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Dal 20 al 22 febbraio 2020 torna a Torino il Festival del Giornalismo Alimentare, alla sua V edizione; quest’anno ospitato nel Centro Congressi Lingotto. Il Festival è l’unico [...]
Stanchi di imburrare e infarinare le teglie? Provate questa “pasta” speciale e vedrete come è facile e pratico! Lo staccante per teglie fatto in casa è pratico ed evita il [...]
Sul sito Salute.gov è comparso un altro richiamo: questa volta è stato ritirato dal commercio un lotto dei Ceci Biologici – Ecor a causa di un rischio allergeni (presenza di soia e [...]
Le girelle salate sono una ricetta molto semplice e veloce da realizzare, non hanno bisogno di cottura e sono ideali per stuzzicare il palato dei bambini, perfette come cibo da asporto per un [...]
I broccoli continuano a far parlare di sé, oltre alle loro proprietà nutrizionali, ampiamente documentate in numerosi studi, un gruppo di ricercatori sta attualmente sviluppando biocompositi [...]
Mariella Belloni A Palazzo delle Stelline torna Olio Officina Festival - Condimenti per il palato & per la mente è un progetto culturale che punta all’affermazione di una [...]
Manodopera agricola italiana sotto la lente d’ingrandimento dell’Onu, e quello che porta alla luce l’organizzazione internazionale non è nulla di buono. L’identikit del [...]
Indice Se dovessimo utilizzare una parola sola per descrivere febbraio probabilmente tutti (o quasi) diremmo “carnevale”; nell’immaginario collettivo, infatti, questo mese è fatto [...]
Indice Il tamarindo è un albero da frutto di origine tropicale che appartiene alla famiglia delle Leguminose: i suoi frutti sono utili sia in ambito alimentare che medico, ed è per [...]
Indice Della cucina coreana vi avevamo già parlato: di tecniche e ingredienti, dei piatti più popolari in Corea e ovviamente dell’immancabile kimchi. Ma non vi avevamo ancora [...]
Indice Avete mai immaginato di poter acquistare un superfood come edamame, gombo o cavolo cinese prodotti in Emilia-Romagna, coltivati insieme da agricoltori della zona e migranti [...]
Indice Da alcuni anni è stata avviata una progressiva riduzione nella produzione e nell’utilizzo dei materiali plastici, a partire dal bando dei sacchetti per la spesa. Questa [...]
Cambiano i ritmi di vita, i luoghi di consumo, gli stili alimentari, ma una cosa è certa: la passione degli italiani per il ristorante e la buona cucina non accenna a tramontare. Al contrario. [...]
Il mio primo contatto con il sidro avviene, in maniera casuale e involontaria, durante una vacanza di qualche anno fa nelle Asturie, aspra terra di mele divisa fra rilievi montuosi e affaccio [...]
Indice L’uomo è un animale sociale, certo, non è una novità. Ma è anche un animale competitivo, almeno a giudicare da certe situazioni in cui, ad esempio, c’è di mezzo il cibo. [...]
Non una, ma due mele al giorno sono sufficienti a ridurre i livelli plasmatici di colesterolo, importante biomarcatore di patologie cardiovascolari. A rivelarlo è una ricerca condotta da [...]
Questa non ve l'avevo ancora raccontata qui. Sapevate che sono stata da Monini?Mi avete vista fingere di raccogliere le olive sui social, ma due parole qui non le avevo ancora scritte.Diciamo [...]
Alberico Lemme fa sempre discutere e parlare di sé, non solo per il suo metodo che “sussurra ai ciccioni” e gli interventi a dir poco folli nei salotti della tv italiana, ma anche [...]
Taylor Swift racconta del disturbo alimentare che l’ha colpita, nel nuovo documentario su Netflix: Miss Americana. Il programma, presentato la scorsa notte al Sundance Film Festival, [...]
I crostoni di panbrioche e avocado sono un antipasto colorato e perfetto da servire in ogni stagione dell’anno, ma possono essere anche preparati per una colazione salata leggera ed [...]
La chiamano la “triade miracolosa”, il mix di cannella, zenzero e curcuma che contiene sostanze benefiche per l’organismo. Sempre di più ci si affida a spezie e piante officinali, [...]
Le quotazioni del grano sfiorano i 200 euro per tonnellata a Parigi. Siamo di fronte a un rialzo di quasi il 30 % da settembre 2019 e ai massimi livelli da un anno. Questi rincari non si [...]
Tredici imprese italiane per un totale di 229 milioni di fatturato: sono i numeri del mercato del gelato made in Italy. Queste aziende, produttrici di macchine adatte alla preparazione, [...]
Francesco M., Milano : Desideravo sapere se è più corretto scegliere un burger vegetale un burger animale ?Una dieta sana ed equilibrata o un insieme d'alimenti che concorrono a rendere [...]
La sicurezza alimentare è il risultato dell’applicazione da parte delle imprese alimentari dei principi del sistema HACCP in ciascun segmento della filiera alimentare, dal campo alla tavola, [...]
