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Ci ha lasciato Carlo Boatti, grande figura del vino dell’Oltrepò Pavese

Ci ha lasciato Carlo Boatti, grande figura del vino dell’Oltrepò Pavese

Una triste notizia ha turbato il tran tran di questa tranquilla domenica casalinga. Da una cara amica, a funerali già celebrati oggi, a Torricella Verzate, ho saputo della scomparsa a 77 anni, [...]

tags : cantina vini pavese viticoltura sommelier
dal 24 January 2010 su:
alcolici locali vino
La bibliotheca di Babs

La bibliotheca di Babs

Eh si, lo so che la rubrica la scorsa settimana vi è mancata! Mi sono arrivate notizie :-) ma come??? Ma si che ve lo avevo detto che la nostra biblioteca sarebbe stata a settimane alterne! [...]

tags : bosco ricetta ingredienti
dal 23 January 2010 su:
ricetta alcolici
DOCG Franciacorta Pas Dosè – San Cristoforo 2005 [7.7]

DOCG Franciacorta Pas Dosè – San Cristoforo 2005 [7.7]

Sboccatura gennaio 2009 e zero dose per questo piccolo produttore franciacortino che fa della brillantezza una caratteristica del proprio prodotto. Eccolo nel suo paglierino appena chiaro, [...]

tags : franciacorta uva docg
dal 21 January 2010 su:
alcolici frutta verdura vino

I Botri i Ghiaccio Forte

C’è sempre una storia avvincente dietro un’azienda produttrice di vini. Una narrazione che rasenta spesso toni fiabeschi. E dunque si comincerà proprio con un [...]

tags : trebbiano sangiovese scansano bianco vini alicante sommelier bianco di pitigliano morellino di scansano morellino
dal 20 January 2010 su:
vino alcolici locali
Un brunch… o due

Un brunch… o due

Allora: non è – non sarebbe – una bella idea festeggiare il compleanno di tuo fratello con un brunch a sorpresa? Basta avere una complice che te lo porta lì, e farti trovare con [...]

tags : bar zona amaro lounge bar caffetteria
dal 19 January 2010 su:
locali alcolici

Bufale in Versilia, serata Rivabianca all’Enoteca Marcucci

di Giancarlo Maffi Il vostro qualche mese fa alla festa di Vico Equense conobbe una bufala, sotto forma di una palletta rotonda  di poco volume ma molta bontà. Cooperativa Rivabianca, tanto [...]

tags : bufala bianco
dal 19 January 2010 su:
formaggi alcolici
Pink! Un tocco di rosa in cucina, fase finale

Pink! Un tocco di rosa in cucina, fase finale

81 ricette57 partecipanti107 commenti al post della raccoltaNumeri a cui io, piccola, non sono di certo abiutuata! Per questo un necessario ringraziamento a tutti coloro che dal 22 settembre [...]

tags : ricette parma rape ricetta fragole italiana zenzero melanzane
dal 18 January 2010 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce

Alice – Furto con destrezza

Credo di avere una discreta conoscenza della lingua italiana, dell’uso del telefono, dei rapporti d’affari, delle relazioni contrattuali. Credo di saper ascoltare e di saper [...]

tags : italiana servizio
dal 16 January 2010 su:
cucina internazionale locali
Roma, Arcangelo

Roma, Arcangelo

Via Giuseppe Gioacchino Belli, 59-61 Tel. 06.3210992 Sempre aperto, chiuso il sabato a pranzo e la domenica, i festivi. Ferie in agosto Scheda precedente in questo sito Il mitico Arcangelo [...]

tags : pecorino cortese romana cilento inglese birra coppa porri grano vitello
dal 16 January 2010 su:
locali alcolici vino

Antica Schiacciata Romanavia Folco Portinari 38 (Monteverde Nuovo) tel 06-536112. Chiuso domenicaUna pizzeria, anzi una schiacciateria, di tutto rispetto, a Monteverde Nuovo, fuori dagli schemi [...]

tags : campana romana salame bufala spinaci birra coppa zona menu pizza
dal 14 January 2010 su:
locali ricetta carne e pesce
Champagne Georges Clément, Blanc de Blancs Premier Cru Brut

Champagne Georges Clément, Blanc de Blancs Premier Cru Brut

Chardonnay | 15-20 € Delicato, prima di tutto. Poi, dopo qualche momento, si trova uno Champagne di ampia florealità che fa da contorno a note più fruttate, in particolare di limone, pera e [...]

tags : chardonnay cru champagne brut
dal 13 January 2010 su:
alcolici vino
Detox si, occhei, ma gustoso!

Detox si, occhei, ma gustoso!

