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TEMPO: 50 minuti + cottura e decorazione | COSTO: medio| DIFFICOLTA’: medio-alta VEGETARIANA: SI | PICCANTE:NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI Qualche mese fa ho trattato con molta passione e [...]
Spesso quando è periodo di vendemmia, è anche periodo di funghi… e così il fratello di Marie e il piccolo Nicolas si svegliano con agilità la mattina alle cinque per cercare i [...]
grandissimi cuochi di veganblog, benchè sempre homeless sono ancora con voi! vi leggo sempre e, per non “uscire dal giro”, vi posto questa ricettina dei risini, una delle mie [...]
SODDISFAZIONI DELLA VITA E pure questa settimana è passata. E' stata dura e faticosa... ma almeno m'ha dato qualche soddisfazione!: 1. andare nello stesso bar in [...]
Un dolce girasole, perfetto per cominciare la giornata! Buona, morbida e con un cuore di frutta fresca, questa torta vuole essere accompagnata da una tazza di caffellatte, un succo o quel che [...]
Della focaccia al formaggio, magnifica tradizione della Liguria abbiamo già parlato. Ma la ‘madre di tutte le focacce’ è questa, mitica, dal sapore unico al mondo. In Liguria [...]
.....più riposati (!!!!) e con tanta voglia di fare nuovi esperimenti culinari!La crociera in Norvegia è stata a dir poco meravigliosa e a giorni vi racconterò qualcosina e mostrerò qualche [...]
La granita è una delle grandi gioie gastronomiche siciliane. Una tradizione originata dal dominio arabo e diffusa dai nevari, i venditori di ghiaccio che trasportavano blocchi di neve dalle [...]
Heston Blumenthal, profeta britannico della cucina molecolare, ha inserito l’area di servizio Chianti, la prima dopo l’uscita Firenze Sud in direzione Roma, nella top ten delle [...]
Tutto iniziò perchè avevo un po’ di yogurt di soia da smaltire.. La ricetta è di Vegan Cupcakes Take Over The World. ingredienti per 12 cupcakes (io ho fatto la metà) 1/3 cup di olio [...]
TEMPO: 45 minuti| COSTO: basso| DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA:SI | PICCANTE:NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI L’avete già assaggiata l’Angel food cake? No, perchè nel caso [...]
Prima dello studio di Bankitalia non mi ero accorto di pagare l’espresso 1 euro al nord e 75 centesimi al sud. Dove, dice sempre Bankitalia, anche per un cappuccino spendo il 9,3% in meno. [...]
È passato già un anno da quando, il 22 Luglio del 2008, ho pubblicato la prima ricetta, nevicata estiva sulla costa pugliese, su queste pagine. Ne approfitto per ringraziare quanti, a partire [...]
L’ottanta per cento del latte che finisce nel vostro cappuccino è straniero, lo sapevate? Se n’è accorto perfino il ministro Zaia che, ieri, insieme a duemila allevatori, ha [...]
So che interessa a pochi ma trovare qualcosa su Identità London nella stampa inglese non è stata impresa facile. Intendo qualcosa che vada oltre il prevedibile pettegolezzo: “Cielo che [...]
Il Cuoco Nero ha chiuso dopo soli 7 mesi di attività, e subito scattano le polemiche.I motivi ancora non si sanno ma poiché in giro si leggono molte ipotesi diverse e commenti sulla cucina, ci [...]
Comprando il Gambero Rosso trovate la prova del ristorante romano Il Cuoco Nero che nonostante l’apporto di un cuoco famoso come Maurizio Santin (ex Città del gusto e Gambero Rosso [...]
Qualche giorno fa abbiamo parlato di arie alla lecitina. Sempre con l’idea di divulgare maggiormente che cos’è la “cucina scientifica” (troppo spesso impropriamente [...]
Donna baffuta sempre piaciuta? Al di là di domande etiche ed estetiche (non è questo il luogo per pensieri così profondi), a cosa associate i baffi in ambito sociale e eno-gastronomico? La [...]
Oggi vi parlo di due ricette veloci: il french toast dolce e quello salato. Procuratevi: 4 fette di pancarrè, 2 uova, 1 cucchiaio di zucchero, frutti rossi o lamponi, un goccio di latte, [...]
In questi giorni ho giocato un po’ con la lecitina per ottenere delle schiume, o arie come vengono chiamate da molti Chef. Era un po’ che volevo provarci e lo stimolo è scaturito [...]
Non passa mai la stagione giusta per gustare il cioccolato, perciò, a chi potrebbe rispondere che la torta al cioccolato è un dessert prettamente invernale, dico che in realtà dipende da [...]
Un amico mi dice che va a Sperlonga per lavoro e io mi aggrego per un fine settimana pieno, da venerdì a domenica sera, anche perché Roma è calda, la sera in centro c'è grande confusione e [...]
TEMPO: 1 ora e 30 minuti | COSTO: medio | DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: NO Terza ed ultima parte delle preparazioni di dolci al sapore di [...]
TEMPO: 2 ore e 15 minuti | COSTO: medio | DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: NO Il caffè. Tutti lo conosciamo, tutti lo beviamo, alcuni ne abusano, [...]
