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Sfogliare questo vecchio numero di Sale e Pepe, mi ha fatto rendere conto di come, nella mia zona, in effetti non ci sia una tradizione gastronomica legata al giorno di Santa Lucia. A parte la [...]
Stamattina mi sono svegliata un pò 'giù', per tirarmi su di morale mi sono preparata in fretta e sono andata a fare una passeggiata. Il Villaggio era pieno di gente, qualcuno camminava sul [...]
La pasta reale -Natale- Pasqua- Quando s'avvicinano le Feste cominciano sempre per noi, donne di casa, le "inevitabili preoccupazioni" per gli "inevitabili tradizionali solenni pranzi". Ho [...]
Pare che io sia stato svezzato a tocchi di bei pezzi di pane di grano duro che nonna bagnava nel brodo, altro che omogeneizzati. Sarà per questo che mi attira e mi fa una certa [...]
Un classico piatto invernale, caratteristico del nord Italia. Si accompagna assai bene con vini rossi o rosati aromatici e poveri di tannino; IngredientiUn chilogrammo circa di zucca [...]
Presepi, zampogne e mercatini natalizi sono tradizioni arrivate dal nord che rendono ancora più magiche le feste di Natale a Napoli e dintorni.Ma il detto popolare "Meglio murì sazio che [...]
questa zuppa ha come ingrediente di base il cavolfiore , l’amato e odiato fiore invernale che troviamo in questa stagione in tutte le sue molte varianti. il mio preferito è il [...]
è davvero magica la zucca, capace di sorprendere e trasformarsi, proprio come nelle fiabe.Specialmente quando si usa in cucina, nelle ricette più disparate. A prova di lineaRotonda o [...]
(consorzioproduttorifontina.it)La Fontina!Un formaggio che si presta a svariati tipi di piatti.Ieri, sfogliando il ricettario della mamma ho finalmente trovato questa ricetta, tipica della Valle [...]
Si avvicina il Natale, tempo di minestra maritata ad alto livello. Ce la propone in questa ricetta Mimmo De Gregorio, patròn del chiocciolato Lo Stuzzichino. Le verdure: 400 g. di broccoli [...]
Mi piace molto il farro sia nelle zuppe, nelle minestre o cucinato come se fosse un risotto. Oggi lo propongo in quest’ultimo modo abbinato alle castagne, al gorgonzola con il mascarpone e [...]
E' un vecchio post dell'anno scorso, ma che ripropongo dato che ora l'ho tradotto anche in Inglese. La zuppa di cipolle.... quanto mi piace e quanto fa bene?!?!?!?!?!?! Sicuramente una [...]
Un piccolo seme per un grande progettoOggi e domani (3 e 4 dicembre) la LIPU vende nelle maggiori città italiane delle lenticchie biologiche. Tutto il ricavato andrà a sostegno delle sue [...]
Questa ricetta è stata pubblicata sul numero di Dicembre della rivista BEAUTIFUL! una rivista davvero carina che mi ha ,fra l'altro ,fatto l'onore di pubblicare un servizio [...]
Per questo ciambellone cioccolatoso ho usato il nesquik solubile...una goduria che non poteva mai mancare a colazione durante la mia infanzia e naturalmente quella di mio fratello... ..era [...]
Far 'tornare' il pesce nelle campagne marchigiane con veri e propri 'venerdì di magro' da organizzare negli agriturismi e un concorso per premiare i piatti migliori.E' l'idea lanciata [...]
Cosa c’è di meglio nelle fredde serate invernali di un bel piattino caldo?? Meglio ancora se nel brodo invece della solita minestra cuociamo dei buonissimi ravioli di carne, ed ancora di [...]
Io adoro le zuppe di verdura. Qualsiasi tipo e con qualsiasi verdura. E voi?Come si puo' resistere ad una calda minestrina per cena soprattutto in questi giorni? Impossibile!!! [...]
Pasta mista ovvero 'pasta ammescata', ottima anche risottata. Dal Sannio Beneventano, un pò di storia e pasta con fagioli tondini.C'era una volta... in Via dei Mulini a Benevento, in [...]
ingredienti :1/2 cavolo verza piccolo 20 castagne 1 cucchiaino di cipolla finemente tritata 800 ml acqua4-5 foglie di salvia,1 peperoncino piccolo intero o fiocchi di peperoncino secondo il [...]
Pubblicato in: Piatti Unici, Ricetta Minestra, Ricette Pesce, ZuppeUn’ottima zuppa di pesce per le serate invernali, è la minestra al peperoncino, uno dei piatti unici da preparare quando [...]
ingredienti: 300 gr zucca già sbucciata 400 ml acqua o brodo vegetale 1 cucchiaio olio ( semi, oliva) sale 1 cucchiaino cipolla tritataaneto tritato 1 bicchiere di yogurt o kefir o latte [...]
Minestra di Zucca alla Milanese, oggi vi proponiamo la ricetta della minestra di zucca alla milanese un piatto come si intuisce, originario e tipico della zona milanese, la minestra di zucca [...]
Finalmente non fa più tanto caldo ed è piacevole mangiare delle minestre belle calde. Ho voluto fare una classica minestra, ma la differenza sta nell'uso dei piselli spezzati che cotti [...]
