglio di provare i funghi porcini alla piastra perché sono davvero eccezionali, prepararli è semplicissimo dunque acquistate dei funghi porcini freschi e di [...]
Ingredienti per 3 persone: 250 g di riso Acquerello, 250 g di purea di zucca e porri, 30 g di gorgonzola dolce, 30 g di parmigiano reggiano, 100 g di ricotta, 3 cucchiai rasi di granella di [...]
Ciao a tutti, buon venerdì! Oggi sto decisamente meglio, ma vi risparmio la ricetta da ospedale di ieri sera....chiamarla ricetta poi è un eufemismo: riso in bianco con un filo d’olio e [...]
Risotto ai Fiori di ZuccaIngredienti per 4 persone: 300 gr. di riso, 1 zucchina, 10 fiori di zucca, 40 gr. olio, 1 scalogno, 1/2 mis. vino bianco, 660 gr. [...]
Un primo piatto molto profumato che sa di mare e di terra. E’ composto di quadrotti abbastanza spessi il cui impasto è di farina ed acqua, arricchito con paprika, zenzero e pepe nero. Sono [...]
Oggi parliamo dei primi tre vini cosi detti ordinari, ovvero, commercializzati dopo aver subito il solo processo di vinificazione senza l’aggiunta esterna di interventi tecnici o componenti [...]
Enrica è andata ad abitare da sola, meno di un mese fa. La sua mansarda è ancora in fase di trasloco ed Edoardo attende con calma di trasferirsi al piano di sopra."Mamy, c'è il mio [...]
Una delle attività divertenti della fotografia del cibo è riprendere i preparativi in cucina. Le condizioni spesso non sono ideali tra fumo, cappe basse, rapidità per il servizio. La [...]
INGREDIENTI250 g di cannelloni pronti300 g di filetti di merluzzo surgelati150 g di gamberetti sgusciati surgelati200 g si spinaci30 g di farina500 ml di latte1 ciuffo di prezzemolo120 ml di [...]
I taralli salati sono tipici di alcune regioni italiane come la Puglia, la Campania e la Calabria. Questa è una mia variante con l’aggiunta del parmigiano e senza la bollitura. Sono dei [...]
Piatto PoloplastIngredienti per 4 persone :• 280 gr. di riso vialone nano• 30 gr. di cipolla bianca tritata• 400 ml. di brodo vegetale• 1 mela Granny Smith • 1/4 peperone rosso• [...]
Ormai lo sapete: non ho più tanto tempo da dedicare alla cucina né al blog e purtroppo non riesco più a postare con la stessa frequenza di prima. Proprio per questo ho scelto delle ricette [...]
