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Panzerotti con ricotta e spinaci al ragù di carneQuesto è un piatto veloce, in quanto i panzerotti non li ho fatti in casa, ma li ho comprati. Il ragù l'ho fatto io in casa con la cottura [...]
Domenica 4 febbraio 2018, nei sontuosi saloni dell’Hotel Westin Europa & Regina, San Marco 2159 a Venezia, F.I.S.A.R. Venezia, ripropone l’evento Gradito l’Abito Rosso, giunto [...]
Sull’ultimo numero della Revue du Vin de France appare una interessantissima degustazione: il Piemonte e la Borgogna. Due vigneti spesso considerati fratelli dai produttori piemontesi. Ma [...]
Uno chef francese ha chiesto di restituire la sua stella Michelin, perché non può permettersela: la storia (e le motivazioni) di Jérôme Brochot de Le France.
Ben arrivato gennaio 2018! Il primo mese dell’anno è sempre ricco di aspettative, entusiasmo ed emozioni. Per me l’attesa più forte ed esaltante di queste settimane è [...]
Pizza con Bluedessert all'aceto balsamico, pere e nociPer preparare questa gustosa pizza ho usato il formaggio Bluedessert all'aceto balsamico del Caseificio Brema, un formaggio a pasta [...]
Continuo a rigirare tra le mani il flacone, con quell’etichetta bellissima che non mi convince fino in fondo: bellillimo il disegno, ma con quella tralucenza plastificosa che mi ricorda [...]
La Fédération Internationale des Logis premia anche quest’anno l’eccellenza gastronomica della sua rete di hotel e ristoranti indipendenti attraverso l’ambito riconoscimento «Table [...]
Il Caseificio Brema, di Fonzaso, in provincia di Belluno, produce ed affina erborinati che, per le loro caratteristiche sono definiti Blue Dessert, tale è la loro bontà, delicatezza e [...]
Esperienza italo-francese a Bolgheri: l'enologo consulente Derenoncourt a Campo della Sughera- Bolgheri. Conferire ai vini un’identità che ne esalti le caratteristiche distintive, [...]
Bluedessert Formaggi Erborinati e la Collaborazione con il Caseificio BremaEccoci qua, oggi vi voglio parlare non di una ricetta in particolare, ma di una nuova collaborazione con il Caseificio [...]
Tra le tante tradizioni che incrociano Bordeaux e l’Inghilterra c’è anche “The Annual Claret Tasting”. Lo scorso 7 Novembre la tradizione si è rinnovata con l’assaggio dell’annata [...]
Wicky Priyan merita o no la stella Michelin? La questione non mi interessa più di tanto, l’importante è capire se con i suoi piatti e le sue creazioni si possa davvero fare [...]
Che Robert Parker, alias The Wine Advocate, sia un’icona assoluta della critica vinicola del nostro tempo, non vi è alcun dubbio. A lui e al suo team si riconosce l’abilità di [...]
L’ho fatto apposta. Non per ingannarvi, ché non ci caschereste. Ma per incuriosirvi. Ecco 10 oggetti, gusti, esperienze che hanno un carattere in comune: sono una cosa ma ne sembrano [...]
La seconda edizione dell’Académie du Champagne milanese ha visto anche l’esordio, come relatrice, di una rappresentante ufficiale dal CIVC direttamente da Epernay. Per [...]
Ecco una bellissima espressione di Cabenert Franc coltivato su suoli sabbiosi e argillosi nel cuore del Parco Naturale della Loira da questo Domain gestito da quattordici generazioni dalla [...]
Troppe poche recensioni negative in giro, dicono. Nessuno le vuole scrivere! È per via della pastetta tra chef e recensori, tra giornalisti e uffici stampa, dicono. Ci vuole coraggio per [...]
In occasione delle assegnazioni di nuove stelle, presentate in questi giorni, il Baden-Württemberg si conferma leader nell’ambito della ristorazione stellata in Germania con ben 74 [...]
APPARE STRUMENTALE IL COLPO A CRACCO” “Viva la France, che anche quest’anno non si smentisce, e continua a contenere il successo della cucina italiana”. Lo dicono Paolo Massobrio e [...]
Se fai il cuoco e non conosci Paul Bocuse forse dovresti cambiare mestiere.Ma sei ancora in tempo perché non si smette mai d’imparare.Paul Bocuse è un eroe della gastronomia francese, in [...]
A New York si svolgono tante manifestazioni internazionali legate al vino ed ognuna di loro si prefigge lo scopo di mettere in luce un aspetto specifico del vino. Tra gli eventi più attesi in [...]
Con i vini non si sbaglia mai. Per regalare, e regalarsi, delle Feste da gourmand Tenuta Argentiera propone per Natale lo speciale confezione in cassetta di legno contenente tre bottiglie a [...]
Le sale dell'Hotel Carlton di Venezia ospiteranno il 12 novembre 2017 dalle 11:00 alle 18:00 la degustazione: “Toscana in Laguna“, aperto a tutti gli appassionati. Oltre 100 i vini proposti [...]
Di Londra vi avevamo detto più volte. Ora anche i parigini proveranno l’ebrezza di attovagliarsi al ristorante nudi come mamma li ha fatti. Il 2 novembre, nel 12° arrondissement, in rue de [...]
