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Quella che state per leggere è la ricetta di un gateau di patate un po' insolito, che porta la firma di Benedetta Parodi. Lo definirei più un pasticcio, ma al di la del suo nome vi [...]
I Triangoli di fave al pecorino è un antipasto vegetariano molto gustoso, perfetto da realizzare sia nelle occasioni più chic che in quelle più formali. Perfetto da abbinare ad un [...]
Quando hai un orto o qualcuno della famiglia ha un orto… in base alla stagione, hai sempre le verdure fresche in casa, ma quando l’orto è super-produttivo come in estate, e non si [...]
Il PaneerIl Cheese Naan (pane farcito al Paneer)Facciamo un viaggio low cost.Non guasta in tempi come questi.Un bagaglio a mano leggero e poco costoso.Un cartone di latte e due gocce di limone.E [...]
Le scaloppine di seitan al limone sono un secondo piatto vegetariano, semplice e veloce, che a tavola mette d'accordo tutti, compresi vegetariani e vegani. Il seitan è un preparato ricavato [...]
Quando iniziano i piselli freschi non posso fare a meno di comprarli, quindi da ora vi toccheranno parecchie ricette a base di piselli Oggi vi lascio una crema di verdure primaverile, [...]
di Giancarlo Maffi Hai lasciato passare non una notte ma due. Ti capita sempre così quando ti viene un colpo di fulmine. Bisogna rifletterci bene, ecche caxxo!!! Il cuore pulsa a mille, qui il [...]
Sono una vera amante dell’idea di fare giardinaggio, ma la triste realtà è che mi riesce molto difficile metterla in pratica e tenere delle piante vive e in salute. Mia madre, al [...]
Tutti gli uomini nascono liberi e vegetariani. Si può riassumere così, con questa interpretazione singolare della dichiarazione universale dei diritti umani, … >>
Nel tratto della Via Franchigena a pochi chilometri da Pavia, non a caso denominato “Via delle Rane, c’era anticamente una stazione della posta dove cambiare i cavalli e una locanda che, [...]
Buongiorno! Vi secca se proseguo con la mia fissazione per le verdure primaverili? Oggi vi propongo un risotto facilissimo e molto, molto buono. Tra l’altro è leggero, vegetariano e [...]
Che la cucina vegetariana sia espressione dell’evoluzione dell’alimentazione per amore di sé stessi e del pianeta, non è per Petro Leemann un recente pensiero modaiolo, ma è la [...]
McDonald’s e Coca Cola: da queste due multi-premesse, secondo voi, è possibile cavare un pranzo green? Ossia uno di quei pasti … >>
Indirizzo: @CasaRamen. Via Porro Lambertenghi 25 a Milano. Nel cuore del quartiere Isola, che di tanto in tanto ha l’acqua alta come a Venezia, troverete l’insegna di Casa Ramen. Il locale [...]
Arriva oggi in tutte le migliori sale con l’arco giallo a forma di M e si intitola Mc Veggie. Horror o … >>
Il cous cous con verdure è un piatto vegetariano semplice e molto gustoso, tipico della cucina nord africana. E' un piatto buono ma anche leggero, ideale anche come piatto unico in tantissime [...]
Starsene tutti i giorni a lavorare in EXPO se non altro dà la possibilità di esplorare a caso padiglioni, cluster e ristoranti. In una settimana credo di aver visto appena il 5% delle [...]
La Gelatina e l’Agar agar sono due gelificanti, con differenti caratteristiche, utilizzati in cucina ed in special modo in pasticceria per ottenere particolari consistenze con una buona [...]
Christian Milone, Odio cucinare, Mondadori [...]
Come organizzare in casa un menu [...]
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Buon Enrico o spinacio selvatico ed una ricetta salutareabbiamo parlato delle proprietà di alcune verdure e di alcune erbe aromatiche e spontanee, per il Buon Enrico, o farinello, o spinacio [...]
Dopo l’apertura di ieri, eccoci a segnalare i principali eventi della seconda giornata di Casa CookBook, l’area del Salone Internazionale del Libro di Torino, teatro delle numerose [...]
Tra i piatti della cucina giapponese, il sushi è sicuramente quello più conosciuto e più amato in Italia. Dalle origini, alla realizzazione home-made, ormai sappiamo tutto (o quasi) dei [...]
Comincerete a pensare che io abbia una vera fissa per la cucina del Medio Oriente, più che una fissa è una scoperta iniziata da anni, da quando mi sono innamorata della cucina greca, poi [...]
Il tortino di zucchine con cuore di gorgonzola rappresenta un antipasto vegetariano a base di verdure davvero accattivante. A parte l’aspetto sfizioso, la vera sorpresa arriva al momento [...]
