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Torta al testo o Crescia di Gubbio. Durante i miei soggiorni a Gubbio mi è capitato spesso di gustare la loro famosa Torta al testo o Crescia. La definirei una via di mezzo tra [...]
(foto fonte: pagina facebook Podere SanBartolomeo)Da quel 18 dicembre 2011, quando il primo post de "La cucina spontanea" è apparso nell'etere, si sono susseguite un sacco di prime volte. Ho [...]
La magnifica cena al Laite di Sappada è stata per gli Amici del Viaggiatore Gourmet un’occasione per conoscere in prima persona una delle più importanti realtà produttive della [...]
Cosa dire degli gnocchi alla sorrentina? Buonissimi! Un primo piatto campano dal sapore fresco, leggero, di una bontà difficilmente superabile, facile da preparare dove è l’abbinamento [...]
Ben arrivato, maggio! Che ne dite di una soffice crostata realizzata con farina integrale e senza uova né burro? Forse non una frolla canonica nel senso classico del termine, ma di certo [...]
“C’è chi pensa che questo non abbia nulla a che vedere con la storia della moda. Chi apre una rivista e sceglie di guardare questa collezione di Dolce & Gabbana, per esempio, ma quello [...]
Questa torta fa parte dei miei ricordi di bambina, era una delle specialità di mia nonna che la preparava per cena accompagnata da insalata, una festa per noi nipoti.La tarte Flambée o [...]
Sarà stata l’aria da primo maggio, ma persino qui a Barcellona il week end è passato sgranando bacelli e poi, con pazienza ben maggiore, sbucciando la prima pelle. Due chili e oltre e [...]
Mousse al cioccolato con fragole [...]
Oggi L'Italia nel piatto prepara dei piatti speciali in vista della Festa della Mamma, che si festeggerà domenica prossima.L'Emilia Romagna ha pensato di partecipare con un primo piatto, in [...]
A un passo dal domani che aspettavo, inscatolo tracce di mesi vissuti intensamente, di strade percorse e di percorsi abbandonati. A un passo dal domani, impilo ciotoline e stoffine, nastri e [...]
Il tempo è ancora incerto e la primavera sembra lontana, trascorrere il fine settimana preparando una crostata ci sembrava il modo migliore per metterci di buon umore …Buona domenica amici [...]
Avevo del torrone da consumare e ho pensato di farci dei biscotti all'ammoniaca. Ho usato la ricetta base dei biscotti della nonna. Non ho aggiunto zucchero però e a me i biscotti sono piaciuti [...]
Un piccolo regno dedicato allo street food italiano apre oggi le porte a Firenze: dal 28 aprile e per 5 mesi (150 giorni) 8 chioschi di cibo artigianale saranno aperti al pubblico nello spazio [...]
Il profumo del sughetto ai gamberi e la pasta fresca appena impastata che ancora emana odore di cioccolato … Sembra un abbinamento azzardato, invece è un connubio di sapori [...]
Alzatina PavonideaMi piace molto fare le tartellette! Piccoli gusci di pasta frolla, dalla forma tonda oppure ovale, da riempire con creme e confetture, da guarnire con frutta, confettini e [...]
Questo è stato un mese campale per noi che partecipiamo alla sfida più bella del web, l'Mtchallenge. E' uscito il nostro quarto libro, Le torte salate edito da Gribaudo. Alessandra [...]
La pizza risulta sempre gradita, e farla in casa può essere un modo divertente e creativo per gustarla. Oggi ve ne propongo una versione vegetariana. Procedimento Scaldate poca acqua e unite il [...]
Gli ambienti, con affreschi e graffiti, riproducono una domus e un thermopolio, mentre il personale di sala è in abiti d’epoca “Far rivivere l’antica Pompei” questo il motivo che ha [...]
Prima che arrivi il caldo, utilizziamo ancora il forno per una delle ricette dolci che non proponevamo più da molto tempo.Una splendida merenda in queste bellissime giornate primaverili [...]
E con questa ricetta, si conclude la mia avventura con il Pecorino Sardo Dop (sono un po’ triste…). Sapete che mi piace rivisitare sapori già conosciuti e caratteristici. Questa volta, [...]
La creatività , la passione e un pizzico di originalità sono le armi con cui realizzo i miei piatti… Bottoncini con ripieno di mousse di collinetta Marco d’Oggiono [...]
I biscotti all’arancia con gocce di cioccolato sono dei biscotti molto profumati con i quali gustare un tè pomeridiano o per una colazione più particolare. Procedimento Disponete la [...]
La pasta alla chitarra è un formato di pasta molto simile ai tagliolini ma più spesso e a sezione quadrangolare. Per poter realizzare questo particolare formato di pasta, bisogna [...]
