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Fabrizio Franzoi vince Le Prix Le Montrachet per la carta dei vini di Borgogna. Differenze e confronti coi grandi di Francia

Ci si ritrova da Pinchiorri a Firenze per Le Prix Le Montrachet, “creato dall’Hôtel-Restaurant Le Montrachet, a Puligny-Montrachet, ricompensa ogni anno un sommelier che esercita la sua [...]

tags : passito cabernet brunello di montalcino igt burro succo salsa banana annata bianco
dal 15 January 2015 su:
alcolici vino frutta verdura
Mini Donuts alla Cannella

Mini Donuts alla Cannella

Oggi una ricetta alla Homer Simpson, un tipico dolce della categoria junk food a stelle e strisce: i donuts, fatti però in versione piccina picciò con la donuts maker e soprattutto non fritti. [...]

tags : farina grammi latte dolci collo ricette ricetta mescolare cioccolato sommelier
dal 14 January 2015 su:
ricetta pane pasta riso locali
FUSILLI CON RADICCHIO ROSSO DI TREVISO E ZUCCA

FUSILLI CON RADICCHIO ROSSO DI TREVISO E ZUCCA

Onori e gloria al popolo veneto che, di una semplice e comune cicoria, dopo pazienti e lunghi lavori di selezione,  ha sapientemente trasformato in quattro preziose qualità di "fiori".Il [...]

tags : veneta ricette latte fiore zona zucca ricetta cicoria radicchio mescolare
dal 14 January 2015 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Ricetta penne con pesto di cime di rapa, pistacchi e primo sale

Ricetta penne con pesto di cime di rapa, pistacchi e primo sale

L'inverno è ormai entrato dalla porta principale ed insieme al Natale, ai dolci ed ai regali, ci porta delle verdure in foglia davvero uniche ed estremamente saporite che ci aiutano anche a [...]

tags : grammi dolci penne rapa ricetta verdure formaggio padella saltare filetto
dal 14 January 2015 su:
ricetta frutta verdura locali

Parmigiana di melanzane

Per 8 -12 (a seconda se servita come antipasto o come secondo piatto o piatto unico) Ingredienti 4 melanzane grandi Farina per infarinarle qb 4 uova Olio extravergine d’oliva (Terre del Sole [...]

tags : forno farina bufala fritto fuoco salsa dop grana latte vergine
dal 12 January 2015 su:
ricetta formaggi vino

Tarte Tatin con pomodori confit e cipolle rosse, per Taste&More / Tarte Tatin with confit tomatoes and red onions

Oggi una ricetta tremendamente fuori stagione, una ricetta d'archivio, una ricetta che combatte il malumore grigiastro di questa giornata cupa d'inverno. Non che non si possa fare [...]

tags : farina vapore ricetta forno burro olive fiore ortaggi cipolle tortiera
dal 12 January 2015 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Fiori di hamburger!

Fiori di hamburger!

Eccoci con un'altra ricetta per i più piccini che non vogliono smettere di giocare anche a tavola. Si tratta di hamburger con la verdura all'interno, cotti a vapore e quindi morbidissimi e [...]

tags : vapore carote fiore ricetta mescolate ingredienti formaggio temperatura
dal 12 January 2015 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Le madeleines di Proust.

Le madeleines di Proust.

“Una sera d’inverno, appena rincasato, mia madre accorgendosi che avevo freddo, mi propose di prendere, contro la mia abitudine, un po’ di tè. Dapprima rifiutai, poi, non so perché, [...]

tags : dolcetto forno ischia farina latte burro mele torta bianco dolci
dal 12 January 2015 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Re-cake: la raccolta!

Re-cake: la raccolta!

E’ passato un anno… anzi per la precisione 14 mesi di re-cake! Un gioco che ci ha portato a provare nuove dolci ricette, a testarle e condividerle con tutti voi che avete [...]

tags : salato pesche monica dolci panna zucca torta ricette treccia martini
dal 7 January 2015 su:
frutta verdura dolci ricetta

Terra Mia la Margherita per Pino Daniele l’ha pensata Vincenzo Di Fiore

di Tommaso Esposito Terra mia, terra mia, comm’è bello a la penzà Terra mia, terra mia, comm’è bello a la guardà Nun è overo nun è sempre ‘o stesso tutt’e journe [...]

tags : fiore
dal 7 January 2015 su:
formaggi
Muffins al Pandoro per un goloso riciclo

Muffins al Pandoro per un goloso riciclo

Ancora una ricetta per riciclare i dolci natalizi, questa volta si tratta del pandoro che prende una nuova vita in questimuffins profumati all'acqua di fior d'arancio.  Se state [...]

tags : dolcetto latte forno dolci farina burro secco ricetta mescolate ingredienti
dal 5 January 2015 su:
ricetta vino pane pasta riso
Biscottini al formaggio

Biscottini al formaggio

Per gli amanti del salato, un regalo da leccarsi i baffi! Ecco una nuova occasione per utilizzare la sparabiscotti! Dosi per circa 5 dozzine di biscotti: 220 gr di farina 00 1 cucchiaino di [...]

tags : salsa burro fiore forno salato formaggio provolone farina temperatura
dal 5 January 2015 su:
formaggi ricetta salumi
Le gallette des rois, il dolce dell'Epifania francese

Le gallette des rois, il dolce dell'Epifania francese

Ecco a voi la ricetta delle Gallette des Rois, il dolce tradizionale francese per l’Epifania: scopri tutte le fasi di preparazione spiegate passo passo su Blogo. Le Gallette des Rois è [...]

tags : burro fiore punta torta forno ricetta zucchero francese gallette dessert
dal 4 January 2015 su:
ricetta dolci formaggi
Uova mimosa, ricetta base

Uova mimosa, ricetta base

Le uova mimosa rappresentano uno sfizioso antipasto a base di uova sode e farcite che una volta pronte ricordano nell’aspetto l’omonimo fiore. Nonostante rappresentino una portata [...]

tags : fiore ricetta
dal 3 January 2015 su:
formaggi ricetta
La Cucina di Susana: le 10 ricette più lette e più viste nel mese di Dicembre 2014.

