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http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ Risotto speck e noci Risotto speck e noci Ingredienti per 4 persone 380 g di riso per risotti 700 ml di brodo vegetale 250 g di speck in cubetti [...]
Il risotto con zucca e gorgonzola è un primo piatto delizioso e tipicamente invernale, è perfetto per questi giorni di freddo in cui abbiamo bisogno di cibi caldi e extracalorici per [...]
Arrosto di cavolo romanesco, finocchi e petto di pollo al forno e tranci di verdesca in padella con granella di nocciole e pistacchi........perché a ognuno il suo gusto, a chi piace il pesce e [...]
Farfalle risottate al sugo di seppia. Pasta cotta come un risotto, direttamente nello wok portandola a cottura aggiungendo, poco alla volta, brodo di pesce (fumetto) o, in alternativa, brodo [...]
Per parlare di Achar, questo nuovo ristorante nepalese a Milano, la prenderemo un po’ alla larga, e partiremo dai fondamentali. Lo sai dove sta il Nepal? Bravo, si colloca al confine tra [...]
Il purè di patate non è l'unico da poter realizzare. Ora che è il loro periodo, perchè non optare per quello di broccoli? Se poi, oltre ad essere gustoso, è anche light, allora [...]
La scorsa estate, come ormai è nostra tradizione da alcuni anni, siamo stati in vacanza in Salento dove, grazie all’amica Ilaria, dell’Enoteca Sapori d’Arneo a Porto Cesareo, abbiamo [...]
Le minestre che possiamo preparare sono tante, una delle mie preferite è la minestra in brodo di ceci. Durante le fredde serate invernali abbiamo voglia di cenare con qualcosa di caldo [...]
Non avevo mai assaggiato questo tubero, quasi non ne conoscevo l'esistenza, oggi ho fatto la vellutata e devo dire che il suo gusto gentile e molto assomigliante al carciofo mi ha stupita, [...]
Arrosto di lonza con crema di topinamburIngredienti :1300 g circa lonza di maiale1 cipolla grande2 carote1-2 gambi di sedano1 foglia di alloro1 rametto di rosmarino300 g topinambursale; pepe; [...]
” Per non fare il solito zampone / cotechino e lenticchie , ho creato un purè di lenticchie e cubetti croccanti di Vaniglia della Brianza Marco d’Oggiono Prosciutti . Ho pensato [...]
Che ci piaccia o no, Tripadvisor esiste, e il giudizio dei suoi utenti, che spesso siamo proprio noi, ha un peso notevole sulle sorti di ristoranti e alberghi. Il suo successo ha molto a che [...]
Ha aperto da appena due mesi, a fine 2016, ma ha già una clientela affezionata, disposta ad attraversare Roma per recarsi al civico 166 di via Ostiense: è Mama-Ya, un ramen bar in [...]
Il Topinambur, un tubero ricco di benefici, è chiamato anche “rapa tedesca” o “carciofo di Gerusalemme”. Considerato adatto ai diabetici, si può consumare sia crudo che cotto, e fa [...]
Quando parliamo di riso al latte siamo soliti pensare subito al classico dessert al cucchiaio che ha accompagnato l'infanzia di molti di noi e che ancora ci concediamo quando abbiamo [...]
Cosa trasforma uno chef in un fuoriclasse? Qual è il preciso momento in cui un cuoco già talentuoso diventa una specie di icona dei fornelli? Me lo chiedo da tempo, da quando ad esempio, alla [...]
Amo le polpette. Nonostante io non sia una grande appassionata di carne, c’è qualcosa di magico in una polpetta ben fatta, morbida al punto giusto, dorata all’esterno, [...]
La colite, o sindrome del colon irritabile, è un disturbo che colpisce circa il 15% della popolazione mondiale, caratterizzata da alterazioni della capacità di movimento del colon per cause [...]
Ingredienti:1 bicchiere di orzo perlato3 bicchieri di brodo vegetale1 bicchiere di funghi misti congelatiSale & Pepe QBAglio in polverePreparazione:Mettere un paio di cuc.ai di olio evo in [...]
Il Risotto Salsiccia e Funghi è un primo piatto gustoso, che ben si adatta ai primi freddi e alle uggiose giornate invernali. È un primo completo, che si può servire come [...]
Dadi per brodo. Ammettiamolo: in fondo, li utilizziamo tutti. Per quanto i dadi stiano ai fanatici del cibo sano come la bistecca di manzo sta ai vegani, la maggior parte di noi ne fa ampio uso, [...]
Parlando di tradizioni culinarie come non parlare delle Tagliatelle alla bolognese? Il simbolo del bel paese è proprio la pasta fatta in casa. L’arte della stessa viene tramandata dalle [...]
Pane grattugiato, parmigiano, uova (con qualche aroma): tre soli ingredienti che permettono di realizzare i passatelli, uno dei piatti tradizionali più apprezzati della cucina italiana. Tipici [...]
Questo inverno il raffreddore non vuole proprio lasciarvi in pace? Mettete da parte i fazzoletti, le notti insonni e il naso chiuso, arrivano i rimedi della nonna. Naturali e tramandati di [...]
La crema di patate e porcini è una vellutata buonissima e delicata, perfetta per le cene d’inverno e da accompagnare con i crostini di pane. Questa ricetta rende benissimo con i funghi [...]
