Risultati: 1244 per Identità-Golose
Dopo periodi, epoche, ere di parole sugli ultrapizzaioli, ormai metabolizzati come i nuovi chef, tanto che adesso è normale apprezzarli fianco a fianco nei congressi di cucina, eccone un paio [...]
Abbiamo ricominciato a cucinare (di mangiare in effetti non avevamo mai smesso) nella cucina nuova di Roma. Alle piastre a induzione, al loro sibili, alle loro regole, ci stiamo velocemente [...]
FATE ATTENZIONE, perché stiamo per regalare qualcosa che potrebbe farvi comodo. Ma parecchio. Cosa? Un oggetto solido, dalla forma piuttosto quadrata, capace di dispensare felicità quando ce [...]
Una settimana all’incrocio tra il Carnevale che finisce (convenzionale o vegan style poco importa), Sanremo in versione intelligente e San Valentino che per un giorno rimette [...]
Dopo aver letto gli appunti con calma, rivisto e scelto le foto scattate nell'ambito del congresso, rieccomi con un nuovo post dedicato ad Identità Golose più dettagliato.Mentre rivedevo [...]
Esiste un tema evocativo e quanto mai attuale, che oggi coinvolge e accomuna i migliori operatori nel mondo della ristorazione: il rispetto. Un valore fondamentale e rivoluzionario, da [...]
Se dedico l’intero post San Valentino al riso al pomodoro non è perché a me e Pistorius piace festeggiarlo nello stesso modo. Solo che smettere di uscire moltiplica il guardaroba. E se [...]
Se gli altri anni ho vissuto Identità Golose con molto interesse, guidata dalla passione, quest'anno ho guardato il congresso con altri occhi, quelli della studentessa dell'alberghiero.Tante [...]
Nona edizione per Identità Golose, a cui abbiamo assistito solo nel giorno di chiusura. Dossier Dessert, l’appuntamento tutto dedicato alla pasticceria da ristorazione, si è tenuto nel [...]
Certo, non è semplice raccontare l'evento di portata di Milano Food & Wine Festival, un evento goloso progettato e creato da Helmuth Koecher, presidente e fondatore del Merano Wine Festival [...]
Il vortice di Identità Golose ti rapisce con efficacia. Tante le occasioni di incontro, di degustazioni, di approfondimento. Tra le sezioni in cui la manifestazione si suddivide, c’è [...]
E’ passato un po’ di tempo, ma l’organizzazione di Identità Golose, ha portato via il tempo per dedicare il giusto spazio ad una bella verticale. E così 21 Novembre, presso [...]
Alle ore 13.12 del 12 febbraio 2013 ho scoperto che la carne di pecora può anche essere sublime. Sino ad allora l’avevo considerata una mera alternativa commestibile alle punizioni [...]
Non ho visto tutto Identità Golose ma generalmente ho apprezzato questa edizione. Bell’atmosfera vivace, pubblico appassionato, buone presentazioni, stand invitanti, caos contenuto. [...]
Non ditemi che non ve l'aspettavate! Vi avevo detto che tenevo in serbo ancora un paio di zuppine, di cui una particolarissima: questa. Ma a voi non hanno mai presentato la classicissima [...]
Un posto che nasce dall'entusiasmo di Glass e di Roscioli mi incuriosiva molto, però dalla sua apertura non avevo ancora avuto modo di [...]
Da due giorni si è chiusa l’edizione 2013 di Identità Golose… Con un bisticcio di parole potremmo di anche quest’anno sono state presentate tante nuove golosità. I migliori [...]
Appena tornata da Milano e da Identità Golose, distrutta ma felice. Sentito tante parole interessanti, mangiato piatti sorprendenti, incontrato gente nuova e rivisto vecchie conoscenze. Due [...]
Questo è un racconto che va dal sabato al mercoledì, dalla Milano nevosa e gli spaghetti con la colatura di alici di Pasquale Torrente all'ora di pranzo, come usa in alcuni stand di Identità [...]
E siamo alle solite: siamo rientrate all’ovile, per fortuna senza scossoni e senza sorprese, lasciando a Milano una giornata ancora di neve e trovando a Roma una notte appena appena un [...]
Il Festival di Sanremo 2013, la campagna elettorale e San Valentino non bastano a fermare MasterChef Italia 2, che andrà puntualmente in scena giovedì 14 febbraio a partire dalle ore 21.10 su [...]
Vi ricordate dove c’è stata “la cena più cara del mondo”? Da Carlo Cracco e correva l’anno 2008. Una cena a base di tartufo da cui è nata una causa che lo chef ha [...]
Come ti è sembrata? Sottintesa, l’edizione 2013 di Identità Golose che si è svolta a Milano sotto la regia di Paolo Marchi e Magenta Bureau. Risposta non facilmente perimetrabile per [...]
Con la giornata di ieri, dedicata a cuochi fiamminghi, cuochi sardi, pasticceria e libri, s’è chiusa la nona edizione di Identità Golose, il congresso di cucina ideato dal giornalista [...]
Caro Dissapore, non è possibile che ogni volta che vengo sul tuo sito mi parli di Cracco. Sempre Cracco. Solo Cracco. Se ti piace Cracco mangia da Cracco. Se ti interessa Cracco parla con [...]
