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La brioche française de monsieur Paul Bocuse

La brioche française de monsieur Paul Bocuse

E anche stavolta non ho ceduto alla tentazione del croissant. Che fatica..però ci sono andata molto vicina ;)Avevo già da qualche tempo intenzione di dedicare un po'di spazio a un lievitato [...]

tags : forno farina ricetta anice birra burro dolci latte lievito brioche
dal 4 November 2013 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Un po' di storia dei capolavori del Museo del tesoro di San Gennaro e la loro esposizione a Roma

E' stata inaugurata il 30 ottobre a Roma nello splendido Palazzo Sciarra una mostra davvero originale e splendida. Si tratta dell'esposizione, per la prima volta* fuori della sua [...]

tags : kiwi greca coppia naturale napoletana
dal 4 November 2013 su:
frutta verdura cucina internazionale pane pasta riso

La Spongata reggiana è un antico dolce da forno, che trova il proprio epicentro a Brescello.

Ingredienti: per 4 persone 200 g di farina 00 60 g di zucchero 50 g di burro olio di oliva vino bianco secco zucchero a velo farina per la placca sale burro per [...]

tags : lambrusco moscato amabile bianco brandy farina sorbara ricetta risotto fragole
dal 3 November 2013 su:
vino alcolici ricetta
ΛΕΜΟΝΙΑ ΣΤΟ ΑΛΑΤΙ  (ΤΟΥΡΣΙ)  ♦♦  LIMONI SOTTO SALE

ΛΕΜΟΝΙΑ ΣΤΟ ΑΛΑΤΙ (ΤΟΥΡΣΙ) ♦♦ LIMONI SOTTO SALE

ΛΕΜΟΝΙΑ ΣΤΟ ΑΛΑΤΙ (ΤΟΥΡΣΙ)Τα λεμόνια διατηρημένα σε πυκνή άλμη, συχνά μαζί με προσθήκη αρωματικών, είναι [...]

tags : limoni ricetta forno succo olive aglio verdure indiana condimento ingredienti
dal 2 November 2013 su:
ricetta frutta verdura cucina internazionale
Brioches al latte ripiene di cioccolato

Brioches al latte ripiene di cioccolato

E si torna a parlare di colazione!  ...del resto è sicuramente il pasto della giornata che preferisco!  Mi piace gustarmela con la dovuta calma: anche quando ho degli impegni e [...]

tags : cornetti farina ricetta forno lievito latte burro brioche cioccolato zucchero
dal 30 October 2013 su:
ricetta pane pasta riso dolci
RICETTA PAGNOTTA DI FARINA 0

RICETTA PAGNOTTA DI FARINA 0

Ormai è tanto che il pane me lo faccio da sola  e gli esperimenti di dosaggi si fanno sempre più numerosi. Qui vi darò sempre e solo le ricette dei pani mi hanno soddisfatta di più. [...]

tags : ricette farina forno birra ricetta lievito ingredienti pagnotta pagnotte temperatura
dal 25 October 2013 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Cosa fa il cafados al pesce che mangiamo e perché oggi ne parlano tutti

Avete presente quando tornate a casa felici di preparare il vostro pesce al sale – cartoccio – forno – griglia? Addentate e pensate: non ha il sapore e la freschezza che [...]

tags : forno tonno salmone spagnola cottura molluschi
dal 23 October 2013 su:
carne e pesce ricetta cucina internazionale
Zucche all'uncinetto e Pumpkin Snowman

Zucche all'uncinetto e Pumpkin Snowman

  Si parla di zucche, di autunno e di pupazzi di neve. Da tantissimi anni non uncinettavo con tanta passione. Complici le tantissime zucche che si vedono nel web e grazie al tutorial di [...]

tags : zucca
dal 21 October 2013 su:
frutta verdura
Tartufotto. Vi spieghiamo perché il tartufo si fa in otto con la carbonara di Simone Rugiati

Tartufotto. Vi spieghiamo perché il tartufo si fa in otto con la carbonara di Simone Rugiati

Tartufotto. Diciamolo pure, il nome del nuovo locale che aprirà lunedì a Milano non è di quelli che ti fanno esclamare di meraviglia. È forse il nome del cane da tartufi che va a caccia del [...]

tags : pecorino chianti ricetta tartufi porcini toscano toscana ricette tonno menu
dal 17 October 2013 su:
ricetta carne e pesce alcolici
Schiacciatine soffici con Negronetto, stracchino e rucola…per un aperitivo doc!