La Cucina di Susana: le 10 ricette più lette e più viste nel mese di Dicembre 2014.

1.- Spuma di pollo con scalogni e marsala. Ingredienti: per 6-8 persone Petti di pollo 1 kg Burro 550 g Scalogni 6 Salvia 1 mazzetto Marsala secco q.b. Crostini q.b. Sale q.b. Pepe q.b. In [...]

tags : lonza rosato mozzarella pollo tonno torta grana fiore latte succo
dal 2 January 2015 su:
carne e pesce frutta verdura vino
Leopoldina e la torta di mele della nonna

Leopoldina e la torta di mele della nonna

Il cielo si stata annuvolando e l'aria era sempre più fredda, a Soffice Radura la neve non era ancora arrivata ma il nasino di Leopoldina la sapeva lunga, c'èera profumo di neve nell'aria. Il [...]

tags : latte fuoco forno dolci burro mele torta panna farina gelato
dal 2 January 2015 su:
ricetta dolci alcolici
Tortini zucca e cioccolato, per una pigra colazione d’inverno

Tortini zucca e cioccolato, per una pigra colazione d’inverno

    Buon 2015! Ebbene ci siamo…. Siamo entrati in pieno nel nuovo anno. Come dicevo nello scorso post, mi auguro e vi auguro tanta positività e voglia di sorridere alla vita, [...]

tags : cantina dolcetto latte forno farina zucca dolci fiore vapore torta
dal 2 January 2015 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Tortini zucca e cioccolato, per una pigra colazione d'inverno

Tortini zucca e cioccolato, per una pigra colazione d'inverno

Buon 2015!Ebbene ci siamo....Siamo entrati in pieno nel nuovo anno.Come dicevo nello scorso post, mi auguro e vi auguro tanta positività e voglia di sorridere alla vita, sempre...In questi [...]

tags : dolcetto cantina latte forno farina greco dolci zucca torta fiore
dal 2 January 2015 su:
ricetta alcolici dolci
Una minestra di mare per #LSDM

Una minestra di mare per #LSDM

La mia seconda proposta per il contest “Pasta Mozzarella e Pummarola. Un viaggio essenziale” organizzato da “Le Strade della Mozzarella” è una rivisitazione di un piatto della [...]

tags : campana bufala farina bianco pulire grammi fuoco salsa sugo dop
dal 30 December 2014 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Coda di rospo su letto di cavolo romanesco

Coda di rospo su letto di cavolo romanesco

Buongiorno!Oggi lo chef Carlo Molon ci propone questa ricetta a base di pesce.Ingredienti:1 cavolo romanesco da 400 gr300 gr coda di rospo100 gr chiodiniPeperoncino frescoAglioOlio [...]

tags : brodo aglio fiore vapore ricetta tagliare
dal 29 December 2014 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Pizza di riso

Festa grande!! La mia 100 ricetta!!! Devo festeggiare con un successone di cui vado orgogliosissima!!! Ingredienti per 2 pizze: una bella giornata di sole 400 g farina di riso (ho usato il [...]

tags : riso pizza farina ricetta ingredienti
dal 27 December 2014 su:
ricetta pane pasta riso pane e pizza
Pane integrale di Zia Delhy

Pane integrale di Zia Delhy

Ecco un’altra puntata della serie “Una famiglia in cucina“, questa volta va in scena il Pane integrale di mia zia Delhy (zia protagonista anche della buonissima Torta [...]

tags : birra forno farina coppia cuoco torta pere sala pane glutine
dal 24 December 2014 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Dentice al sale aromatizzato alle erbe.

Dentice al sale aromatizzato alle erbe.

Ingredienti: per 6 persone Dentice già pulito 1,5 kg Fiore di sale di Cervia 2 kg Zafferano 1 bustina Albumi 2 Maggiorana 20 g Basilico 20 g Timo 20 g Santoreggia 20 [...]

tags : forno fiore kg ricetta terrina mescolate cottura crostacei
dal 23 December 2014 su:
ricetta formaggi carne e pesce

Regali di Natale fai da te: speciale biscotti (seconda parte)

Promettere e mantenere è una cosa che porta lontano. O porta del cibo, biscotti di Natale per la precisione, come in questo … >>

tags : cioccolato biscotti di natale
dal 23 December 2014 su:
dolci
Fernando De Gennaro, eroe del fior di latte a Vico Equense

Fernando De Gennaro, eroe del fior di latte a Vico Equense

Fernando De Gennaro, il famoso artigiano del fior di latte e del provolone del Monaco, si considerava un uomo privilegiato. Si svegliava tutte le mattine con un sorriso sul viso:   >> [...]

tags : latte provolone fior di latte
dal 23 December 2014 su:
formaggi alcolici