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In Thailandia ci sono quattro cucine, una per ogni regione in cui è diviso l'antico Siam. La principale caratteristica della cucina thailandese è proprio il gusto intenso di ingredienti [...]
POLLO AL CURRY8 sovracosce di pollo disossate1 mela 1 cipolla 1 spicchio d' aglio 1 cm di zenzero fresco 3-4 cucchiai di currypolvere di peperoncino 1 cucchiaio garam masala250 [...]
La Romagna condivide con l’Emilia la passione per la pasta fresca: troviamo i maltagliati con i fagioli, i malfattini (pasta fresca tagliata in piccoli pezzi) cotti in brodo, le tagliatelle [...]
La gallina faraona è originaria della Numidia (Africa) ed era molto apprezzata sulle mense degli antichi Faraoni. Il nome latino è Nimida Meleagris e deriva dal luogo di origine e da una [...]
Le lezioni alla scuola di cucina del famoso ristorante Blue Elephant di Phuket in Thailandia, iniziano con una meticolosa descrizione degli ingredienti tipici, partendo dalle 'erbe e spezie [...]
Se vi trovate in zona non potete mancare a quest'evento con la tradizione.Quando parliamo di Trentola in Marcianise , subito pensiamo alla bellissima chiesetta del 1100, di cui io [...]
Che siamo un paese di allenatori e statisti è noto da tempo. Da un po’ siamo anche anche tutti esperti di sicurezza alimentare. Tema importante, chi lo nega, ma a volte si può mangiare in [...]
Gordon Ramsay ha annunciato sul Daily Mirror di oggi che non servirà più il suo fois gras, una terrina con pollo confit e chutney di pomodori verdi. Il motivo è che gli animalisti [...]
Ebbene sì ancora un contorno di nuovo preso dal libro di Martha Stewart…Queste patate passate in albume e parmigiano grattugiato prima di essere lasciate dorare in forno caldo sono [...]
Un secondo leggero e invitante, ideale per aiutare i più piccoli ad apprezzare la verdura. Involtini di pollo sì, ma con una marcia in più, grazie all’aceto balsamico e alle mandorle [...]
Quando ho visto il contest di Varty non ho saputo resistere.Avevo una ricetta in stand by da un po' e che non ero ancora riuscita a pubblicare e mi è sembrata assolutamente perfetta per il suo [...]
Le cosce di pollo al forno con aglio e rosmarino sono un secondo piatto ideale da preparare quando non si ha tempo di stare dietro ai fornelli, infatti una volta preparate basterà inserirle [...]
Il mercoledì, ultimamente, trascorro una giornata ‘intensa’ con mia madre tra Pisa e Massa. Andare in giro con lei è come avere una ragazzina con la voglia di avventura. Una volta che si [...]
Le castagne sono uno dei simboli indiscussi dell’autunno. Non tutti sanno quanto possano risultare versatili in cucina, potendo essere impiegate indistintamente per la preparazione sia di [...]
Un classico…che non tramonta mai…:) Print Scaloppine all’arancia Dosi per 4 persone Ingredienti 500-600 gr. di petto di pollo (o la carne che preferite) ½ cipolla [...]
Amo la cucina esotica e specialmente quella cinese, della quale amo specialmente il riso, il pollo e i ravioli. E proprio sulla ricetta dei ravioli cinesi al vapore ho studiato molto negli [...]
Capita ogni tanto di sentire definire questo risotto come il piatto ideale quando si abbiano dei problemi di stomaco, magari a seguito di un’intossicazione alimentare, nella fase [...]
Io adoro preparare i SOUFFLE‘… La mia passione per questo tipo di portata è nata quasi come una sorta di puntiglio tanti anni fa…sentivo spesso dire che cucinare i [...]
Forse non tutti sanno che i noodles giapponesi sono ancor più famosi nel mondo del piatto simbolo della cucina italiana: gli spaghetti.Sono i più mangiati del pianeta: stesi a mano, precotti o [...]
Le liste sono il regno della soggettività, soprattutto quando si parla di cibo e, nello specifico, di esperienze sublimi che vi hanno a che fare. C’è chi non potrebbe fare a meno di [...]
L'idea di questo risotto è nata leggendo la guida Gallo ai migliori risotti del mondo, del 1999. La ricetta in questione prevedeva un pesce di acqua dolce, la tinca. A Palermo trovare pesci di [...]
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di ali di pollo, 1 cucchiaio e mezzo [...]Continua a leggere... »
Piatto rustico e verace, questi involtini di pollo con patate sono un classico piatto della nonna. Una preparazione semplice e gustosa, che richiede solo un po’ di tempo ma non presenta [...]
La raccolta Amarcord mi è entrata dentro….i ricordi legati ai viaggi e alle emozioni non finirebbero mai….per me il cibo è soprattutto [...]
Hamburger di pollo piccanti Hamburger di pollo piccanti: ricetta sensazionale. Morbidi, saporiti e soprattutto, super facili da preparare. E se non aggiungete il tabasco quest hamburgher di [...]
