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In un’epoca in cui per molti l’unico modo di affrontare le difficoltà sembra essere lo sterminio e la desertificazione, per cui si sterilizza (per uccidere microbi), si eliminano [...]
I Romani adoravano il cavolo, perchè credevano che tenesse lontano la malinconia; e la leggenda vuole che gli operai al lavoro nella costruzione della Grande Muraglia si cibassero di cavolo [...]
Una ricetta tradizionale per festeggiare il Capodanno Cinese. sono i ravioli cinesi dello chef Hu del Mandarin Oriental di Shanghai.
Oggi ero alla ricerca di qualche ricettina da proporvi in occasione dell’imminente Capodanno Cinese ed ho rispolverato questa, che giaceva da un po’ di tempo nella Cook List di F&F. [...]
Stranamente nei dintorni di via Sarpi, la Chinatown milanese per eccellenza, non ci sono molti locali dove ordinare i ramen. O meglio non c’erano fino a poco tempo fa, perché in via [...]
Dalla soia fermentata è possibile ottenere alimenti con interessanti proprietà, tuttavia non ancora conosciuti quanto altri derivati da questo legume. Negli ultimi anni, comunque, diversi cibi [...]
Si chiama Jurga Po Alessi ed è un’esperta di tè. Scrive, fotografa, intervista. Lascio che sia lei a raccontarvi da dove viene e cosa ha fatto di interessante. Come è nata la tua [...]
Cuoce 3 ore a fuoco basso il manzo di questi noodles alla cantonese. Sobbolle lentamente, rimanendo tenero, e trasferisce al brodo il suo sapore unico, arricchito dal gusto croccante delle [...]
“Pasta spessa, ripieno slegato e poco cotto, bocconi piuttosto indigeribili”. Ben ritrovato, Federico Effe Ferrero! Come non riconoscere lo stile inconfondibile, la sicumera e l’eterna [...]
Lo Shanghai Morning Post, il principale media della metropoli asiatica, scommette sul vino italiano e lo fa con Absolute Italy Lifestyle, un progetto realizzato in collaborazione con Taste [...]
Dopo il ‘Drago’, nel 2012, il 'Boa’, il serpente, seguito dal cavallo, rappresentato dal decanter ‘Horse’ del 2014; dopo ‘Ayam’ nel 2017, dedicato all’anno del gallo continua [...]
Con l’apertura della prima cantina al mondo diaffinamento del cioccolato, Sabadì apre una nuova frontiera nel panorama internazionale del cioccolato.Un cioccolato “profumato” attraverso [...]
Siete pronti per la seconda edizione del festival del tè in Italia, In Tè Bologna Tè Festival dal 9 all’11 febbraio 2018 a Palazzo Pallavicini, Bologna? Vi ho parlato del programma, [...]
In bilico tra Yin e Yang, spezie, profumi e sapori orientali, ecco quali sono i piatti più gustosi della cucina cinese, dall'antipasto al dolce. Da preparare a casa o da ordinare al [...]
Chi è Igino Accordini? Chi era, semmai. Fu il fondatore dell’azienda in Valpolicella (sede legale a Negrar e sede operativa in Via dell’Industria a San Pietro in Cariano) che oggi è [...]
Proprio alla fine dell’intervista data a Alessandra Dal Monte del Corriere della Sera, dai toni insoliti per uno come lui, “il businessman, quello che guadagna, che risolve i [...]
Una copertina luccicante racchiude un contenuto prezioso: Persiana è un libro ricco di sapore, di tradizione e di innovazione, di colore e di sostanza. Insieme a Cucina cinese senza segreti, [...]
Febbraio 2018 è un grande mese per il mondo del tè italiano. Perché? Perché quest’anno dal 9 all’11 febbraio c’è il festival del tè italiano, In Tè Bologna Tè Festival! [...]
Il 20 febbraio a Milano parte la Settimana della Moda. E nello stesso giorno apre i battenti il nuovo ristorante Kowa che proporrà cucina giapponese e cinese o panasiatica se >> [...]
di Luciano Pignataro Pizzeria Fratelli Grassia a San Giuseppe Vesuviano. Siano in uno dei paesono più dinamici dell’hinterland vesuviano, polo tessile di primaria importanza tanto [...]
Il brodo buono vero si fa con il tempo, ma ci sono delle soluzioni di emergenza. Eretiche e con qualche limitazione, ma il risultato è accettabile, anzi. Godèvole. Ecco allora che devo [...]
Sappiamo che probabilmente il romanzo del conto sanguinoso da 1143 euro per 4 bistecche, una frittura e poco altro presentato all’osteria “da Luca” di Venezia nel periodo natalizio, più [...]
BOCCONCINI DI POLLO ALLE MANDORLE FraGolosi. I bocconcini di pollo alle mandorle sono una deliziosa variante del classico pollo alle mandorle cinese. La pietanza si prepara con facilità [...]
Babingtons è storia, cultura e charme, è un racconto di quattro generazioni, che parte dalla fine dell’Ottocento e arriva agli anni Duemila, è la passione trasmessa di madre in figlio, lo [...]
In un’epoca dove ci sono più migranti che mai (uno ogni 35 persone), le appartenenze sono sempre più sradicate e i confini tra culture più labili. Per questo ci è parso importante guardare [...]
