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Ritorno dopo la lunga pausa estiva con i compiti per l'MT Challange, questo mese dedicato a una ricetta diffusissima, ma spesso stravolta nella realizzazione. La ricetta in questione è la [...]
Cozze alla buzara2 kg di cozze fresche1 cipolla tritata4 spicchi di aglio200 g. pomodori maturi + 100 gr per dopo2-3 cucchiai pane grattugiato1 manciata prezzemolo tritato1 bicchiere [...]
Era Aldo Palazzeschi che in una sua poesia del 1910 diceva: Cucù rurù, rurù cucù, cuccuccurucù! Cosa sono queste indecenze? Queste strofe bisbetiche? Licenze, licenze, licenze [...]
Ingredienti: 250 gr di carne macinata (metà maiale e metà manzo) mollica di pane (più o meno 2 pagnotte) 2 uova 60 gr di parmigiano 30 gr di pecorino prezzemolo sale pepe [...]
Scroll down for the english version > Un piatto troppo pesante ? Ma no, dai …E che avevo voglia di fagioli … Li ho preparati ieri [...]
Spero non me ne vogliano gli alto-atesini(temo una rivoluzione di massa), la cui tradizione culinaria ha dato loro i natali, se io consapevolmente ne pubblico una versione bislacca(no patate, [...]
Scroll down for recipe in english Domenica ho fatto l’ultimo bagno nel mare meraviglioso della baia dei [...]
Amo il pesce!Ieri sera ho cucinato questa gustosissima pasta, potremmo definirla alla Mediterranea!Ingredienti:- Penne- Tonno- Capperi di Pantelleria- Pomodori Pachino- Olio Evo- Sale- Origano [...]
Grande esperienza alla tavola di Andrea Mattei, talentuoso chef toscano, da otto anni al timone del Ristorante La Magnolia dell'Hotel Byron di Forte dei Marmi. L'albergo è la punta di diamante [...]
Torna la Prova del Cuoco e per la 13ma edizione della trasmissione di punta dell’ammiraglia Rai qualche novita’ si profila all’orizzonte. Tra polemiche sui compensi e sui [...]
La nonna del mio critico gastronomico personale - nonché fidanzato - ha una grande passione per la cucina. Ha gli scaffali coperti di libri e riviste, catalogate dagli anni '50 a oggi. Di [...]
Si sono loro.Sono quelli belli(si fa per dire)rustici.Sono quelli che s'inzuppano(verbo tra i più diffusi nel panorama delle colazioni casalinghe-enonsolo-italiane) nel caffè latte(a [...]
(ENGLISH VERSION'S FORWARD) Confesso che riprendere la normale routine, quest'anno mi costa una fatica mortale... avrei ancora la flemme estiva, nonostante le temperature siano già scese [...]
Ingredienti: 250 gr farina 100 gr zucchero 4 cucchiai di miele di acacia Rigoni di Asiago 1 uovo 1 pizzico di sale 70 gr di burro 1/2 bustina di lievito uvetta Procedimento: Lavorare [...]
Ci sono giorni che ho voglia di fare niente, se non leggere un libro di seguito, dall'inizio alla fine, ascoltare della musica senza fare altro o rimanere distesa sul divano lasciando che tutto [...]
Finchè l’orto di papà mi regala questi bei frutti…. non posso far altro che sfruttare l’occasione! Ed ecco svelata la storia di questi spaghetti al doppio pomodoro, nero di [...]
Ingredienti: pane da toast affettato pomodori olio di oliva sale origano formaggio tenero a vostro piacimento Preparazione: Tostare le fette di pane sulla piastra e affettare i pomodori. [...]
Ingredienti: funghi champignon rucola grana a scaglie sale, pepe olio extravergine di oliva Preparazione: Pulire bene i funghi e affettarli. Lavare e asciugare per bene anche la rucola. [...]
Ingredienti: 250 gr farina 00 150 gr ricotta 120 gr zucchero semolato 30 gr burro 2 cucchiaini di lievito in polvere 1 uovo sale zucchero a velo Procedimento: Accendere il forno a 180°C [...]
Il ritorno a Milano è stato critico. Come ogni volta, salutare la famiglia e il mio mare per tornare alla "cementosa" Milano è difficile, soprattutto sapendo che al ritorno lavoro e impegni in [...]
Scroll down for recipe in english Eccomi qui sono tornata! Settembre è il mio mese preferito. Amo l’estate [...]
Ingredienti: 1/3 bitter Campari 2/3 vermouth rosso seltz o acqua tonica cubetti di ghiaccio Preparazione: Mettere i cubetti di ghiaccio nel bicchiere, versare il Campari e il vermouth. [...]
Ed eccoci qui al post che rivela il vincitore di questa magnifica KitchenAid Fucsia. Qui di seguito la comunicazione dello Chef Patrick Drake: "Quando Barbara mi ha chiesto di giudicare [...]
Ingredienti: biscotti secchi 1 bustina di budino al cioccolato e 1 bustina di budino alla vaniglia latte zucchero caffè gocce al cioccolato cioccolato bianco Preparazione: [...]
