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Piccole tavolette in ardesia di VegaAdoro le gelatine, la loro trasparenza cristallina, quella rassicurante consistenza “chubby” (morbida) che coccola e avvolge il palato e, vi [...]
IL LATTE CONDENSATO FATTO IN CASA La ricetta per fare questa crema al latte utile per molte preparazioni in pasticceria l'ho trovata qui l'unica cosa è che la quantità di latte [...]
Ingredienti: per 4 persone 450 g di salsicce fresche di maiale 300 g di bacon a cubetti 6 patate 2 cipolle 20 g di prezzemolo tritato 4 dl di brodo di carne [...]
Sono o no sono una meraviglia?volete provare a farli? sono buonissimi!io e la pasta madre non abbiamo mai avuto un gran bel rapporto. Poi ho fatto un corso, con Antonella Scialdone e ho [...]
Buongiorno a tutti,oggi vi voglio proporre un secondo piatto o contorno che piace molto a grandi e piccini,l'idea me l'ha fatta venire la mia cara amica Maris qualche giorno fa che ha preparato [...]
Oggi vi presento una ricetta abbastanza semplice, ma che può portare alla creazione di un piatto interessante. Vi parlo della pasta caramellata, piatto a base di pasta (in questa prova ho [...]
Ingredienti:cous cousricotta Nonno Nanni4 teste di broccolettiradicchioolio extravergine di olivasale, pepesemi di papaveroProcedimento:Lessare 4 teste di broccoletti in acqua salata per circa 8 [...]
In un entusiasmante pomeriggio tra amiche è nata l'ispirazione per questa ricetta: ci siamo trovate con Clara, Claudia, Cristina, Sara e grazie all'invito [...]
Sabato ho preparato gli spatzle agli spinaci. Vi confesso che dopo lo sbattimento per prepararli il gusto degli spinaci non faceva la differenza, se non fosse stato per il colore… Due [...]
Ingredienti: radicchio di chioggia noci fusilli gluten free panna di soia dado vegetale sale olio rosmarino Preparazione: mondare e tagliare a spicchi e striscioline il radicchio e passarlo in [...]
Io, dello "strucolo in straza", non ne avevo mai sentito parlare, se non altro, non in questi "termini"... e sì che la sua terra di origine confina con la mia! Poi, leggendo, scopro che lo [...]
Voglia d’estate?!… Per fare le freselle fatte in casa clicca qui Print Insalata di freselle, fagiolini, pomodorini e cipolla rossa Ingredienti fagiolini lavati e [...]
Pickles, chi sono costoro? La parola non ha una vera traduzione italiana, si potrebbe tentare con “alimenti da spilluzzicare” ma si fa prima con “sottaceti”. Pensate al [...]
Sarà che qui ci sono stati tre giorni di fila pieni sole. Sarà che come ogni anno sono arrivati i primi asparagi colti tra le fronde dei mandorli in fiore, l'aria frizzantina, il sole caldo. [...]
Salmo 92:13 “Il giusto fiorirà come la palma” Il dattero, dal greco dactylos (dito), in riferimento alla sua forma, è nativo della Mezzaluna Fertile. E’ uno dei più [...]
La crema catalana è un classico dessert al quale difficilmente si riesce a resistere. Non è particolarmente difficile da preparare, il consiglio è quello di dotarsi del bruciatore alimentare [...]
Quanti di voi restano a bocca aperta ammirando LO ZUCCOTTO??Un dolce squisito, superbo che deve il suo successo anche alla sua forma. In estate amo farcirli con del gelato ed in inverno [...]
Senza pane e senza vino, l'amore non è nulla [Sans pain, sans vin, amour n'est rien]Proverbio franceseContinua la mia avventura con il lievito madre, 9 mesi ormai, da quando la mia amica [...]
Oggi un piatto di pasta invernale, di quelli che tirano un po' su di morale nonostante questa pioggia e questo tempo grigio.Ormai la mia voglia di Primavera è alle stelle, ma essendo ancora [...]
Ecco un menù di Carnevale pensato per chi sia intollerante alle uova. 5 ricette golose, che non le contengono, per un pranzo o una cena ricco di tutto ciò di cui si abbia bisogno per alzarsi [...]
Questa è una delle torte preferite da Mauro e che quindi faccio spesso. Non ho messo la foto della fetta perché l'ho portata a un pranzo e quindi, per ovvie ragioni non ho potuto immortalarne [...]
Sono stata assente per qualche giorno, in particolare questo Weekend che ho trascorso a Venezia, per l'inaugurazione del Carnevale di quest'anno, ma al ritorno non ho potuto resistere dal [...]
Pellegrino Artusi, il baccalà. “Femmene, cane e baccalà, p’essere bbone s’anna mazzià”. La necessità di “mazziare”, di percuotere con una mazza il proprio cane e/o la [...]
*Berlingaccio*è una festa che si celebra a Firenze e nei comuni limitrofi, il “Giovedì Grasso” ovvero il giovedì precedente l’ultimo giorno di Carnevale . Nota di pranzo [...]
Dopo la più famosa crema di nocciole e cioccolato che esista, una delle mie creme spalmabili preferite è quella alle mandorle, da preparare con il Bimby. Si tratta di un composto cremoso, [...]
