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1. CHAMPAGNE CUP (long drink - freddo) a persona servire in coppe o flùte: 1 bicchiere di champagne o spumante italiano brut, 1 zolletta di zucchero, 3 gocce di angostura, 2 cucchiai di [...]
Continuiamo l’intervista ad Andrea Giannone del Milano Whisky Festival. Parlavamo l’altro giorno degli effetti benefici dell’ingresso dei grandi gruppi nel mondo del whisky. Il primo di [...]
La rana pescatrice deve il suo nome ad un’antenna situata su un labbro che utilizza per procacciarsi il cibo. E’ normalmente conosciuta come “coda di rospo” in quanto si trova in [...]
La Zuppa inglese di Pellegrino Artusi In Toscana - ove, per ragione del clima ed anche perché colà hanno avvezzato così lo stomaco, a tutte le vivande si dà il carattere della [...]
GENNAIO Pranzo Antipasti. Uova in stampo Verdi. Spalla di agnello di latte parmentier. Terrina di fagiano in gelatina. Insalata di indivia. Pere imperatrice: Gallette di [...]
Menus parus dans l'Art Culinaire Français. Menu de Noël 1899 Savoy-Hôtel à Londres composé par M.A. Escoffier, chef de cuisine Caviar frais - Bouquet de crevettes - Royal natives [...]
Menù Carlton Restaurant june 1902 composé par M.A. Escoffier, chef de cuisine Caviar Frais..............................Melon Cantaloup Consommé aux Nids d' Hirondelle Velouté Royale [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 60 minuti circa INGREDIENTI 280gr. di riso carnaroli 16 gamberoni rossi 50gr. di burro 1 scalogno 1 carota 1 costa di sedano [...]
565. Babà dell'Artusi Questo è un dolce che vuol vedere la persona in viso, cioè per riuscir bene richiede pazienza ed attenzione. Ecco le dosi: Farina d'Ungheria o finissima, [...]
Garganelli primavera con gamberi e cognac Ingredienti: 300 g di garganelli una confezione da 380 g di piselli e carotine lessati 300 g di code di gambero uno scalogno 20 ml di Cognac 30 g di [...]
L’ultima settimana che precede la Quaresima in Russia è chiamata la ‘settimana del formaggio’, in cui la carne è già bandita dalle tavole in favore di burro, panna acida, ricotta ecc, [...]
Debbo ammettere che ho sempre subito il fascino di Cesare Lombroso, il medico che sosteneva, in estrema sintesi, che la fisiognomica – ovvero lo studio delle fattezze umane – poteva aiutare [...]
Ingrediente Principale: Polpa tagliata a pezzetti (vitello, maiale o agnello) - Pomodori pelati Ricetta per persone n. [...]
Con tutta che su questo blog si parla da sempre di libri, non mi risulta di aver mai fatto uno straccio di rece sui testi di cucina. Il motivo è presto detto: di recensioni serie e ben fatte di [...]
Tutto è nato dalla nuova iniziativa delle Fattorie Fiandino, produttori del celeberrimo e buonissimo Burro salato 1889. Come pubblicato QUI, sul blog di Sandra, la posta in gioco è davvero [...]
Ingredienti per 6 persone: 6 fettine di fesa di vitello da 150 g ciascuna, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 bicchierino di cognac, 200 g di panna da cucina, 50 g di burro, farina q.b., sale e pepe. [...]
Dosi per: 4 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 20 minuti circa + 2 ore in frigorifero INGREDIENTI 250gr. di mascarpone 200gr. di panna liquida 50gr. di zucchero 3 [...]
Ingrediente Principale: Filetti di sogliola - Cuori di lattuga - Scalogni - Vermut dry [...]
Ingredienti per 4 persone: 2 avocadi della medesima dimensione. Per la farcia: 100 g di maionese, 80 g di prosciutto cotto a dadini, 80 g di groviera a cubetti, 2 cucchiai di cognac, succo di [...]
Ingrediente Principale: Riso - Polpa di vitello e di pollo a pezzi - Funghi Ricetta per persone n. 4 [...]
Ieri come tutti sapete é un giorno importante per le persone innamorate, io oramai e dico meno male é da due anni che sono single e quindi vivo la giornata di oggi consapevolmente e [...]
care amiche,oggi vorrei fare due chiacchiere con voi,anzi le faccio io per voi,è uno dei dolci tradizionali che mi piace fare anche se non è più carnevale.Domenica le ho preparate e sono [...]
Pieter Brueghel detto Il Vecchio: Combattimento fra il Carnevale e la Quaresima. 1559. Olio su tavola. Vienna, Kunsthistorisches Museum. *olci italiani di arnevale* Berlingozzo di [...]
Oggi vi proponiamo di festeggiare la festa di San Valentino con un budino di fragole e cognac, per allietare il palato del vostro innamorato con la dolcezza di un frutto squisito e…
Un dolcetto per il weekend?? :-) Questa crostata qui è una di quelle cose che stavano più o meno sulla to-do list da secoli, ma non nella sezione ‘urgence’, sicché appunto, fra [...]
