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Save The Date! La Festa delle Feste - Vi aspettiamo tutti per festeggiare insieme Venerdì 27 Dicembre 2013 dalle 19.30 alla Tenuta La Cascinetta di Buriasco (TO) con una memorabile serata: [...]
Utilissime in ogni preparazione, le erbe aromatiche sono perfette per esaltare al meglio un piatto di pasta, inoltre, unendole (finemente tritate) all'impasto di farina e uova, si ottiene una [...]
Scusate la latitanza ma questa è l'ultima settimana di lavoro prima del congedo per maternità, la burocrazia mi sta facendo venire crisi isteriche perchè succedono delle cose assurde, il mio [...]
E dire che mammà (sua) lo diceva sempre:<< 'e scauratielli sono buoni e anche veloci da fare, però bisogna stare un po' attenti quando si friggono, scoppiettano. :-(Non avevo la ricetta, ho [...]
Rilanciamo la ricetta di Iginio Massari del panettone a lievitazione naturale pubblicata da Scatti Golosi. Ci eravamo lasciati qui, con il panettone di Francesco Favorito: il primo risultato [...]
“ Tu cosa fai per Natale? “ “ Ingrasso “ [cit.] Beati coloro che prendono peso solo nel periodo delle festività, io faccio eccezione perché parto avvantaggiata. E che gioia scoprire [...]
(3) Appena fummo seduti, Agrasio disse: “Voi che avete viaggiato in tanti paesi, ne avete mai trovato nessuno meglio coltivato dell’Italia?”. “Io – rispose Agrio – non credo che ce [...]
Pare che il genio che capì l'importanza del cacao e lo importò, tra mille disagi, dall'America centrale fu, alla fine del cinquecento, un fiorentino, un tal Carletti, mercante e [...]
Questa base è perfetta per preparare il Ceppo (o Tronco) di Natale: una volta farcita ricoprite con glassa al cioccolato, lisciate la superficie usando la lama di un coltello, che immergerete [...]
In queste settimane è già ricominciato il lavoro per l'edizione 2015 della Guida de L'Espresso (anzi chi abbia delle segnalazioni da fare è il benvenuto). Ma spunti e [...]
PLUMCAKE AL LATTE DI KEFIR Quando ho letto " latte di Kefir" da Ross mi sono detta " e mmo' che de' ?!! " così ho subito chiesto info a lei che mi ha consigliato i suoi bomboloni con [...]
Pubblicato in: Antipasti, Cucina Tipica, Ricette con il burro, Ricette con il fegato, Ricette con le CipolleIl patè di fegato è un piatto molto raffinato a base di fegato, che viene [...]
Non può essere natale senza la schiera di omini festosi che tanta allegria aggiungono agli addobbi natalizi. Sto parlando dei famosissimi “gingerbread” o biscottini di pandizenzero che in [...]
Una ricetta per un antipasto semplice e veloce ma sempre sfizioso: i tramezzini al salmone fresco o affumicato. Ottima soluzione anche per il buffet dell’aperitivo dei prossimi giorni di [...]
Alfonso Pepe è tra i più grandi interpreti del panettone. Per molti appassionati di panettone, anzi, è proprio il numero uno. Quest’anno ha vinto l’assaggio alla cieca dei [...]
Ci siamo quasi, ormai è Natale, sicuramente sarete pronte con tutti i regalini (di idee quest’anno e anche lo scorso ve ne ho date parecchie, vero???) ma non vi capita mai che vi venga [...]
Alcuni di voi l’avranno forse notato: da una settimana va in onda su La 5 una trasmissione chiamata ‘il cibo si fa bello’, condotto da… la sottoscritta. Ta-daaaaa :-) Sono [...]
“Ribotta” in genovese significa letteralmente “gozzoviglia”. Senza cedere agli eccessi, l’Osteria A Ribotta è un luogo ideale per mangiare e bere spensieratamente [...]
Chi mi conosce, sa che, a Natale, così come gli altri giorni dell'anno, nulla può rendermi più felice di un libro. Il mio amore per la lettura parte dall'infanzia e prosegue accanitamente [...]
Ci eravamo lasciati qui, con il panettone di Francesco Favorito: il primo risultato - da parte mia - di qualcosa che assomigliasse ad un panettone. Nonostante due handicap, di cui avevo [...]
Ingredienti per 6 fette (abbondanti)200 g di farina 00500 g di peperoni100 g di olive nere denocciolate100 g di pecorino fresco (possibilmente toscano)100 g di latte3 uova8 cucchiai d'olio [...]
Le premesse storiche. La zona del Bordeaux rimane sotto dominio inglese per circa 300 anni (1152 – 1451) dopo il matrimonio tra Eleonora d’Aquitania e di Enrico Plantageneto, che diviene, [...]
Chi dice Natale dice capesante gratinate al forno. Da che ho memoria non c’è stato un anno in cui io non le abbia gustate durante uno dei pranzi o delle cene festivi di questo periodo. [...]
Si avvicina la fine dell’anno e con essa il tempo dei bilanci. Fine Dining Lovers è andata a vedere la classifica delle parole più cercate in questo 2013 su Google alla voce cucina. In [...]
Panettone gastronomico con pasta madre Panettone gastronomico con pasta madre Se c’è una cosa che a Natale non deve mancare, è il panettone gastronomico. Fa la sua figura ed il gusto [...]