Schiacciatine soffici con Negronetto, stracchino e rucola…per un aperitivo doc!

Un’idea semplice e assolutamente golosa per un aperitivo gustosissimo da consumare con gli amici, o, se la moda anglosassone vi attrae, anche per un brunch domenicale…a regalarci una ricetta [...]

tags : schiacciatina farina panino salumi salame ricette forno amaro doc pane
dal 17 October 2013 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Roma. Guida al salone della birra artigianale EurHop e alle 10 birre da assaggiare

Roma. Guida al salone della birra artigianale EurHop e alle 10 birre da assaggiare

Roma sempre di più capitale della birra artigianale con EurHop. È il Salone Internazionale della Birra Artigianale che prova a bissare  da venerdì a 18 a domenica 20 ottobre il successo di [...]

tags : latte wine cru birra colonna degustazione superiore internazionale
dal 16 October 2013 su:
alcolici vino cucina internazionale
RICETTA PANE CON GOCCE DI CIOCCOLATO E CROSTA DOLCE

RICETTA PANE CON GOCCE DI CIOCCOLATO E CROSTA DOLCE

L'anno scorso ho letto del World Bread Day lo stesso giorno in cui bisognava pubblicare il post di un pane e quindi non ho potuto partecipare, ma quest'anno mi sono potuta preparare per tempo. [...]

tags : farina ricette salato forno kiwi ricetta lievito cioccolato zucchero pagnotta
dal 16 October 2013 su:
ricetta pane pasta riso dolci
mont blanc

mont blanc

e dopo di che non se ne parli più! questa robetta qui sopra costituisce il culmine dei festeggiamenti al fotografo, quelli per il suo compleanno, da diversi anni a questa parte. Solo che in [...]

tags : latte anice panna rum kg amaro fuoco zucchero ingredienti castagne
dal 14 October 2013 su:
ricetta dolci alcolici
PIZZA CON LA SCAROLA (quella DOCG)

PIZZA CON LA SCAROLA (quella DOCG)

Siamo neanche a metà ottobre e per mia grande gioia ho già  messo il cappotto.Quest'anno il freddo si presenta come comanda Iddio, e visto che i riscaldamenti non sono ancora in funzione [...]

tags : torta birra fuoco forno olive secco kg docg pizza farina
dal 11 October 2013 su:
ricetta frutta verdura alcolici
La peperonata

La peperonata

La peperonata Ecco un piatto che mi fa impazzire: la peperonata. Io adoro tutti i piatti a base di verdure, che a mio parere sono il punto di forza della cucina italiana. Abbiamo una tale [...]

tags : verdicchio cipolle verdure padella calorie matelica naturale pietra sugo doc
dal 10 October 2013 su:
ricetta frutta verdura vino
Antipasti, l'arte di decorare e presentare il piatto.

Antipasti, l'arte di decorare e presentare il piatto.

