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A Grumo Nevano c’è Grumè, la prima bracepizzeria in Italia: un modo innovativo, ispirato alla cucina coreana, di unire la pizza napoletana alla carne cotta a fuoco vivo. Qui nasce la [...]
Indice Se ormai abbiamo tutti capito che la cucina giapponese non si limita soltanto a sushi e sashimi, ma che, come tutte le cucine, è molto più varia e complessa, meno nota, invece, [...]
Indice Della cucina coreana vi avevamo già parlato: di tecniche e ingredienti, dei piatti più popolari in Corea e ovviamente dell’immancabile kimchi. Ma non vi avevamo ancora [...]
Non si arriva a cena da Immorale, nuovo posto di Milano tra la tradizione italiana e l’estro, senza una buona dose di aspettativa. Già a pochi mesi dall’apertura, la reputazione di [...]
Gira sul web da qualche giorno il video di una dominatrice di cibo, che applica le tecniche del sado maso al food. Sculaccia gli avocado, sbatte le uova, fa scoppiare le angurie avvolgendole con [...]
Piovono pesci pene sulle spiagge della California. Le immagini che arrivano dalla costa Ovest degli Stati Unti mostrano migliaia di “penis fish” rosa sulla sabbia. Non è un fotomontaggio o [...]
Le scelte degli italiani: pokè, pizza e cucina naturale Uber Eats ha già consegnato in tutto il mondo oltre 1 miliardo di ordini. Pizza, Hamburger, Pokè vengono ordinati quotidianamente a [...]
A proposito di Guida Michelin 2020: c’è anche chi la stella non la vuole. E’ il caso dello chef coreano Eo Yun-gwon: lui non voleva la stella e ora fa causa alla Michelin. Se [...]
Oggi facciamo un viaggio a Tokyo con una persona speciale. Attraverso i social ho conosciuto, infatti, Elisa Da Rin Puppel, appassionata di tè e fondatrice de Il Bollitore, che da quattro anni [...]
Forse la più amata e conosciuta della cucina coreana, la ricetta del Bibimbap è facile da realizzare e da personalizzare. Letteralmente “riso mescolato”, è servito in una ciotola con [...]
Occhi a mandorla e passato da cameriera in un bar di Singapore. Si chiama Bannie Kang e stanotte ha vinto l’Oscar come migliore BarTender sbaragliando una concorrenza agguerrita. E’ la [...]
Settembre è il mese che segna l’inizio di una nuova stagione del tè. Le vacanze sono ormai un ricordo, le temperature diminuiscono progressivamente, le giornate si accorciano e abbiamo più [...]
Dawn Lee è una ragazza coreana di 29 anni che fa la beauty blogger su Youtube, una splendida fanciulla che racconta con i suoi video come truccarsi e valorizzarsi, come fare uno smokey eyes [...]
Sulla World’s 50 Best Restaurants 2019 vi abbiamo detto un po’ tutto: le polemiche del pre partita, le polemiche del dopo partita (che sono state scarsine, in realtà, considerato [...]
Yuja è la parola coreana per yuzu. Conoscete questo frutto orientale? Sapete che con questo ingrediente si può creare una tradizionale bevanda coreana, dissetante in estate, utile contro i [...]
Cosa c’è di più sexy di vedere star Marvel come Robert Downey Jr in cucina? Vederle cucinare nude, questo è poco ma sicuro, ma in quel caso si tratterebbe probabilmente di pornografia. [...]
L’Istituto Culturale Coreano di Roma, da sempre impegnato nella divulgazione e promozione della cultura coreana in Italia, ospiterà i giovani talenti di Esprit Chef con due appuntamenti che [...]
Avete mai sentito parlare della bava di lumaca nei cosmetici? L’avete mai provata o sapete che caratteristiche ha? Personalmente ho incominciato ad interessarmi all’argomento da [...]
Dopo il successo delle manifestazioni tenute a Roma, Napoli e Milano, la Korea Week arriva per la prima volta a Torino. Dal 19 al 24 maggio 2019 ci si potrà immergere nella cultura e nelle [...]
Un pessimo momento per Burger King: un suo spot, relativo alla filiale della Nuova Zelanda è stato accusato di razzismo. In particolar modo, di razzismo verso la comunità asiatica. Tutto [...]
Finalmente, dopo più di un anno senza, anche a casa Fun&Food si vede Food Network sul canale 33. Non lo seguo molto, ma è sempre una certezza per le ore tarde… se riuscite a [...]
Indice Gli ebrei osservanti si attengono a una serie di regole sul cibo e sulla sua preparazione, dettate dalla loro religione: il precetto più noto vieta il consumo di carne e [...]
USA: il Grand Canyon per festeggiare il centenario del parco nazionale Il 2019 è l’anno delle “Centennial Celebrations” del Grand Canyon National Park in Arizona: l’anno prossimo sarà [...]
Indice Lo scorso settembre abbiamo avuto l’onore di conoscere Monk Seonjae, direttore del Korean Food Promotion Institute, venuta direttamente dalla Corea per introdurci alla cucina [...]
Da Guido Tommasi Editore, un nuovo volume illustra una cucina ricca di storia ed ingredienti prelibati. Testo di Carline Hwang con foto di Lisa Linder.
