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L’Italia è unanimemente considerata paese principe del gusto e della gastronomia, ma la Francia non è certo da meno e al pari dell’Italia può essere definita una solida istituzione della [...]
I blecs sono una tradizionale pasta fresca friulana caratterizzata nella ricetta originale dalla farina di grano saraceno. Anche questa specialità l’ho scoperta grazie a Rossella del blog [...]
Bene: dopo tanto chiacchierare, è arrivato il momento in cui le famiglie si riuniscono per festeggiare il Santo Natale E dopo tanto cucinare, è arrivato il momento di apparecchiare e di [...]
Una focaccia classica, con le adorabili cipolle rosse… La nota di ‘colore’ è data dalla farina di grano saraceno: l’impasto è risultato morbidissimo e nonostante fosse [...]
Un'idea per il menù, anche se la maggior parte di voi si sarà già organizzata e si affiderà alle proprie tradizioni. Oggi riusciamo ancora a fare una piccola spesa, a prendere tutti quegli [...]
Adoro la sbrisolona. Così semplice e così deliziosa ! L’avevo segnata tra le ricette da provare mentre sfogliavo il libro Croissant e Biscotti di Montersino appena comprato. Questa [...]
Ispirazione d’un pomeriggio di mezzo Natale.. Avevo questo bel cestino di mirtilli freschi e mi son detta “Ho proprio voglia di ammirare le mille sfumature di viola dei mirtilli a [...]
Il comun denominatore delle feste di famiglia, a pari merito con i dolci, è senza dubbio la pasta fresca: ad ogni vigilia mia madre tirava fuori la spianatoia ed il matterello lungo ed avviava [...]
I Milaffanti, questi sconosciuti, il cui nome deriva da “millefanti” una pasta antichissima diffusa in molte regione d’Italia. Qui nel Salento è sconosciuta a molti, ma questo curioso [...]
L'annuncio durante la festa Addio Mondo Crudele, con pietanze a Km0. Il C.M.A. I Medici sorgerà a Quarrata.Pistoia, 22 dicembre 2012. Addio Mondo crudele, come trasformare una balla in un [...]
Impasti possibili, è di nuovo il momento delle ricette. Dopo il babà di Vittoria Aiello, il Natale dietro l’angolo e il Capodanno alle porte sono l’occasione per svelare il pane [...]
Domanda di Milena O.: Ho letto il tuo post sulla menopausa e il consiglio di prestare attenzione ai chili in più, ma come fare a non mortificare il piacere del gusto? Meno olio, meno zucchero, [...]
Attenzione particolare merita la pasticceria che in Sicilia fa parte delle abitudini quotidiane, il suo profumo e' nell'aria come quello delle piante odorose (rosmarino, finocchietto [...]
Avevo voglia di qualcosa di gustoso fatto con le mie manine… Ingredienti per 10-12 galette (28 cm): 300 g di farina di grano saraceno 50-60 cl di acqua sale semi di [...]
Ecco una ricetta di Bianca Celano pubblicata sul suo blog Qqucina. Siamo quasi arrivati alla vigilia di Natale ed anche quest’anno il tempo è volato, sembra ieri che stavo in spiaggia a [...]
Terzo e ultimo appuntamento con i nostri menù golosi ... Oggi a base di carne... Sempre composto da un antipasto o un Finger Food, un primo e un secondoAbbiamo mescolato e rivisto le [...]
Questi ravioli sono caratterizzati dalla farina di grano kamut, che dona loro una consistenza particolare. Il ripieno è figlio della terra, patate e funghi porcini, mentre il condimento è [...]
Oltre ottomila famiglie nella provincia di Pesaro hanno difficoltà a fare un pasto adeguato (cioè con proteine della carne, del pesce o l'equivalente vegetariano) almeno una volta ogni due [...]
I canederli credo siano il piatto di montagna che prediligo. Ne ho mangiati e preparati di tanti tipi, ma col grano saraceno non li avevo mai fatti. La farina di grano saraceno è tipica dei [...]
Questa ricetta è tratta dal menu di Natale ideato da Massimo Bottura per Costa Crociere. Pasta sfoglia Ingredienti per quattro persone: 400 g di farina bianca “00″ (doppio zero di [...]
Una vellutata salsa cocktail color pesca condisce questi freschissimi gamberoni e da’ vita ad un antipasto molto raffinato, indicatissimo per i pranzi delle prossime feste e perfetto anche [...]
È successo qualcosa, a un certo punto. Non so quando, e non so neppure esattamente come, forse c’entra Monti, ma abbiamo smesso di pensare che più spendi più i panettoni sono buoni. Uno [...]
Come tutti gli anni, qualche giorno prima di Natale, ecco arrivare la tanto attesa recita a scuola. Ma non la solita recita, quest'anno no. Questa volta, insegnanti e bambini hanno voluto [...]
Quest'anno per Natale ho preparato buona parte di ricette dedicate ai primi. Ovviamente è stata un scelta per così dire comandata, grazie alla collaborazione con "Il Raviolificio Lo [...]
Pizzoccheri fusion ?? perché a parte la farina di grano saraceno macinata a pietra non ho usato i classici ingredienti valtellinesi. Al posto del tipico formaggio Casera ho usato [...]
