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Ritorniamo a parlare di vini e lo facciamo alla grande con un’altra bottiglia che mi ha gentilmente offerto il mio oste preferito, Fernando, di Winexplorer. Il vino di quest’ultima [...]
Il polpettone è una ricetta seriaè casa, è un classico e i nostri figli potrebbero sempre dire la fatidica frase ah....il polpettone di mia mamma , unico !Un felice giorno [...]
Perché totally homemade? Perché a parte l'insalata, il pomodoro e la cipolla che per ovvie ragioni non ho fatto io, il resto è tutto fatto in casa..A partire dal panino, passando per la [...]
Luogo facile da trovare, basta arrivare nel paese della provincia di Pisa, famoso per il tartufo, ed il gioco è fatto: una volta giunti nella piazza omonima e si trova l’enoteca con uso [...]
ΚΙΜΑΔΟΠΙΤΑ ΓΙΟΡΤΙΝΗΠολλοι συνηθιζουν να φτιαχνουν κιμαδοπιτα την πρωτοχρονια, σε καποια μερη μαλιστα, [...]
Questo glossario di cucina riporta i termini maggiormente usati in cucina nella preparazione e cottura degli alimenti. In qualche libreria trovate dei libri o manuali molto più completi, ma [...]
FIRENZE - In Fabbrica (tel. 3475145468) è l'ultima trovata dell'eclettico e geniale principe Spartaco Pampaleoni, allo stato civile l'argentiere Pampaloni, per gli amici "il [...]
Quando Emanuele non può venire con me, mi piace provare locali nuovi, magari possibilmente non troppo cari, magari con un pizzico di qualcosa in più. E allora sono andato da “b next”, [...]
La zuppa di grissini con brodo di gallina deriva dalla tipica “Supa Barbetta” piatto tipico della tradizione Valdese , il cui nome deriva dal nome con i quali venivano chiamati i Valdesi [...]
Era un sabato mattina.Il reverendo Tom sbuffava come una ciminiera.Il foglio del sermone di un desolante bianco,le idee perse nella nebbia di quella mattinata uggiosa.Sua moglie uscita a far la [...]
L‘arrosto di vitello con fichi secchi e uva è un secondo piatto raffinato, delicato e particolarmente gustoso. Per realizzare questa ricetta occorre un carrè di vitello o di maiale. La [...]
Siete reduci dal periodo di massima abbuffata a tavola e pronti per seguire una dieta miracolosa. Che quasi mai funzionerà. Vi provoco. Riflettete su un cambio di stile di vita e diventate [...]
Ho trascorso qualche giorno a cavallo di Capodanno a Monaco di Baviera, proprio come tutti gli italiani (è una misurazione a spanne, ma sono convinta non mancasse nessuno). Qualche giorno mi [...]
La carne di maiale viene spesso demonizzata, ma se cucinata con pochi grassi e in porzioni contenute è una valida risorsa, oltre che molto saporita. In questa ricetta viene servita con una [...]
Gennaio, tempo di maiale e di maialate. E di tradizioni differenti. Prendete la coppa, ad esempio. Quella Igp cui il pensiero di molti corre è di Parma. Coppa o bondiola ovvero “salame [...]
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Eccoci qua, con un post nuovo di zecca, per inaugurare il nuovo anno anche su Profumi in Cucina.Ho messo in archivio il 2012, mi sono fatta nuove promesse che intendo mantenere, ho deciso di [...]
Raccolta di salse con base la maionese. Da circa un secolo in effetti è stata accettata la teoria che la maionese fa parte delle cosiddette salse madri, ed in effetti è logico, visto il numero [...]
Dopo le abbuffate degli ultimi giorni avevo proprio voglia di un piatto sfizioso si, ma non troppo elaborato, e le scaloppine di maiale al vino bianco mi sono sembrate la perfetta soluzione per [...]
Questa settimana, per l'undicesimo appuntamento della stagione, con Gil, l'amico musicista gastrocurioso, si parlerà dell'Epifania.L'etimologia greca ci rimanda al significato di "visibile" e [...]
La Befana vien di notte, recita la filastrocca che cantiamo da quando siamo bambini, e si porta via tutte le feste, come invece ci suggerisce un vecchio proverbio. Ma cosa dobbiamo portare noi [...]
La cucina Ceca è recentemente cambiata, aderendo a uno stile di vita più sano ma le ricette tradizionali ceche sono ancora estremamente popolari e queste sono piuttosto ricche di calorie, [...]
Se pensavate che con l’arrivo dell’anno nuovo sarebbero finite le abbuffate, vi sbagliate di grosso, anche perché è in arrivo la festa della Befana, in occasione della quale [...]
Si terrà il 10 gennaio all'Hotel Vergilius. Ad organizzarlo la Confraternita e i ristoratori di Creazzo aderenti alla Confcommercio. E fino all'8 febbraio proseguono gli appuntamenti con la [...]
Pala dell'altare maggiore della chiesa parrocchiale di Ortisei consacrata alla Epifania e a San Ulderico vescovo. Dipinto di Josef Moroder-Lusenberg del 1880 ca.MenùPanino Trentino con [...]
ΧΟΙΡΙΝΟ ΝΟΥΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ, ΓΙΟΡΤΙΝΟΤα υλικα της εποχης αλλα και οι γιορτες, μας φερνουν γλυκοξινες γευσεις [...]
