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Per Stelline non intendo solo questi biscotti, ma anche le stelline che da lassù ci guardano. Sono tante, e sono convinta che ci accompagnano, con lo sguardo, col pensiero, e noi loro. Fra [...]
Crema Bimby Senza UovaIngredienti:70gr farina, 500 latte (anche di riso/farro/mandorle, ...), 100 zucchero, vaniglina. Preparazione: Inserire tutti gli ingredienti nel boccale vel. 4 [...]
Buongiorno a tutti!! Eccomi con la mia prima ricetta: biscotti semplici, non troppi dolci, ma sani! Per chi ama sentire il sapore dei cereali… Ingredienti: 70 g di farina di farro [...]
E stato St Patrick questo weekend, e tutto quello sfoggiare di quadrifogli e ricette irlandesi in giro per la rete mi ha fatto tornare in mente il soda bread e la discussione di qualche tempo [...]
Buongiorno e buonissimo lunedì! Questa settimana la voglio cominciare con un prodotto interessante che mi ha fatto provare Cesare Battisti qualche tempo fa. I Tajarin di farro monococco di [...]
Per la serie "Pandispagna"eccone uno davvero buono e leggerissimo.Ingredienti: 180gr di farina di Farro4 uova180 gr di zuccherouna bustina di vanillinacacao in polvereNocciolata Rigoni di [...]
Una zuppa rustica composta da una unione di cereali e legumi misti di agricoltura biologica, arricchita dalla pancetta e dalle croste di Parmigiano che, oltre a recuperarle, la rendono più [...]
Ingredienti per 4 persone MILLEFOGLIE 16 trigliette di scoglio, 4 calamaretti, 4 code di mazzancolle, 1 melanzana tonda, 8 pomodori ciliegia, prezzemolo, pangrattato,olio ex.vergine, timo,scorza [...]
un'altra favolosa ricetta realizzata con la farina Arifa, la farina biologica. Ogni preparazione diventa così leggera e facilmente digeribile! Non avevo mai provato a fare i grissini..e non me [...]
Per non sbagliare, il giro di presentazioni in alta società di Venissa, il nuovo vino di Bisol, parte dagli stellati più in vista d’Italia. Sadler, Pinchiorri e prossimamente Beck a [...]
Milano è uno stato d’animo, più un’emozione e un’idea che un luogo. A chi come me è cresciuto negli anni ’80 Milano rimanda subito un’idea di solidità europea, di un’Italia [...]
(English version below) Non tutte le ciambelle riescono col buco, si sa... ma bucate o no queste ciambelle sono dei biscottini strepitosi! Ricetta del Maestro*, Luca Montersino è sempre una [...]
E’ da qualche tempo che preparo le mie focaccine in questo modo e le trovo leggere, saporite, soffici e vitaminiche…oggi voglio condividere con voi amici chef, la ricetta (semplice [...]
Ingredienti: 500 gr di legumi misti (farro, miglio, lenticchie) 1 cipolla 100 gr di pancetta 2 lt di brodo vegetale olio extravergine di oliva 100% italiano Dante sale, pepe Procedimento: [...]
Extra omnes (“fuori tutti”) viene pronunciato dal Maestro delle Cerimonie Pontificie e ordina a tutti quelli che non sono chiamati in conclave nella Cappella Sistina per [...]
L'altro giorno sono riuscita a tornare a casa prima dal lavoro! che bello!! avere tempo per preparare la cena...è una cosa che veramente a me non capita mai!Così finalmente sono riuscita a [...]
Qualche giorno fa mi è arrivato – finalmenteeee – il libro di Bea, autrice del blog La Tartine Gourmande che molti qui conosceranno. Lo attendevo da un po’ e devo dire che [...]
Prima prova in Garfagnana per la filiera corta di Coldiretti: in Piazza Vittorio Emanuele II il mercato di Campagna Amica. Debutto anche per lo sportello informativo rivolto agli under 40 e alle [...]
Nella mia zona abbiamo avuto un primo assaggio di Primavera, con giornate soleggiate e ancora un po' freddine a causa del vento, ma sento già nell'aria quel profumo di ...di...ETCHIU!!! [...]
In qualunque parte della penisola vi troviate, è ufficialmente finito il freddo gelido delle "grandi nevicate". Marzo ci suggerisce di prepararci ad affrontare una stagione climaticamente [...]
Il seitan è un alimento di origine vegetale ricavato dalla parte proteica del grano o di altri cereali, come il farro e il kamut. Nella cucina vegetariana in genere si utilizza per sostituire [...]
Preparare una torta per festeggiare il compleanno di qualcuno, per me, è sempre un piacere. Se il compleanno è quello della mia mamma, lo è ancor di più!! L'anno scorso le avevo preparato [...]
Una focaccia pugliese...si. Con pomodorini del Piennolo (potevo non riutilizzare subito quelle prelibatezze?)e pomodori secchi sott' olio calabresi. Gnam, gnam, gnam.Lo so..ora siete curiosi di [...]
È appena iniziato marzo (come vola il tempo) e si avvicina il momento di iniziare a pensare alle ricette primaverili. Siamo ancora in tempo però per concederci una calda zuppa per [...]
Un piatto che più facile di così… La vera rivelazione, almeno per me e i miei dolcissimi familiari, è la besciamella realizzata con la farina di farro. Un gusto davvero unico e [...]
