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E’ su tutti i giornali la vicenda dei due militari italiani arrestati in India accusati di avere ucciso due marinai indiani. Ebbene la vicenda mi lascia sconcertato : due militari italiani [...]
Vagamente anacronistico ma tenacemente alla moda è il risotto, quello che qui è fatto con il carnaroli e mantecato con cipolle brasate e crema di pecorino, e non mancando i trend setter, con [...]
Angelo Peretti.Ogni tanto mi capita di leggere qui e là dichiarazioni in stile "lo spumante supera lo Champagne", oppure "il Prosecco supera lo Champagne". Affermazioni che immediatamente [...]
Quando la pittura e la fotografia incontrano la pubblicità. S'inaugura sabato 3 marzo 2012 'Spot - five minutes of advertising', la mostra d'arte contemporanea dedicata al settore alimentare a [...]
L'Italia ha registrato una crescita del 6,3% pari a 7,6 milioni di bottiglie. Nel 2011 le spedizioni registrano una crescita superiore al 7% a valore, ossia 4,4 miliardi di euro, pari a un [...]
Quella di oggi non sarà ricordata solo come la giornata dell’assegnazione degli Oscar, ma anche quella in cui il gotha del gastropensiero sposa la prima azione globale contro le [...]
Ciò che mi affascina di più delle spezie, oltre le loro fragranze ovviamente, è la loro capacità di colorare il cibo e con esso la vita. Non sono mai stata in India, patria di tutte le [...]
Mentre tutti i settori manifatturieri cercano faticosamente di recuperare l'export del 2008, l'industria alimentare italiana cresce ancora: +10,3% nel 2011 su un +10,5% del 2010, venendo da un [...]
Con una presenza ormai consolidata nei dieci principali mercati all'export, la politica del Comité interprofessionnel du vin de Champagne (CIVC) prevede un crescente investimento nei mercati [...]
Posso essere sincera sincera? Non vedo l'ora che arrivi la primavera, ho bisogno di luce, tepore, del profumo del gelsomino nell'aria. Lo so, forse corro troppo e sto rappresentando un'immagine [...]
Pubblicato in: Cucina dal Mondo, Cucina Indiana, Ricette Gamberi, Ricette Pesce, Ricette Spezie, Secondi PiattiEcco la nostra ricetta dei gamberi al forno che vi suggeriamo di cuocere in stile [...]
Pubblicato in: Cucina dal Mondo, Cucina Indiana, Ricette Petto di pollo, Ricette Pollo, Ricette Spezie, Secondi PiattiOggi prepariamo la ricetta del pollo tikka masala nel modo originale della [...]
Pubblicato in: Cucina dal Mondo, Cucina etnica, Cucina Thai, Ricette Curry, Ricette Latte di cocco, Ricette Petto di pollo, Ricette Pollo, Ricette SpezieOggi vi proponiamo un piatto etnico, [...]
L’altro giorno degli amici mi hanno portato in una trattoria. Una esperienza che mi ha segnato.In negativo.Ad un certo punto mi è stato servito del baccalà vecchio chissà quanto che [...]
Nelle campagne servono almeno 35mila lavoratori stagionali extracomunitari da autorizzare subito con la pubblicazione del Decreto del Presidente del Consiglio dei Ministri per la definizione [...]
Questo post fa sempre parte delle ricette tratte dalla mia biblioteca culinaria ...ve lo ricordate? Abbiamo cominciato da questo post, per la serie "... e usiamoli, 'sti libri di cucina!". E [...]
Ismea (Istituto di servizi per il mercato agricolo alimentare) e Firab (Fondazione italiana per la ricerca in agricoltura biologica e biodinamica) hanno presentato oggi a Norimberga, nell'ambito [...]
Un delicato, ma persistente, aroma di limone, si sprigiona in cucina, è il cake al limone nel forno. Già pregusto l'assaggio, sto scegliendo il tè adatto, facendomi guidare proprio dal [...]
BANOFFEEΤο μπανόφι απο το banana+toffee (καραμελλα γαλακτος), ειναι ενα φοβερο γλυκακι, Αγγλικης προελευσης - ποιος [...]
Festa grande, sabato 11 febbraio, a Montecastelli, in 'casa' del norcino umbro doc che, per commemorare i 100 anni dell'azienda salumiera di famiglia, ha ottenuto lo speciale riconoscimento [...]
Questo è sicuramente un esperimento ben riuscito! Rientrata dalla grande mela con il frigo completamente vuoto, (a parte qualche solitario vasetto di conserve casalinghe ed un trancio di [...]
Un matrimonio d’amore è di certo quello tra il riso e le lenticchie, tanto da originare il piatto indiano “Kitchri”. Con le “lenticchie rosse” de “I gusti vegetali” [...]
Tutto il mondo è paese e al di là di qualche specialità trovo che in tutto il mondo i piatti base della cucina tendano ad assomigliarsi..chi usa il riso, chi il cous cous, chi la polenta ma [...]
La verità sui tempi dilatati degli sport americani – il baseball su tutti, ma il football è un onorevole secondo- è che sono così per mangiare. I due istinti viaggianti sul cromosoma [...]
Abbiamo già fatto un breve viaggio nella pubblicità del cibo, dove, come qualcuno tra voi ricorderà anche per i secondi tempi sui siti di Corriere e GQ, rigorosamente senza link, regna [...]
