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Vi ho già parlato della giornata del 14 settembre dove, a Busca, ho potuto partecipare alla Sagra del Toro allo Spiedo e al press tour ad essa dedicato.Questa volta, però volevo lasciare [...]
Ditemi come vi comportate a tavola e vi dirò chi siete. E se siete associabili. La conquista della posizione gastronomicamente eretta passa per una serie di tappe fondamentali. Prendo il mio [...]
Coromandel a Roma ha un nome esotico di sete e di spezie. Katia Minniti, che si occupa di moda, la via della seta l’ha già percorsa in lungo e in largo. E ha immaginato e aperto questo [...]
È in corso alla Leopolda di Firenze la presentazione della nuova guida dei Vini d'Italia e della più antica Guida I Ristoranti d'Italia de L'Espresso 2014, la mia decima. [...]
Una via l’altra! Le tappe di “Massaie in tour” continuano con un appuntamento da non perdere alla Biennale del Gusto di Venezia, il prossimo 28 ottobre. Come [...]
"Non c'è amore più sincero di quello per il cibo" (George Bernard Show, uomo e superuomo, 1903) Credo che un piatto di pasta con frutti di mare sia il piatto [...]
Buon lunedi! Oggi vi propongo una ricetta che va ancora bene per la mezza stagione, tanto si sa che i pomodori ormai si trovano tutto l’anno, al super come al mercato. I [...]
Ingredienti per 4 persone:4 fette di carne vitello60 G Burro1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro250 G Funghi Coltivati1 Scalogno1/2 Bicchiere Vino BiancoPrezzemoloOlio [...]
Un mix di riso, basmati indiano, riso rosso francese e riso selvaggio canadese questo mix è ideale per la cucina creativa.Ho acquistato delle semplici bistecche e dalle avventure [...]
Esce la costellazione Michelin su New York City. Dopo la guida “Bib Gourmand” (buona cucina a prezzi ragionevoli), arrivano i ristoranti newyorkesi più chic e meritevoli delle [...]
La vendetta è un piatto da servire freddo. Freddo quanto la torta di carote di Orsone, il cui sapore, per ben tre ex concorrenti di Masterchef, ricorda il minestrone surgelato. Sono Paola [...]
_Capriccio del gusto per enoappassionati. Nerello Cappuccio in purezza di Tenuta di Fessina, LEANEO 2012_ “Dioniso attenua la sua inquietudine bevendo vino giovane nelle brume di gennaio. Al [...]
In questa ricetta si butta solo l'osso.. e il guscio dell'uovo!!Nel suo post Elisa racconta che un tempo, per realizzare i ravioli, nelle famiglie povere si utilizzavano gli avanzi e quello che [...]
Come Surgelare la Carne E' una pratica ormai diffusissima e importante quella di surgelare la carne, ma forse non ne conosciamo quale sia il metodo migliore equali sono i segreti per una [...]
Per adeguarsi alle fasce di utenti che compiono scelte selettive in campo alimentare le aziende si adeguano. Quindi dopo la bistecca vegana inventata dai creatori di Twitter, anche il [...]
“Questo angolo di paradiso è il nostro buen retiro, è per questo che non riuscivamo a rinunciare al grano per poterlo accarezzare al tramonto”. Anni prima del Gladiatore di Russel [...]
Tanto per cambiare, ho cucinato le bistecche di soya in questa maniera e ne sono rimasta molto soddisfatta! Ho catturato il profumo e il sapore del mare… Zuppa marinara o secondo [...]
Il tonno rosso è il migliore e non c’è pinne gialle, alalonga o palamita che tenga. Il tonno rosso è in via di estinzione. Il tonno rosso migliore va ai ristoranti giapponesi. Il tonno [...]
Lui è un chimico. Di mestiere fa il ricercatore. Ma è anche un blogger e uno scrittore. Per passione cucina e ne scrive. Poi mescola tutto. Il risultato è che Dario Bressanini da Saronno è [...]
Buongiorno e Buona Domenica! Eccovi il menù settimanale per la settimana a venire nella speranza che vi sia utile e che vi aiuti a programmare anche i vostri pasti! Vi lascio anche un recap di [...]
Il punto debole di Achille, era il suo tallone ... Il punto debole della sottoscritta, è la carne di maiale, non tutta a dire la verità, ma solo la bistecca che è diventata il cruccio [...]
Ciao a tutti, l'Autunno si avvicina e io non me ne dispiaccio ^_^ Anzi, se proprio devo dirla tutta è una stagione che mi piace moltissimo...la trovo poetica, pensosa, riflessiva. Sembra [...]
Mancano dieci giorni al matrimonio. Belen e Stefano hanno già completato la lista di nozze, che saranno il 20 settembre a Comignago (praticamente dietro casa mia). Gli invitati sono circa 200 e [...]
Io non sono che un piccolo fanciullo che mangia e vota la Lega, non posso concepire finezze, soprattutto non dovrei andar girando per locande di cucinieri siderali. Amo la vita semplice delle [...]
