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PIATTI d’Autore. “Polpette alle melanzane” dello chef Antonio De Luca

PIATTI d’Autore. “Polpette alle melanzane” dello chef Antonio De Luca

Ingredienti per 4 persone: 1 melanzana grande 4 fette di pane raffermo 2 uova Granella di nocciole di Giffoni q.b. Parmigiano Reggiano q.b. Sale e pepe q.b. Acqua q.b. Filetto di pomodoro q.b. [...]

tags : padella filetto reggiano frittura ristorante melanzane ingredienti
dal 17 June 2019 su:
ricetta carne e pesce vino
In viaggio con Roberto. Il lago di Bracciano e la sua quiete…

In viaggio con Roberto. Il lago di Bracciano e la sua quiete…

Quando ci si trova sulle sue sponde sembra strano che il placido lago di Bracciano si trovi a meno di 30 km dal centro di Roma, un luogo che se visitato in qualche bella giornata della primavera [...]

tags : romana pietra laziale internazionale
dal 15 June 2019 su:
cucina regionale ricetta cucina internazionale
TRADIZIONI. I “Canestrieddi” della pizzachef Francesca Gerbasio

TRADIZIONI. I “Canestrieddi” della pizzachef Francesca Gerbasio

Questi dolci semplici della tradizione si ritrovano sotto più nomi e con più varianti in tutto il meridione d’Italia. Nel Vallo di Diano si chiamano “canestrieddi” e rappresentano il [...]

dal 14 June 2019 su:
ricetta locali alcolici
Birra in B…Rocca. Evento di riferimento con ottimi ingredienti!

Birra in B…Rocca. Evento di riferimento con ottimi ingredienti!

Anche quest’anno si è rinnovato l’appuntamento con Birra in B…Rocca. La cornice è stata quella del Castello Arechi, che incanta il visitatore sin dall’ingresso. Ed è proprio tra [...]

dal 10 June 2019 su:
ricetta alcolici dolci
MELCHIO’ a Furore. Il colorato mondo dello chef Vito Piccolo

MELCHIO’ a Furore. Il colorato mondo dello chef Vito Piccolo

A riempire gli occhi a primo impatto sono i colori. Non che non ci sia sostanza, anzi. Ma i colori da Melchiò ti abbracciano, ti coccolano, ti stimolano. E non parlo solo di quel blu del mare [...]

dal 7 June 2019 su:
locali frutta verdura vino
RICETTE d’Autore. Crocchè di patate del pizzaiolo Rodolfo Sorbillo

RICETTE d’Autore. Crocchè di patate del pizzaiolo Rodolfo Sorbillo

Che siano un contorno, un secondo oppure accompagnatori golosi di un aperitivo tra amici, i crocchè di patate rappresentano un amatissimo street food napoletano. Detti anche [...]

dal 5 June 2019 su:
ricetta formaggi locali

Solstizio d’Estate nel Parco del Monte Tubenna. VI edizione per “Tramonto in armonia”

SALERNO. Venerdì 21 giugno dalle ore 17.00 un saluto collettivo per il Solstizio d’estate nel Parco del Monte Tubenna. Per iniziare l’estate in armonia, Spazio Up Arte Salerno e la Proloco [...]

tags : monte genovesi chitarra castiglione
dal 20 June 2019 su:
formaggi dolci pane pasta riso
Stagione comanda colore! Il benessere passa dal rinnovamento…

Stagione comanda colore! Il benessere passa dal rinnovamento…

Al cambio di stagione che effettuiamo nei nostri armadi dovrebbe corrispondere un più generale rinnovamento dei tessuti e dei colori utilizzati per tutta la biancheria sparsa per la casa. Che [...]

dal 3 June 2019 su:
frutta verdura alcolici
Santuario di Vicoforte. Ora è possibile salire in cima alla più grande cupola ellittica del mondo…

Santuario di Vicoforte. Ora è possibile salire in cima alla più grande cupola ellittica del mondo…

«Dipende, da che dipende, da che punto guardi il mondo tutto dipende». Una semplice verità, ritornello di una canzone di qualche anno fa che sembra aver ispirato Kalatà, start up monregalese [...]

tags : langhe piemontese
dal 23 May 2019 su:
vino cucina regionale
Decima edizione “Miglior Aspirante Sommelier Istituti Alberghieri della Campania”. Trionfa il Ferraris di Caserta

Decima edizione “Miglior Aspirante Sommelier Istituti Alberghieri della Campania”. Trionfa il Ferraris di Caserta

“Fieri di aver compiuto dieci anni con questa lodevole iniziativa, fieri di far crescere il talento e l’impegno di ragazzi meritevoli che trovano nel vino un’occasione per diventare dei [...]

tags : ischia punti nocera cilento sommelier servizio castelnuovo
dal 28 May 2019 su:
vino locali
Settanta Neo Bistrot. La cucina rock-materica di Angelo Borghese

Settanta Neo Bistrot. La cucina rock-materica di Angelo Borghese

Ho conosciuto Angelo nel 2011. Sin da subito ho apprezzato di lui la schiettezza che, a dispetto di quanto si possa pensare, cela un continuo desiderio di ricerca, un’animo gentile, tanta [...]

dal 19 May 2019 su:
locali carne e pesce frutta verdura

PICCOLI gourmet. Polpette di manzo e pisellini

Ingredienti per 4 persone: • 360 gr di polpa di manzo macinata • 100 gr di pisellini Primavera Findus • 1 cucchiaio di formaggio grattugiato • 1 uovo • Q.b. di Prezzemolo Tritato • [...]

tags : farina burro manzo piselli padella formaggio condire ingredienti
dal 19 June 2019 su:
ricetta formaggi carne e pesce

“Bere” d’estate. Le artigianali crescono e rapiscono, fate spazio!