Una montagna di insalata gentile, funghetti freschi appena saltati in paedella e un giro di buon olio e.v.o. In mezzo a tutto questo che male farà mai quella bella fettina saporitissima e [...]

tags : funghi bianco fuoco parma secco aglio pulire ricetta temperatura bianco secco
dal 13 January 2010 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Welsh rarebit risotto (Risotto alla birra con formaggio, broccoli e pomodori)

Welsh rarebit risotto (Risotto alla birra con formaggio, broccoli e pomodori)

Che a me piaccia mangiare è ormai risaputo. Che mi piaccia mangiare bene è alquanto scontato ma…ma…se si mangia sempre bene poi il “bene” perde di valore no?  Pertanto [...]

tags : ricette pulire ricetta verdure inglese vapore birra mica kg zona
dal 10 January 2010 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Troia 100%

Se dovessi temere di non avere argomenti per il mio monologo a teatro, ci pensano i produttori di vino a non lasciarmi senza parole. Eppure di “jeux de mots” ce ne sono molti nel [...]

tags : uva di troia passito uva vini
dal 10 January 2010 su:
vino alcolici frutta verdura

Cavolissimevolmente. Una dedica di Sigrid Verbert

Che io stia a farla lunga sugli exploit editorial-letterari di Cavoletto di Bruxelles è un po’ come se Wainer Badodi discutesse della marcatura di Gentile a Maradona in Italia Argentina [...]

tags : argentina
dal 9 January 2010 su:
cucina internazionale
Brevi appunti di cucina dagli antipodi e ritorno

Brevi appunti di cucina dagli antipodi e ritorno

Se vai all'estero cerchi di conoscere la cucina locale e inevitabilmente fai i confronti.Ormai a tavola non conta solo il piatto più o meno buono ma anche il contesto, l'idea nuova, il [...]

tags : chilo punta cuoco salsa chili sala bar vini riso stampa
dal 9 January 2010 su:
locali ricetta vino
Rose del deserto

Rose del deserto

Oggi sono proprio ko… ho un sonno tremendo… sarà questo grigiume e la pioggia ad incidere sull’umore?? Sarà la nostalgia delle feste? Fatto sta che stamattina sarei rimasta volentieri a [...]

tags : forno dolci burro dieta farina ricette zucchero terrina lievito ricetta
dal 8 January 2010 su:
ricetta dolci pane pasta riso

Valle d’Aosta, Chambave Moscato DOC – La Crotta di Vegneron 2008

Moscato bianco | <10 € Ancora Valle d’Aosta, di nuovo su Enoiche Illusioni. Ancora a metà della regione, poco prima di arrivare ad Aosta. I vigneti di Chambave e dei comuni limitrofi si [...]

tags : moscato doc secco muscat bianco
dal 6 January 2010 su:
alcolici vino
Champagne Brut nature reserve 2006 Raymond Boulard

Champagne Brut nature reserve 2006 Raymond Boulard

Cari lettori vi scrivo con mezzi di fortuna da un luogo che spero tanto non venga individuato. Loro mi stanno cercando e temo che presto saranno sulle mie tracce. Perché mi devo nascondere e [...]

tags : prosecco pinot novello franciacorta manzo riserva secco salato pizzi cru
dal 4 January 2010 su:
alcolici vino locali
Breganze Marzemino Terrazze 2007 Tenuta Bastia Saccardo

Breganze Marzemino Terrazze 2007 Tenuta Bastia Saccardo

Mauro PasqualiSe è vero che la patria riconosciuta del Marzemino (nella sua versione ottenuta dall'uva marzemina gentile) è la Vallagarina e il suo capoluogo Rovereto, altrettanto vero è che [...]

tags : marzemino zona vini rubino doc frutta rosso rubino breganze breganze marzemino
dal 30 December 2009 su:
vino alcolici

Una lettera di auguri

Gentile dottor Pignataro, ecco un bigliettino di Natale ad accompagnare il piccolo pensiero che le inviamo, contravvenendo, speriamo perdonati dalla simbolicità della cosa, all'enunciato [...]

tags : cantina
dal 29 December 2009 su:
locali alcolici
Soave in Stelvin: scrive Andrea Pieropan

Soave in Stelvin: scrive Andrea Pieropan

Angelo PerettiQualche giorno fa, ho scritto della scelta di Nino Pieropan e della sua famiglia di imbottigliare con la capsula vite - lo Stelvin - il proprio Soave base destinato all'estero. Una [...]

tags : soave doc zona reale italiana classico
dal 28 December 2009 su:
vino alcolici
Il Brunello di Montalcino Riserva di Gianfranco Soldera

Il Brunello di Montalcino Riserva di Gianfranco Soldera

Sangiovese grosso | >50 € Questo post era in attesa di pubblicazione da mesi, ormai. Da tanti mesi. Il fatto è che per tutto questo tempo ho sempre esitato a metterlo online. Voglio dire, [...]

tags : brunello di montalcino sangiovese fuoco mica riserva brunello montalcino milanese toscana
dal 26 December 2009 su:
vino alcolici cucina regionale

Auguri senza se e senza ma... però con un tocco light: torta cacao, pere e cannella senza grassi aggiunti (con gustose variazioni a seguire)

Sì, lo so... Ho fatto quella lunga riflessione sul Natale, su come non lo sento e come non ne concepisco la portata, e adesso me ne vengo qua bel bella a porgervi i miei più caldi auguri. Un [...]

tags : albicocche latte succo amaro salsa forno dolci torta uva mica
dal 24 December 2009 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Il Conte Rumford e la cottura a basse temperature

La cottura della carne spesso richiede un compromesso tra due opposte esigenze: mantenere morbida la carne, senza farle perdere i succhi, raggiungendo una temperatura al cuore inferiore ai 65 [...]

tags : rosato spalla forno spiedo ricette fritto fuoco cuoco fibre zona
dal 21 December 2009 su:
ricetta carne e pesce