Risultati: 1783 per salentina

Tu chiedi chi erano Luigi Vallone e il suo Piromáfo

Circa settantacinque ettari di vigneto nel cuore della Piana Salentina, frazionati in otto dai confini di tre comuni per un’estensione, da un capo all’altro, di diciannove chilometri. [...]

tags : montepulciano aleatico malvasia fiano primitivo aglianico igt chardonnay mora burro
dal 20 February 2017 su:
alcolici vino dolci

Quel Salento che si appiccica all’anima. E la terra rossa

La prima cosa che ricordo di aver visto è la terra. Rosso rappreso, per le ferite delle stoppie. In Germania, dove avevo vissuto fino ad allora, la terra non si vede mai, perennemente sospesa [...]

tags : burro fiore vini mica coperto vitigno negroamaro servizio lacrima temperatura
dal 9 February 2017 su:
alcolici formaggi locali

Ristoranti di pesce a Torino: la top 5 de Il Giornale del Cibo

  Torino, e il Piemonte tutto, è ricca di piatti a base di carne, cotta o cruda che sia, ma a quanto pare il mare manca. Nonostante l’assenza (grave a detta dei torinesi) i cittadini si [...]

tags : pugliese bretone capperi vongole filetto gallina ricette cozze sarda rapa
dal 7 February 2017 su:
carne e pesce cucina regionale ricetta

Il migliore pasticciotto salentino lo fai con questa ricetta che arriva direttamente da Lecce

Un’esplosione di crema pasticcera in un forziere di pasta frolla. È il pasticciotto salentino che la leggenda vuole nato da un esperimento di un pasticcere di Galatina nel 1745. Lui [...]

tags : ricetta pasticciotto
dal 31 January 2017 su:
ricetta dolci

Francesco Masciullo: come si diventa a 25 anni il barista miglior d’Italia

Un amore viscerale per il caffè. E una passione inestinguibile per il proprio lavoro. Questi gli ingredienti che hanno portato Francesco Masciullo, salentino, 25 anni, a vincere il Campionato [...]

tags : bevande frutta latte naturale italiana ingredienti cioccolato espresso caffetteria
dal 27 January 2017 su:
ricetta locali alcolici

Fettucce arancia e carota Pastificio Del Duca con ragù d’anatra

La scorsa estate, come ormai è nostra tradizione da alcuni anni, siamo stati in vacanza in Salento dove, grazie all’amica Ilaria, dell’Enoteca Sapori d’Arneo a Porto Cesareo, abbiamo [...]

tags : luganega pollo anatra fuoco brodo bio noce secco bianco padella
dal 26 January 2017 su:
ricetta carne e pesce alcolici

Pastry chef: chi è Isabella Potì e che ci fa a 21 anni nella lista di Forbes

Ventun anni. Questa l’età di Isabella Potì, giovane chef pasticciera del ristorante Bros –intuito, voluto e aperto a Lecce dai fratelli Floriano, Francesco e Giovanni [...]

tags : gelato nocino verdure romana latte menu dolci dessert classico cioccolato
dal 24 January 2017 su:
ricetta locali alcolici

L’ Italia è quel Paese in cui i detenuti possono diventare sommelier

Ufficiale di polizia da 19 anni, Marco Albanese si prodiga per la riabilitazione dei detenuti di Lecce. Lo fa con professionalità e spirito umanitario senza sottovalutare nessun aspetto: per [...]

tags : cantina punta vini salentina sommelier degustazione vendemmia vinificazione
dal 23 January 2017 su:
alcolici locali vino

Primitivo Rosso Puglia Igp 2013 Pietregiovani – Vino vincitore a Radici del Sud 2016

di Enrico Malgi Piccola e giovane azienda quella della Società Agricola Salentino Pietregiovani, ma che in poco tempo ha saputo inserirsi ai vertici della produzione vinicola pugliese, [...]

tags : pugliese primitivo
dal 23 January 2017 su:
cucina regionale pane pasta riso vino
Mostaccioli salentini (“scaiozzi”)

Mostaccioli salentini (“scaiozzi”)

All’alba di questo nuovo anno, torno a scrivere sul blog con una ricetta tradizionale e cioccolatosa, molto in sintonia con le feste natalizie appena passate. Ho sentito tanto la mancanza del [...]

tags : fuoco forno stampa farina amaro latte rum dolci succo ricette
dal 2 January 2017 su:
ricetta alcolici dolci
Costolette di maiale con patate, scalogni e lime arrostiti

Costolette di maiale con patate, scalogni e lime arrostiti

Lo so, lo so, a casa mia i secondi di carne sono rari. E se vi dicessi che questa ricetta l’ho preparata per valorizzare non tanto la carne, che è una semplicissima costoletta di [...]

tags : rosato malvasia cantina igt frutta maiale forno fuoco alezio verdure
dal 28 December 2016 su:
ricetta alcolici vino
Cucina made in, un viaggio tra i saperi e i sapori del mondo: Italia.

Cucina made in, un viaggio tra i saperi e i sapori del mondo: Italia.