Continuo il viaggio fra le bevande dell’estate a base alcolica ignorando il saggio avvertimento del medico di casa di ridurre l’alcol al minimo quando fa caldo, non abbiamo bisogno di [...]

tags : cilento inglese bevande riserva birra vini pizza tagliere servizio temperatura
dal 18 June 2019 su:
cucina internazionale locali vino

Pasta di sera. 5 situazioni in cui fa bene mangiarla…

Un piatto di pasta la sera fa bene a tutti, ma in alcune situazioni o fasi della vita è ancora più indicata. Vediamo quali… STRESS Lo stress è una risposta psicofisica che, quando diventa [...]

tags : dieta fibre funghi vitamine spaghetti zucchero carboidrati
dal 10 June 2019 su:
frutta verdura pane pasta riso

MUSEI: è nato MIMA. La storia di una famiglia, la storia dei vini d’Irpinia…

Di recente per gli appassionati di buon vino si è aggiunto un nuovo indirizzo da salvare, e stavolta non si tratta di un’azienda ma di un museo. In Irpinia, terra dove si è fatta la [...]

tags : esteri vini vapore servizi irpinia italiana
dal 8 June 2019 su:
vino ricetta cucina internazionale

MELCHIO’ a Furore. Il colorato mondo dello chef Vito Piccolo

A riempire gli occhi a primo impatto sono i colori. Non che non ci sia sostanza, anzi. Ma i colori da Melchiò ti abbracciano, ti coccolano, ti stimolano. E non parlo solo di quel blu del mare [...]

tags : ravioli ortaggi risotto gambero bianco salsa vini sala capri pane
dal 7 June 2019 su:
locali frutta verdura vino

Domani prende il via “Birra in B…Rocca”. Salerno accoglie le migliori produzioni artigianali

Novità e continuità alla base della quarta edizione di Birra in B…Rocca, in programma fra il 7 e il 9 Giugno 2019. Nel collaudato proscenio del Castello di Arechi (Salerno), che dal 2016 [...]

tags : punta birra salsa servizio
dal 6 June 2019 su:
carne e pesce alcolici ricetta

Patata di Bologna DOP. Prepariamo gli “Involtini al prosciutto”…

La Patata di Bologna D.O.P., dopo il complesso e laborioso iter che ha impegnato a lungo il Consorzio, ottiene il riconoscimento definitivo europeo nel 2012. La Denominazione di Origine Protetta [...]

tags : forno vapore burro noce dop ricetta padella ingredienti affumicata prosciutto
dal 6 June 2019 su:
ricetta carne e pesce formaggi

RICETTE d’Autore. Crocchè di patate del pizzaiolo Rodolfo Sorbillo

Che siano un contorno, un secondo oppure accompagnatori golosi di un aperitivo tra amici, i crocchè di patate rappresentano un amatissimo street food napoletano. Detti anche [...]

tags : ricette ricetta grammi farina chilo provola pizzeria prosciutto mescolare pizzaiolo
dal 5 June 2019 su:
ricetta formaggi locali

Vini d’Italia: il Lambrusco. Il “tradizionale brioso” si è evoluto!

Il Lambrusco appartiene alle Terre Verdiane, quella zona dell’Emilia che va da Parma a Modena per arrivare a Mantova che si trova in Lombardia ma è enologicamente prossima. Il nome Terre [...]

tags : lambrusco franciacorta chianti frutta panino salumi pulire parma zucca vini
dal 4 June 2019 su:
vino carne e pesce alcolici

Stagione comanda colore! Il benessere passa dal rinnovamento…

Al cambio di stagione che effettuiamo nei nostri armadi dovrebbe corrispondere un più generale rinnovamento dei tessuti e dei colori utilizzati per tutta la biancheria sparsa per la casa. Che [...]

tags : dieta frutta bianco verdure vitamine
dal 3 June 2019 su:
frutta verdura alcolici

Premio Tonda d’Oro 2019. Ecco i nomi degli chef in gara…

Valorizzare la nocciola di Giffoni IGP significa non relegarla a frutta secca da sfoggiare in tavola per le festività natalizie, oppure lasciare che resti ingrediente esclusivo dell’industria [...]

tags : maiale frutta tonno monica ricette melanzane filetto salmone ristorante
dal 2 June 2019 su:
carne e pesce frutta verdura alcolici