La decorazione dei piatti è un aspetto essenziale della gastronomia ed è forse quello che maggiormente ci aiuta a cogliere lo stile di chi opera in cucina. Alcuni addirittura considerano la [...]

tags : bianco salsa zona ricetta zucchero ingredienti antipasti superiore gastronomia
dal 9 October 2013 su:
ricetta alcolici
Panini croccanti alle rape rosse e semi di papavero

Panini croccanti alle rape rosse e semi di papavero

L'autunno ci regala tantissimi ortaggi colorati per rallegrare la nostra tavola e questo è anche il tempo delle rape rosse, quelle fresche dal color porpora intenso ... le adoro per il il loro [...]

tags : birra forno farina latte burro rape grano vapore ricette zucchero
dal 9 October 2013 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Torta di Santiago

Torta di Santiago

photo La torta di Santiago è un dolce tipico spagnolo, famoso perché veniva offerto ai pellegrini durante il cammino di Santiago, in Galizia. L'originale torta viene presentata con la [...]

tags : burro coppa torta farina terrina mescolare zucchero mescolando
dal 7 October 2013 su:
ricetta dolci carne e pesce
Pan dolce all’uva nera con farina di farro … ottimo per la colazione del fine settimana!

Pan dolce all’uva nera con farina di farro … ottimo per la colazione del fine settimana!

  E anche questa settimana con tutto il suo caos sta per finire…e come tutte le volte si presenta a noi il week and tanto desiderato e la voglia di fare qualcosa di bello e magari, [...]

tags : birra forno stampa succo dolci kg uva frutta farina zucchero
dal 4 October 2013 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Le melanzane ripiene di mia madre

Le melanzane ripiene di mia madre

Il mio percorso in cucina si può definire anomalo, poiché non ho cominciato cimentandomi con le ricette di famiglia che ho sempre considerato banali e scontate (quanto mi sbagliavo!), ma con [...]

tags : pecorino ricette marsala capperi ricotta salame dop aglio salsa fuoco
dal 4 October 2013 su:
ricetta frutta verdura formaggi
La cucùzza ovvero la zucchina siciliana (lagenaria) in umido e minestra di riso | Ricetta veloce

La cucùzza ovvero la zucchina siciliana (lagenaria) in umido e minestra di riso | Ricetta veloce

Vi ricordate della "pasta chi tinnirumi" dell'altro giorno? Lì vi avevo mostrato come in Sicilia si cucinino i germogli della zucchina lagenaria, che spesso viene anche chiamata zucchina [...]

tags : curcuma classico verdure ricetta riso ricette zucchine pomodori casseruola ingredienti
dal 30 September 2013 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
I vini spumanti e frizzanti in Italia: L’Emilia Romagna.

I vini spumanti e frizzanti in Italia: L’Emilia Romagna.

Per molto tempo la produzione spumantistica italiana è stata considerata come un pallido surrogato del più nobile e rinomato Champagne francese. Negli ultimi anni si sta assistendo ad una [...]

tags : lambrusco rosato reggiano vitigno uva spumante naturale spumanti ricetta sorbara
dal 29 September 2013 su:
vino alcolici cucina internazionale

PAGNOTTA SEMI-INTEGRALE

Uno dei propositi del nuovo anno culinario è la panificazione, su cui lo ammetto sono carente ma solo perché impaziente di aspettare tante ore per la lievitazione.Ammetto però che il profumo [...]

tags : forno birra farina lievito coperto pagnotta
dal 28 September 2013 su:
pane pasta riso alcolici locali
Fichi al forno con crudo di Modena e panna acida

Fichi al forno con crudo di Modena e panna acida

Fichi al forno con crudo di Modena e panna acida Antipasto sfizioso o rapido finger food con gli ultimi fichi di settembre: fichi neri al forno avvolti in prosciutto crudo di Parma e guarniti da [...]

tags : parma speck panna noce fico forno ricetta crescenza prosciutto superiore
dal 27 September 2013 su:
ricetta carne e pesce vino
Timballo di pomodori con cipollotto e prosciutto.

Timballo di pomodori con cipollotto e prosciutto.

Ingredienti: 800 g di pomodori ramati maturi 200 g di prosciutto crudo di Parma 3 cipollotti 1 mazzetto di basilico olio extravergine di oliva sale pepe [...]

tags : albana passito fritto amabile bianco parma vini docg secco falerno
dal 27 September 2013 su:
vino alcolici ricetta