Un viaggio virtuale attraverso i cibi che ogni Paese è disposto ad offrirci. Vieni a scoprire con noi le più interessanti ricette dal mondo.Un viaggio alla scoperta dei piatti tipici italiani [...]

tags : ricette pandoro ricetta maiale salsa lardo dolci laziale italiana castelmagno
dal 14 December 2016 su:
ricetta carne e pesce cucina regionale
I biscotti della salute e sono un'aspirante egoista

I biscotti della salute e sono un'aspirante egoista

Sono un'aspirante egoista. Lo confesso.Ho tolto il saio e indossato i tacchi a spillo. Le calze a rete no, mi danno prurito.Sono un'aspirante egoista. Aspirante perché ho frequentato solo le [...]

tags : grammi ricetta farina forno collo risotto lievito ingredienti filippina salentina
dal 29 November 2016 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Ciceri e tria

Ciceri e tria

Forse uno dei più grandi esempi di archeologia gastronomica, nel 35 a.c. il poeta Orazio scriveva nelle sue Satire con un certo trasporto:“inde domum me/ad porri et ciceris refero laganique [...]

tags : grano punta aglio porri ceci fuoco farina pomodorini friggere classico
dal 26 November 2016 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
A Ca’ Turati cucina all’insegna di prodotti di altissima  qualità

A Ca’ Turati cucina all’insegna di prodotti di altissima qualità

La mission di Ca’ Turati, locale milanese ubicato nel pieno centro finanziario della città,   è quella di ricercare piccoli produttori che garantiscano artigianalità, qualità e [...]

tags : pugliese franciacorta latte elisir dolci ortaggi milanese panettone latte di mandorla classico
dal 1 November 2016 su:
alcolici cucina regionale vino

Amaretti della Festa dei Morti

In Salento per la festività dei Santi si mangiano gli amaretti… Amaretti [...]

tags : dolci noce rum forno dessert zucchero amaretti ingredienti
dal 31 October 2016 su:
ricetta locali dolci

Cimici Asiatiche, gli ospiti indesiderati dell’autunno

Sono piccole, coriacee e si attaccano a tende e divani con le sei zampette a uncino. E poi sono marroni e di dimensioni un po’ più grandi di quelle a cui siamo abituati, ma per il resto sono [...]

tags : soia aglio frutta pesche mais pere mele kiwi uccelli martina
dal 28 October 2016 su:
frutta verdura dolci

Vecchio Sogno Negroamaro Salento Igt – Tenuta Giustini Vino vincitore a Radici del Sud 2016

di Enrico Malgi Cullare il proprio sogno si può e si deve! E bene ha fatto la Tenuta Giustini della famiglia Papadopoli di San Giorgio Jonico nel Tarantino ad avviare l’attività vitivinicola [...]

tags : igt negroamaro
dal 27 October 2016 su:
alcolici vino

Assaggio con punteggi dei vini Eurospin “integralmente prodotti”: qualcuno buono, altri per nulla

Per esplorare i nuovi limiti della comunicazione commerciale, e senza entrare nel merito della sponsorizzazione di Luca Gardini di cui abbiamo già discusso ampiamente, ci interessa oggi [...]

tags : trebbiano fiano primitivo lambrusco aglianico cannonau verduzzo chianti grillo cantina
dal 25 October 2016 su:
vino alcolici frutta verdura

Fabio Novembre protagonista di 'Vite d'Artista'; la limited edition Claudio Quarta Vignaiolo

Claudio Quarta inizia la sua avventura nel mondo del vino nel 2005. Due anni dopo acquisisce la Tenuta Eméra, nel cuore della DOP di Manduria e Lizzano, 80 ettari.Di questi, 50 sono vitati, [...]

tags : cabernet merlot cantina taurasi sauvignon primitivo syrah chardonnay fiano riserva
dal 22 October 2016 su:
vino alcolici locali

Graticciaia, il Negroamaro che volle farsi re della Puglia

Per anni, uno dei pochi vini pugliesi presenti sulla mappa dei grandi vini italiani è stato indubbiamente il Graticciaia, un grande negroamaro da uve parzialmente appassite che è [...]

tags : cantina igt riesling amarone riserva sfursat anice vini mora ribes
dal 19 October 2016 su:
vino alcolici locali

“Dal cibo, le civiltà” è il tema chiave della nuova edizione di Golosaria

La nota rassegna, ideata dal giornalista Paolo Massobrio, torna a Milano, dal 5 al 7 novembre, negli spazi del MiCo – Fieramilanocity (zona Amendola Fiera – MM Lilla fermata Portello), per [...]

tags : sagrantino sangiovese verdicchio montepulciano riesling aglianico fiano passerina lambrusco groppello
dal 17 October 2016 su:
vino alcolici pane pasta riso

La Fattoria Macelleria Veneruso

Il nome,  “Fattoria Macelleria Veneruso”,  è un chiaro riferimento alla storia passata dell’attività. L’esercizio, nato nel 1989,  sorge a Portici, in via Nuova Lagno [...]

tags : primitivo franciacorta salumi castagne riserva spalla docg dop uva vini
dal 11 October 2016 su:
vino alcolici carne e pesce

Giovanni Guarini: Nessun allarmismo per la vendemmia 2016 in Salento

“Finita la vendemmia, il 30 settembre scorso, vorremmo dire come sono andate le cose, per chiarire e rispondere con dati alla mano alle dichiarazioni allarmistiche, pubblicate a metà [...]

tags : salentina vendemmia
dal 8 October 2016 su:
cucina regionale alcolici
Primo corso della III stagione, Sapori del Salento

Primo corso della III stagione, Sapori del Salento

Sabato 15 ottobre ci sarà il mio primo corso della terza stagione al FoodLab, ho fatto qualche cambiamento come ho spiegato nel precedente post.Sapori del Salento17.00/21.00 - Quattro ore di [...]

tags : vini ricotta fontana chiacchiere pasticciotto
dal 6 October 2016 su:
dolci vino alcolici