Amo gli eventi organizzati di venerdì. Però sono libero dai pensieri della settimana, perché so che il giorno dopo è sabato e (forse) potrò riposarmi, perché il weekend è [...]
La magica arte della disossatura è il primo elemento che compone il confezionamento di carni ripiene, il piatto importante, consumato il giorno della festa, che mette alla prova l’abilità [...]
Il Ristorante A Due Passi Dal Mare di Genova propone, venerdì 22 febbraio 2013, una serata a tema con la cucina tipica ligure. Il menù è così composto: - entrèe di benvenuto con verdure [...]
Perchè non lasciarsi andare alla seduzione di un Primo piatto saporito con fagiolini zucchine e robiola? Un primo piatto buono, facile e veloce da preparare. Tempo di esecuzione: 20″ Grado [...]
Ingredientiper 4 persone250 gr. di patate, 250 gr. di cavolfiore, 50 gr. di fagiolini lessati al dente, 1 cipollotto, 50 gr. di prosciutto cotto a dadini, 2 uova, 30 gr. di parmigiano [...]
Oggi tocca a… Chef Ivano Ricchebono del The Cook di Genova Nervi Tortelli di patate con pesto, crema di fagiolini e croccante di pinoli Genova e la Liguria sono la patria del [...]
La decima puntata di Masterchef Italia 2, la penultima, visto che giovedì prossimo assisteremo alla semifinale e alla finale, ci ha regalato grandi ricette, soprattutto a base di pesce. [...]
Quando ho letto “Cose che sembrano piacere a tutti e che io, puah, mai e poi mai“, post su antipatie, incompatibilità e ripugnanze per le cose che mangiamo, mi sono subito chiesta, [...]
Un piatto veramente appetitoso! Ingredienti per 2 persone pasta ca 220 g 2 cucchiai d'olio 1 scalogno tritato mezzo peperoncino piccante ( da evitare se non volete un gusto [...]
Più di un mese...manco da più di un mese sul blog, ma cosa posso dirvi se non che le giornate passano più veloci di quello che vorrei e non riesco mai a combinare nulla di costruittivo. Cioè [...]
Un piatto al quale ricorro spesso quando ho poco tempo da dedicare alla cucina, magari perchè sono rientrata in ritardo o semplicemente ho altro da fare, sono le bavette al pesto alla genovese [...]
Arrivata a gennaio inizio a essere stufa. Stufa del freddo, stufa del grigio, stufa delle solite verdure.Va bene che le verze sono buonissime, i cavoli deliziosi, i broccoli gustosissimi, ma io [...]
Eh si...la settimana scorsa sono riuscita a sentire il profumo del mare senza muovermi dalla Lombardia....come? Con una delle cene dell'ormai famosa manifestazione Xtuttiigusti che questa volta [...]
Mancano ancora più di due settimane al giorno più romantico dell’anno, ma se volete preparare qualcosa di speciale, che lascerà il vostro amore a bocca aperta e farà andare le sue papille [...]
L’apporto quotidiano raccomandato di magnesio per un adulto è di 350 mg per gli uomini e 300 mg per le donne (Lichton, 1989), dose aumentabile fino a 450 mg nel periodo di gravidanza e [...]
Hai solo una patata lessa già pronta per finire in una triste insalata, magari con fagiolini. Poi hai voglia di pasta e patate ma non più di un quarto d’ora? Che fare? Per un momento [...]
Ma dai… Scopro con sorpresa che Wicky Pryan ha lavorato presso il prestigioso “Zero” di Milano, di cui si tessono le lodi per via soprattutto del Sushi. Pare sia il migliore, a Milano. E [...]
Prima di tutto qualche accenno all’ayurveda. Con questa parola non si intendono, come spesso si crede, solo massaggi o tecniche di rilassamento; si tratta di una vera e propria scienza medica [...]
La prima volta che mi parlarono del Fioraio Bianchi, rimasi estasiata. Insomma, un fioraio con 40 anni di storia nel cuore della mia amata Brera, che si trasforma in un piccolo e curato bistrot [...]
La prima volta che mi parlarono del Fioraio Bianchi, rimasi estasiata. Insomma, un fioraio con 40 anni di storia nel cuore della mia amata Brera, che si trasforma in un piccolo e curato bistrot [...]
Questo antipasto lo adoriamo. E' il cavallo di battaglia di mia suocera Silvia. E' preferibile prepararlo utilizzando le verdure di stagione. Questo antipasto viene portato in tavola [...]
Della regione alpina Valtellina, in Lombardia nel bacino idrico del fiume Adda, ebbe a scrivere Leonardo da Vinci nel Codice Atlantico: Voltolina, com’è detto, valle circundata [...]
Metti che hai cresciuto amorevolmente insalata e pomodori sul balcone, mangiato con lo sguardo rampicanti legumi sul muro del terrazzo, innaffiato con dedizione fagiolini e zucchine [...]
Questo glossario di cucina riporta i termini maggiormente usati in cucina nella preparazione e cottura degli alimenti. In qualche libreria trovate dei libri o manuali molto più completi, ma [...]
Pollo con verdure al timo, un piatto della cucina leggera per rimetterci un po’ in linea dopo i bagordi delle feste. Concluso il ciclo di festività più lungo del nostro calendario, [...]