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'Il Libro dell'Aceto'. Tradizione e produzione, cultura del gusto, ricette e degustazione. De Agostini 2010.Dalla collaborazione tra due storiche aziende piemontesi, De Agostini e Ponti, nasce [...]
Dopo quella presentata da Lorenza qualche settimana fa, eccovi una variante delle salsine di accompagnamento: la bernese. Diciamocela tutta, non si tratta sicuramente [...]
Mariella Belloni Lunedì 7 novembre 2011 tappa italiana del tour mondiale che, ogni anno, nelle principali capitali d'Europa e del mondo, vede impegnata buona parte dei 134 membri [...]
ll vino novello arriva quest'anno con undici giorni di anticipo rispetto al concorrente Beaujolais nouveau francese che si potrà assaggiare solo a partire dal terzo giovedì di novembre e [...]
Francia: superfici vitate e produzione: - La Francia prosegue sul sentiero della riduzione delle superfici. Nel 2010 la superficie in produzione e’ scesa a 783mila ettari, -1.3% rispetto al [...]
Volevo aggiungere un commento alla ricetta del mio "Falsomagro Siciliano", letto su un noto ricettario di cucina.Volevo condividerelo con voi, loro dicono: << ...il "Falsomagro", certo il suo [...]
Che meraviglia è il profumo del pane appena sfornato! Ricordo ancora la mia vacanza a Parigi di qualche anno fa e le croccanti baguette che in genere mangiavo a pranzo, in una pausa tra una [...]
-74 Occhio (s.m.). Sono sempre a caccia di curiosità per quanto riguarda l’insalata (altrimenti che insalatologa sarei?). Oggi,mentre stavo per preparare la ricetta che potete leggere [...]
A rischio il tradizionale abbinamento con le castagne dimezzate da insetto killer. Al via 6 milioni di bottiglie di novello stappate a partire dai primi minuti di domenica 6 novembre secondo un [...]
Preparati e innovativi, ma bloccati dalla burocrazia e dalla mancanza di provvedimenti che li rendano competitivi con i colleghi europei, più numerosi e valorizzati dalle politiche [...]
La prestigiosa Guida Oro I Vini di Veronelli, nella sua edizione 2012, assegna un importante riconoscimento ad Argentiera, il Bolgheri Superiore di Tenuta Argentiera, per l'annata 2008. Il vino [...]
Sono più di 720mila le imprese guidate da under 35, il 12% dell'azienda Italia. Ma abbiamo un'agricoltura vecchia: solo il 2,9% delle aziende è condotto da imprenditori entro i 35, anni mentre [...]
Nell’Ottocento, prima che la filossera e altre malattie (molte delle quali provienienti dall’America) si concentrassero con la loro potenza distruttrice sui vigneti italiani, nel [...]
L’Italia vinicola è uno strano posto. Dove si inseguono mode e stili oramai totalmente avulsi dalla realtà. Mi sembra sempre più di essere in un enorme gioco di ruolo, ma il problema è [...]
Che potrei dirvi, sinceramente, che non dica già da solo il programma di questo post? Guida di Dissapore ai 10 posti con il miglior rapporto prezzo/felicità, dopo Roma, Milano, Genova, [...]
Forse per la prima volta pubblico una ricetta "Gluten Free" e devo dire che il risultato mi ha sorpreso. Per un attimo mi sono soffermata a pensare a quante persone non possono godersi alcuni [...]
![Mini-Moleskine: Vini di Vignaioli raccontato in 6 vini – [Fornovo Part IV]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/taso-178x98.jpg)
L’affacciarsi della stagione autunno-inverno, a prescindere dai calendari lunari, assume evidenza inconfutabile nella mia vita con il ricorrere di due eventi: il [...]
Secondo la Cia, la produzione 2011 è in calo del 20 per cento. Nel 2002 toccato il picco produttivo con 18 milioni di bottiglie: da allora è stata una continua flessione. Colpa della [...]
Visto che siamo in periodo di uscite di guide gastronomiche, vi mostro un estratto tratto dal film L’ala o la coscia? del 1976, sfortunatamente è solo in [...]
Eccomi qui con una ricetta che nasconde dietro una storiella simpatica. Forse non tutti sanno che… ultimamente sono scesa in Italia diverse volte per gli impegni di VeganOK-EXPO, dei quali [...]
(image from Google Images) Il prologo Durante i nove mesi di gravidanza le future mamme, per il bene dei pargoli, sono private di molti alimenti. Con la scusa della toxoplasmosi o della [...]
Leggo questi tweet domenica mattina, mentre aspetto la materializzazione nella nebbia milanese dei miei compagni d’avventura, anche loro alla prima volta come me.Si va a Fornovo di [...]
Lunedì mattina a Fornovo non si assaggia. Come da programma i tavoli si animano dopo mezzogiorno, e per completare la mestizia, ci attende un dibattito: “I solfiti”. Be’, [...]
Dal 20 di Novembre in poi ogni giorno è buono. Sembra che i “men at work” di Maurizio Bistocchi, imprenditore romano già ideatore dei Replay Store con il pallino dell’alta [...]
La crema catalana, chi di noi non la conosce? Parente strettissima, cugina si dice, della crème brulée, si prepara quasi nello stesso modo e si presenta sempre con la sua crosticina in [...]
