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Tra le tante versioni delle zucchine ripiene, must estivo, c’è anche quella che le vede farcite con la carne. Non una delle mie preferite, ma di sicuro un’ottima idea per il pranzo [...]
Ed ecco qui la mia terza ricetta eseguita per l' ebook Lo speciale Parmigiano presto in rete. Parliamo di polpettine di carne di manzo con un cuore morbido e filante di parmigiano e una [...]
Ecco un ottimo antipasto da proporre agli ospiti! Ingredienti: Fagioli borlotti scalogno alloro carote sedano chiodi di garofano rosmarino semi di cumino dado vegetale olio sale peperoncino [...]
ACCIUGHE IMPANATE E FRITTERicetta dei Bagni VirginiaPer quattro persone1kg di acciughe freschissime liguri2/3 uova freschissimeun po’ di pangrattatoolio extravergine di oliva q.b.per [...]
Ingredienti: per 4 persone 4 filetti di nasello di circa 150 g ciascuno 600 g di patate novelle 200 g di granella di mandorle 50 g di pangrattato 40 g di farina tipo 00 [...]
Non è semplice dedicarsi alla cucina light, poi se ci metti anche che non conosci bene il prodotto, l'impresa diventa ancora più complicata. Prendiamo il tofu, alimento importante per chi [...]
Il Lago Maggiore val bene una visita, e di questi tempi più che mai. Con il caldo che non lascia tregua, a Milano neanche un gelato (anche se in una di queste 10 gelaterie che vi abbiamo [...]
Mai mangiato in Germania o in Austria una schnitzel, la cotoletta grande e sottile? Io le adoro perché, visto che non amo la carne, sento più la panatura che l’interno al gusto. La [...]
Ingredienti per 4 persone500 g di patate novelle200 g di fagiolini3 uova medie30 g di grana padano grattugiato50 g di pane grattugiatosale noce moscatatimoPreriscaldate il forno a [...]
Preparazione semplice ma altamente sfiziosa, le melanzane impanate da fare al forno rappresentano un secondo piatto vegetariano che piace solitamente a tutti. Si presentano come delle cotolette [...]
Nell’ultima settimana ho svuotato la mia vecchia casa. Sapete come va in queste occasioni. Ogni mensola che si libera, ogni cassetto che si svuota, ogni sportello che si apre ti investono di [...]
“Raccontare il cibo”, serata di materie prime, cotture lunghe e parole ispirate, tutto per un solo e unico scopo: fare della tavola un’esperienza. Tometta fresca della [...]
Domenica sera, in occasione di Casa Giappone, un progetto di promozione culturale e enogastronomica con l’intento di promuovere il Sol Levante in vista dell’Expo 2015, ho avuto [...]
Seppur veloce, un piccolo post volevo lasciarlo anche questa settimana! Una delle cose che amo di più di Sydney è la varietà di cucine che si possono trovare. Passeggiando per Crown St in [...]
Esiste – non lo conoscevo – un film tratto dalla Metamorfosi di Kafka. Che a Milano mi permette di arrivare a Sir Simon, metamorfosi – datata un sei mesi fa – della vecchia Taverna del [...]
“Dove osano le aquile”. D’accordo, è banale – ma se uno va a mangiare in un ristorante al 20° piano, non è che si possa inventare un riferimento cinematografico troppo diverso. Sì, [...]
Intanto complimenti per il matrimonio. Io mi sposo il 29 giugno :) Ti auguro di divertirti e passare una bella giornata. Stavo pensando di provare a fare la tua ricetta: ho il pollo, il curry, [...]
Ingredienti: per 4 persone 2 Scamorze Abruzzesi 150 g di pangrattato 2 uova pepe in grani timo 200 g di insalata mista (riccia, spumiglia, rucola) 8 fette [...]
[un post volante per mostrarvi cosa ho mangiato di buono al Milano Matsuri, dove ho trascorso buona parte della giornata di sabato, mangiando e assistendo a qualche workshop] Non capita tutti i [...]
La migliore mozzarella di bufala è da gustare al naturale senza troppe manipolazioni. Un’affermazione che abbiamo ascoltato da chef stellati, ma che ha le sue buone eccezioni. Una di [...]
Ο ΤΗΓΑΝΗΤΟΣ ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ ΤΟΥ CARLO CRACCO, ΣΥΝΟΔΕΥΜΕΝΟΣ ΜΕ ΣΩΤΑΡΙΣΜΕΝΟ ΣΠΑΝΑΚΙΟ Carlo Cracco είναι ένας Ιταλός σέφ, [...]
Uno dei contorni più amati dai bambini sono i piselli con carote in umido. Non solo, risultano perfetti per accompagnare tutta una serie di secondi piatti; dalla carne, prendete ad esempio le [...]
L’alimentazione vegan è ancora un tabù? Ecco il posto in cui scioglieranno i vostri dubbi! Vegan si, vegan no. Mangiare veg fa bene o fa male? É solo una moda? Io [...]
Impossibile resistere a certe tentazioni. Lo smartphone a portata di mano, la ricerca della giusta inquadratura e voilà, lo scatto – insieme al piatto – è servito. Complici anche i social [...]
La mattanza mediatica ha investito Unti e Bisunti 2, la serie dedicata allo street food italiano trasmessa da dMax, canale 52 del digitale terrestre, dopo la Torino solo [...]
