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Un cardine della cucina calabrese o almeno della mia provincia, è la declinazione del peperoncino, molto spesso fritto, con ogni genere di altro ingrediente, siano essi verdure, carni o pesce [...]
di Pasquale Carlo Saracena, comune con poco più di quattromila abitanti della Calabria cosentina, ai piedi del Monte Pollino. Attraversando nelle giornate di fine settembre le tortuose strade [...]
“Shcattjiet” calabrese Ingredienti per 4 persone – difficoltà: facile – tempo: medio 500 gr peperoni verdi 300 gr di pomodorini rossi olio extravergine di oliva [...]
di Tonia Credendino “Ci dissero che siamo i fortunati figli che hanno il sole per pane ed il mare per spegnere la sete. Ci dissero che il profumo di arancio e gelsomino sono stati impastati [...]
La cioccolata calda Eraclea a Eurochocolate 2011... Dal 14 al 23 ottobre 2011 un'occasione imperdibile per scoprire tutta la dolcezza della gamma Antica Cioccolateria.Eraclea, la storica marca [...]
Il mio primo contest ….. la ricetta di una calabrese doc: mia nonna!!! CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST ALLA NORMA ORGANIZZATO DA TINA DEL BLOG LE RICETTE DI TINA IN [...]
Oggi tocca ad un Lamezia Doc di cui scopriamo adesso l’esistenza. E’ una delle innumerevoli Doc italiane. Non ne sentivamo la mancanza, quando inizieremo a diminuirle sarà sempre [...]
E così dopo i vini quotidiani e i grandi vini venne il giorno del listone più atteso, quello che forse identifica maggiormente Slow Wine. Vini che, cito, “tutti noi collaboratori di [...]
Ecco a voi, la terza e ultima categoria che Slow Wine dedica al giudizio dei vini: quella dei Vini Slow. Sono le nostre etichette del cuore, per essere molto semplici e per una volta, forse un [...]
Pesce spatola in Guazzetto, oggi vi propongo la ricetta del pesce spatola in guazzetto, il pesce spatola chiamato anche pesce sciabola è un pesce dalle carni bianche, sode e molto saporite, un [...]
Signori si parte, il Progetto Saperi & Sapori organizzato da ASSOPEC, Amministrazione Comunale di San Giovanni in Fiore (Assessorati alle Attività Produttive e Cultura-Turismo - Spettacolo) e [...]
Questa puntata autunnale di Stelle del Sud è un week-end con un sole pazzesco: 38 gradi a metà giornata. Arrivo a Cosenza a prelevare il “guru” mister Franco, grande gourmet calabro e [...]
Siamo rimasti un poco indietro con lo stillicidio dei Tre bicchieri. Questa uscita così centellinata pensate che serva al suo scopo di tenere alta l’attenzione sul premio più famoso (nel [...]
Emozioni a morire per la due giorni trascorsa in Pollino con una delegazione del gruppo campano Slow Wine. Insieme a Pasquale Carlo, Tonia Credendino, Teresa Mincione e Sara Marte abbiamo girato [...]
Il post di oggi è fatto, più che per la parte culinaria, per la parte fotografica! Infatti la ricetta è una semplice crostata....buona eh, ma nulla di nuovo! Mentre per quanto rigurada la [...]
Il Premio Locali del Buon Formaggio è il riconoscimento al valore del lavoro che osti, ristoratori, negozianti e selezionatori portano avanti con impegno, passione e costanza nella promozione [...]
Buondì e buona domenica...oggi voglio di presentarvi il souvenir vacanziero per il mio giochino: In vacanza, mi porto... che ricordo scade il 15/10.Come vi ho già raccontato sono stata in [...]
La crisi si fa sentire anche sul valore di mercato dei vigneti italiani. Con diverse eccezioni, naturalmente, ma in genere il prezzo ad ettaro è diminuito di diversi punti percentuali negli [...]
Il punto N.1 della mia to-do list è “mangiare ogni salume italiano e appuntarne il nome su un Post-it”. Ma non è vero che chi ha inventato i Post-it era un genio, con quelli [...]
Allora ecco, è successa questa cosa curiosa (si salve ciao come state? io bene grazie ma manco a dirlo, a parte per frullare zucche, preparare compostine di frutta autunnale, schiacciare [...]
BasilicataAglianico del Vulture Serra del Prete 2009 – Musto Carmelitano Aglianico del Vulture Titolo 2009 – Elena FucciAglianico del Vulture Basilisco 2008 – BasiliscoCalabria [...]
Ecco la lista di tutti i vini che hanno conquistato la Corona, il maggiore riconoscimento che la Guida Vini Buoni d’Italia assegna ai vini dell’eccellenza, scelti con voto certo di [...]
La Cia commenta i dati del Rapporto 2011 dell'associazione: dare vita a una vera politica di sviluppo del settore primario può creare nuovi posti di lavoro in un'area in cui un giovane su tre [...]
