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Maria Luigia di Borbone ↓L'opera rappresenta il frutto della sua esperienza e nello stesso tempo è una specie di catalogo delle ricette regionali italiane ai primi decenni dell'800, [...]
Ricette del RisorgimentoMinestraPer fare una minestra di castagne in magro metterete in una casseruola un pezzo di butirro con tre cipolle tagliate a fette, una carota, un occhio di [...]
Anche oggi riesco a pubblicare la ricetta di un ottimo dessert russo che ho preparato qualche giorno fa, parlo di un dessert con semi di papavero e panna acida...!Comunque ecco a voi gli [...]
Lo ammetto, non ho resistito, sono piaciuti talmente tanto che li ho rifatti, avete capito bene: ho RIPICIATO! Diciamo che la ricetta è sempre quella di Patty, non ho cambiato una [...]
Anche se vivo in Sicilia, in una città di mare come Messina, non sempre tra i mille impegni della giornata si ha il tempo di correre dal pescivendolo a fare acquisti… ma non per questo si [...]
Nel freddo di gennaio abbiamo deciso di presentarvi uno scampolo di sole. Si tratta, per ammissione dello stesso chef che l’ha elaborata e scelta come post per inaugurare il suo blog, di [...]
Ingredienti per 4 persone:4 grandi fette di pane casereccio tagliato a metà1 spicchio d'aglio400 g di cimette di cavolfiore120 g di emmental80 g di formaggio olandese10 g di senape2 uova40 g di [...]
Ed anche questo mese eccomi puntuale a riproporvi la rubrica che in tanti aspettate e gradite, In cucina con il tè, in collaborazione con Gabriella dello Chà Tea Atelier di Milano.E' bello, [...]
La pasta al forno mi piace in tutte le versioni con la carne, con le verdure, con il pomodoro, “bianca”; mi piace la crosticina dorata e croccante che si forma. La proposta di oggi è [...]
la crema ganache al cioccolato è una crema morbida ma compatta a base di cioccolato e panna che viene utilizzata per ricoprire i dolci o per farcirli; è molto golosa e molto versatile, può [...]
Sentite qua: “tra il 2007 e il 2012 le famiglie italiane hanno diminuito il budget destinato alla spesa alimentare di 11 miliardi di euro (al netto della dinamica dei prezzi)”. Lo [...]
Le feste son qua, che battono alla porta; e se, in una d’esse, vorreste sfoggiare un piattone che fa sempre un effettone; ch’è abbastanza lestosempre riesce; che viene sempre [...]
Basta col solito pollame arrosto!!!! Ogni tanto bisogna cambiare!!!! Anche solo per non ritrovarsi ossi e ossicini in giro, o una volta tanto avere una carne bella [...]
Nell'ambito della mia rubrica relativa a "La Scuola di cucina Slow Food" oggi vi propongo la ricetta per preparare deliziosi bignè. Sul volume "Biscotti e piccola pasticceria" si trovano, [...]
Il mio compleanno ormai è passato (è stato venerdì 25/01) ma ci tenevo tanto a pubblicare la mia bellissima e ben riuscita torta di compleanno!Eccola qui: una crostata con crema pasticciera e [...]
La ricetta della torta al cioccolato e fiocchi di sale di Jamie Oliver mi sta guardando da almeno un anno.Si, mi guardava dal calendario di Jamie, mese febbraio, che giace in bagno come lettura [...]
Buonasera a tutti i lettori del mio blog:)! Quella che presento questa sera è la ricetta della famosa insalata russa Vinegret! Si consiglia abbinata a piatti di carne o panna [...]
(English version below) immagine dal web Ritorno dopo l’ennesima colpevole assenza. E’ passato più di un mese dall’ultima volta che ho scritto qui. Un mese che ha visto il [...]
Ingredienti: per la pasta: 200 g di farina bianca 100 g di pangrattato un bicchiere di acqua calda un pizzico di sale per il brodo: 200 g di battuto di lardo (o pancetta tesa) con uno [...]
Ecco un’altra ricetta dal Sigep, presentata da Yuri Cestari, technical advisor per Callebaut. In queste sue praline la dolcezza del cioccolato e della polpa di fragola trovano un [...]
Si fa presto a dire olio. Eppure, quando lo si dice, neanche si immagina quanto sia sbagliato - nel caso degli oli italiani - parlarne al singolare: la maggior parte delle persone - anche [...]
Cappone in salsa verde o bagnèt verd (in Piemontese), un’abbinamento unico che ha come origine la zona di Cuneo, infatti parliamo del cappone di Morozzo conosciuto e rinomato e che da [...]
Se quest’anno per la festa dell’amore avete voglia di fare le cose in grandi e magari cimentarvi nella preparazione di un’intera cena per il vostro lui o la vostra lei, noi veniamo in [...]
Mi piace assai!Ovviamente mi piacciono assai i suoi libri!Sono semplicemente perfetti!Pur essendo senza foto...Non sono una che fa critiche centrate. Le persone, i libri, le cose o mi [...]
Il mio odio manifesto verso le uova crude e tutto ciò che le contiene (quindi anche la crema al mascarpone, la maionese o lo zabaione) diventa indiscusso amore solo quando si [...]
