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Per ottenere buoni risultati nella preparazione dei cibi è importante poter disporre di una cucina ben attrezzata.Usate preferibilmente pentole in terracotta, ghisa, acciaio inossidabile. Le [...]
Questa zuppa e' un altro classico piatto Americano per l'autunno, ma io ho fatto una versione più semplice per la cucina italiana: Esaltando un ingrediente. A tal fine, questa zuppa comprende [...]
Questa zuppa e' un altro classico piatto Americano per l'autunno, ma io ho fatto una versione più semplice per la cucina italiana: Esaltando un ingrediente. A tal fine, questa zuppa [...]
Gracchiavano le rane a Masterchef. Cantavano: “Fede, occhio! Attento alla colla di pesce!” Ma nessuno dà più retta alle rane oggi giorno e poi Fede, come Luisa, Danny, Imma Ilenia e [...]
Albero sempreverde che può raggiungere i 10 metri di altezza e superare i 600 anni di vita. Tipico delle regioni mediterranee a clima temperato, tanto da essere la pianta più [...]
Erbacea annuale. Sotto il nome generico di lattuga vengono raggruppate diverse varietà di lattuga annuale o biennale che vanno raccolte prima che inizi la crescita del fusto e la [...]
M.B. di Monza è vero che il vino fa dimagrire?Risposta : Più o meno un anno fa avevo già risposto a questa domanda, precisando che non è il vino che fa dimagrire, ma alcuni ricercatori [...]
...ma siamo solo noi, a pensare che, da quando c'è Nora all'emmetichallenge, ci si diverte ancora di più? Io mi faccio un sacco di risate, a leggere i suoi post e questo non fa eccezione: c'è [...]
I lagani sono delle strisce di pasta larghe circa 4 cm e dalla sfoglia piuttosto spessa, fatte con farina e acqua, senza uova. Più larghi delle tagliatelle ma più stretti delle lasagne, [...]
Questa è una magnifica ricetta della classica cucina italiana, del sud dell'Italia. Ne riesce con una procedura particolare un sugo al pomodoro buonissimo. Il sugo [...]
In Germania il cavolo rosso lo mangiano crudo, ma io lo trovo un po’ coriaceo e così preferisco cuocerlo. Per 4 persone ci occorre: 1 cavolo rosso non molto [...]
… e alla mia tenera età, in questi due giorni ho scoperto cose che la maggior parte di voi (di voi forse no, ma di tanti sì!) non conosceranno mai! Cioè queste sono cose che almeno una [...]
Piazza dei Signori, Treviso. Nero, bianco, alle nocciole, amaro, al latte, qualsiasi scelta è una passione. Una passione per il cioccolato. Per i più golosi, ma anche per tutti gli altri, [...]
Domanda di Enrica B. di Novara: ho difficoltà a regolarmi con il sale nei prodotti che acquisto, nelle confezioni non viene scritto, potresti fare qualche esempio? Tipo dove trovo 1 grammo di [...]
(English version below) Eccola, appena sfornata, una delle 4 quiches che ho preparato per il buffet di compleanno (non il mio, un buffet a richiesta): 2 con le melanzane, 2 con le verdure come [...]
Questa zuppa era stata introdotta in America piu' di 50 anni fa' da Julia Child, ed e' subito diventato un piatto classico e richiesto per l'Autunno. Qui, adatto la sua ricetta originale [...]
Questa zuppa era stata introdotta in America piu' di 50 anni fa' da Julia Child, ed e' subito diventato un piatto classico e richiesto per l'Autunno. Qui, adatto la sua ricetta [...]
Esistono due varietà di farro abbastanza reperibili sul mercato in Italia: il farro decorticato e quello perlato. Nel primo caso, il farro va tenuto in ammollo in [...]
Pasta e Lenticchie Rustica alla mia maniera.Questa pietanza può essere anche un piatto del periodo natalizio, ed accompagnare in versione "Zuppa" il tipico Cotechino.continua leggere...
...il primo che azzarda una rima, so' cavoli suoi.... Dunque, fatemi pensare: Prima partecipazione: Macedonia Antinebbia (e già, ci stava simpatica)Seconda partecipazione: [...]
Questa ricetta fa parte della tradizione della mia famiglia, la ricetta me l' ha data mio zio Giovanni che la fa da sempre. E' una ricetta friulana, anche se qui ci sono delle piccole [...]
Per riscaldare queste prime giornate di freddo, una minestra calda è proprio quello che ci vuole……………..è un piatto semplice semplice, ma molto gradito. [...]
Ingredienti: 400 g di ceci 20 castagne 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 foglia di alloro rosmarino curcuma pepe sale olio evo Procedimento: Dopo avere tenuto a bagno i ceci per una notte [...]
i Casoncelli sono una ricetta classica delle valli della bergamasca dove, ancora oggi, vengono riproposti nelle saghe paesane fatti rigorosamente a mano da mani sapienti di molte massaie che [...]
Le lenticchie sono duttili e si sposano bene sia con primi, che con secondi quali ad esempio il classico cotechino. Oggi le mangeremo insieme al miglio per variare un [...]
