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I Bigoli (pronuncia veneta: Bigołi) sono una pasta lunga, simile ad un grosso spaghetto, di origine veneta, diffusi in tutta la regione e anche nella Lombardia Orientale.Nella ricetta originale [...]
I saltimbocca alla romana, come suggerisce anche il nome, sono il cavallo di battaglia, insieme alla pasta alla carbonara, della cucina tipica Romana.Si tratta di un piatto ormai conosciutissimo [...]
Come riporta un libro di ricette che amo molto, "Cucina Siciliana" di Maria Teresa Di Marco e Marie Cecile Ferrè, la cucina siciliana è cucina di "curtigghiu", ovvero di cortile, nel senso che [...]
Oggi un sondaggio : quanto tempo ci mettete a preparare un pranzo? Io ho notato molte volte che si mangia in poco più di un quarto d'ora quello che si è preparato in un'ora se non di [...]
La mia prima ricetta si chiama così perche ci ha aiutato tanto a passare questo inverno senza esagerare con il “vegcotto salato” (con il dolce non ci sono stati problemi:-)). È [...]
L'aspetto di questa torta rustica doveva e poteva essere molto più bello! Lo sarebbe sicuramente stato se avessi utilizzato degli asparagi coltivati, [...]
Ok, ve lo dico e ve lo dico anche con una punta di orgoglio: sono la vice presidentessa della Compagnia del Cibo Sincero di Palermo.E l'orgoglio nasce dal fatto per me significa un [...]
Questo è un meraviglioso dolce della tradizione statunitense più antica, di semplice preparazione ma assolutamente delizioso (e anche molto ricco di calorie). Non richiede neppure una cottura [...]
Questo saportitissimo piatto riesce bene a una condizione: che la lepre sia di taglia media (circa 3 chili) e ben frollata. Normalmente occorrono almeno 3 giorni perchè la carne sia tenera al [...]
I gourmet si dividono in 2 categorie: quelli che mangiano il Risotto con la Foglia d’Oro di Marchesi e quelli che leggono resoconti di chi ha mangiato il Risotto con la Foglia d’Oro di [...]
Pubblicato in: Piatti Regionali, Ricette al gratin, Ricette Gnocchi, Ricette Latte, Ricette Primi Piatti, Ricette VegetarianeOggi presentiamo la ricetta degli gnocchi alla romana, una classica [...]
Lo yogurt è un alimento derivato dal latte dal sapore acidulo che, grazie all'inoculazione di particolari fermenti lattici e alla loro proliferazione, subisce un processo di fermentazione [...]
semi di girasole i miei pasticci in cucina...e non soloE’ la prima volta che faccio queste crostatine integrali. Sono abbastanza leggere, poche calorie ognuna, così possiamo toglierci uno [...]
Novità 2012 nel settore dei gelati, mentre ero per caso al supermercato vicino Como ho notato dei nuovi formati di gelato che non avevo mai visto prima, non sono le confezioni famiglia [...]
Tra le varietà di vongole più conosciute abbiamo le vongole veraci e le vongole comuni. Le prime, vongole veraci o vongole nere, sono le più pregiate, ma sono ottime anche le comunihanno un [...]
Bauer protagonista al Cibus 2012. Tutto il sapore e il benessere della naturalità al 16° Salone Internazionale dell'Alimentazione di Parma.Bauer sarà presente al Cibus, Salone [...]
Sono sempre alla ricerca di ricette light, soprattutto in questo periodo nel quale la prova costume si avvicina inesorabilmente. Sicuramente le insalate costituiscono una delle portate che [...]
Dopo qualche decennio di ChefExpress forse siamo da capo a dodici. Perlomeno nel fantastico mondo di Italo, il treno della Ntv di Montezemolo e Della Valle nato per fare concorrenza al Freccia [...]
Preferite il salato o il dolce? Io il salato, adoro pizza,torte salate ,salatini ecc...ma tutte con tante calorie, ma non me ne privo semplicemente ne mangio in piccola quantità oppure mi [...]
Il tè (Camelia sinensis) è la pianta da cui si ricava la bevanda omonima, seconda per diffusione solo all’acqua. In base ai processi cui sono sottoposte le foglie dopo il raccolto, [...]
Cercate un dessert leggero ma appetitoso? Ecco arrivare un facilissimo frullato di fragole e yogurt: il termine adatto per definirlo è smoothie, perchè il risultato della vostra opera sarà un [...]
Questa e' la mitica Sette veli , questa torta e' una bomba al cioccolato, e' una goduria. Si chiama cosi' perche' ha sette strati di cioccolato , io ho esagerato e ho rivestito le pareti di [...]
Furente che sembrava succhiata dalle streghe, un giorno Athena Hohenberg di San Diego, California, ha portato Ferrero in tribunale. “Del resto è così che finiscono i grandi [...]
In vista del 1° maggio arrivano nei mercati marchigiani 1,5 milioni di chili di fave, da abbinare al pecorino per la più tradizionale delle merende marchigiane.E' quanto stima la [...]
Le intezioni erano di pubblicarle una per una, perchè sono tutte talmente belle che non si poteva non dar loro adeguato spazio. Nello stesso tempo, il post di Flaminia è un unicuum, [...]
