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Quasi in ogni angolo del Belpaese si frigge un impasto d’acqua e farina, con milletrecentoventinove varianti: le ho contate tutte. In Emilia – ad esclusione di Parma dove lo chiamano [...]
Gallo Nero e tutto, il Chianti Classico Santedame possiede l’architettura e l’esoscheletro dell’archetipo: la prevedibilità qui diventa perciò l’essenza stessa, la [...]
Le Siciliane Fritte, chiamate anche pizza fritta, sono una specialità della rosticceria Catanese. Si tratta di un prodotto gastronomico da tavola calda, realizzato con un involucro di pasta [...]
Cosa c’è di meglio di una pizza fritta? Una pizza fritta ripiena di gelato. Devono averla pensata così alla Masardona, la storica pizzeria della famiglia Piccirillo, insieme a Marco [...]
L'articolo Le migliori erbe aromatiche da utilizzare in cucina proviene da Ricette della Nonna. Differenze tra erbe aromatiche fresche ed essiccate Se fino ad ora avete sempre utilizzato le erbe [...]
La salvia fritta in pastella è una di quelle preparazioni che ogni tanto tutti dovremmo regalarci, è buonissima, gustosa e incredibilmente semplice, poi si sa le erbe aromatiche [...]
Come utilizzate lo zafferano in cucina? In che ricette lo preferite? Zaffy e Fuudly mi hanno chiamato ai fornelli per preparare un piatto a base di zafferano che non fosse il solito [...]
Molti criticano ai milanesi il fatto di spendere più del normale per mangiare male. In effetti di ristoranti in cui è facile trovare un qualità media bassa a costi elevati ce ne sono [...]
La ricetta della tradizione abruzzese è stata pubblicata nella rassegna speciale “A tavola con le Donne del Vino”. Il contributo è stato raccolto da Cinzia Mattioli, Donna del Vino e [...]
Da bambino, per me la pizza era semplicemente quella napoletana, tonda. Poi ho scoperto quella in teglia, molto diffusa a Roma. Da qualche tempo si fa spazio la cosiddetta “pizza gourmet”, [...]
Quando le vedi a primo acchito puoi pensare che si tratti di semplici palle di riso fritte dalla panatura dorata, ma una volta dato il primo morso scoprirai che sono un vero tripudio di sapori e [...]
La sfida n° 65 dell'Mtchallange ci riporta a Napoli con la ricetta del Sartù di riso proposta da Marina Bogdanovic, del blog Madamoiselle Marina. La versione che propongo [...]
Oggi parliamo di un elettrodomestico conosciutissimo: la friggitrice. Si dice che anche una suola di scarpa fritta sia buona, e sicuramente non dirò il contrario, anzi! La frittura è uno dei [...]
Benvenuti a Little Italy New York con la Pizza Fritta di Zia Esterina Sorbillo 1935. Nello storico quartiere degli emigranti sbarca l’Antica Pizza Fritta di Gino Sorbillo con Farina [...]
Dopo 62 anni di onorato servizio, dalle parti di Ronald McDonald sono impegnati nella faticosa opera di sfoltire le file alle casse. Il pagliaccio con le scarpe antinfortunistiche come un [...]
Sorbillo contro Sorbillo. Gino Sorbillo, che a Napoli, ma anche nel mondo, è sinonimo di vera pizza napoletana, ha scelto le vie legali in una disputa della pizza che lo vede contrapporsi a un [...]
Il calzone ripieno fritto è un tipico street food napoletano, uno di quei comfort food al quale i partenopei non possono rinunciare, qualunque sia il periodo dell’anno o il giorno della [...]
Quando la tradizione incontra l’innovazione il risultato può essere solo uno… un prodotto di grande qualità. In via Sabotino… si è concretizzato questo magnifico connubio grazie a [...]
Sono estasiati all’idea di cibarsi dell’originale. Per questo foodblogger e critici gastronomici americani afflitti da pizze che sono “troppo”, troppo ricche, troppo condite, con [...]
b Scopri cosa cucinare a Pasqua: lasagne ai quattro formaggi, garanzia di sapori. Scopri cosa cucinare a Pasqua: muffin al formaggino. Scopri cosa cucinare a Pasqua: Pasta con broccoli e [...]
La pizza fritta tira alla grande, meglio delle patatine, il trend di qualche anno fa. Al terzo giorno di Vinitaly, i profumi della frittura hanno la meglio sui fumi dell’alcol che >> [...]
È arrivato il giorno della prima apertura di Gino Sorbillo negli Stati Uniti a New York: giovedì 13 aprile apre Zia Esterina, il marchio che identifica la pizza fritta made >> [...]
Non è che per capire meglio Vincenzo Capuano si debba vedere all’opera Vincenzo Capuano, magari di fianco a Vincenzo Capuano – ma qualcosa in più, lo capisci. Scusate – mi >> [...]
Tra i prodotti di stagione più particolari, gli agretti (o barba di frate), rappresentano un ortaggio piuttosto versatile prestandosi alla realizzazione di primi piatti e contorni di ogni [...]
