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La giornata di una donna, e ancor più quella di una mamma, è fatta come un gioco a incastri. Un gioco in cui non solo deve riuscire bene a pianificare le varie attività per farcele stare [...]
Con Quanti modi di fare e rifare siamo andati da Dany per fare la Quiche lorraine, un piatto tipico della Lorena. Ho letto che la ricetta della Quiche lorraine è antica, si pensa che risalga al [...]
C’era un periodo in cui adoravo fare la lista delle cose da fare. La parte finale della mia agenda infatti aveva, in fondo, una sezione a lei dedicata. All’inizio della pagina in [...]
Fuster aveva portato dall'auto una scatola di cartone tutta unta che riveriva come se custodisse un tesoro. Beser ispezionò incuriosito il contenuto e gridò entusiasta:«"Flaons"! Tu hai fatto [...]
La cucina dei paesi della penisola arabica (Kuwait, Arabia Saudita, Yemen, Oman, Emirati Arabi, Qatar, Bahrein) risente dell’influsso della cucina indiana, come dimostrano l’uso di latte di [...]
Nei periodi intensi il tempo sembra scappare via ancora più veloce del solito. Aspetti tanto una cosa per poi accorgerti che questo qualcosa non solo è arrivato ma sta anche [...]
La cucina belga – anche se dovremmo parlare di vallona e fiammiga, cioè i due principali gruppi etnici che popolano quelle terre – mescola diverse influenze (in particolare tedesche e [...]
Questi panzerottini possono essere consumati come antipasto o possono far parte di uno spuntino per una gita fuoriporta. Come ripieno ho utilizzato della carne di tacchino lessa condita [...]
Cindy Swain ha un blog di cucina bilingue, in cui mescola la tradizione italiana a quella americana: ecco cosa ci ha raccontato l'autrice di Italicanakitchen.
A Pasqua, in tutta Italia e non più solo in Campania, avrete a che fare con una pastiera napoletana. Dal mercoledì della Settimana Santa, come da tradizione, Napoli è impregnata di profumi. [...]
Quando ero bambina, almeno una volta a settimana in questa stagione, nelle ore più calde del primo pomeriggio, mamma chiamava me e mia sorella per andare a comprare i carciofi freschi da [...]
Pellegrino Artusi la frolla ed altre paste. E' il burro l'anima di tutte le paste frolle, dico tutte perchè ne esistono di diversi tipi e per diversi utilizzi, troviamo quella per [...]
"Ond'i' vo' questo motto aver per detto: che s'uom dovesse stare con un cuoco, sì 'l dovria far per non vivarci bretto" Cecco Angiolieri (Siena, 1260 - 1312) nobile poeta e scrittore [...]
Signori, abbiamo sbagliato. Tutti. Me compreso, naturalmente. Rimaniamo degli ampollosi snob, spocchiosi, livorosi e sempre pronti al giudizio sprezzante. Incapaci di vedere la rivoluzione anche [...]
Una domenica in cui il sole dorme fino a tardi.Il colore del sole si intravede nel cestino pieno di limoni in cucina.Ci vuol qualche ingrediente speciale, mettiamo da parte quelli scontati.Il [...]
Lo tzatziki (in greco τζατζίκι, in bulgaro снежанка e in armeno cacık) è un tipo di antipasto greco, bulgaro e armeno usato anche come salsa o contorno. In Grecia, lo Tzatziki, [...]
“I carciofi fritti solo… così? “Soltanto infarinati, indorati e impanati, prima di esser gettati nell’olio bollente? Soltanto così? Ma, cara Petronilla mia, tu non conosci, [...]
Non poteva avere nome più adeguato la prima ricetta inviata da un lettore: Easy brownies, brownies FACILI! I brownies sono dei biscotti molto sostanziosi ma gustossisimi e soprattutto [...]
Ho un debole per la scarola con le alici e le olive; con piccole variazioni (aggiunta di altri ingredienti) è stata protagonista già di due torte salate: una di pasta matta l’altra di una [...]
Una nuova ricetta di scorza di arancia candita, la differenza rispetto all'altra è l'assenza di glucosio, e - nonostante questo - senza rischi di caramellizzazione. Infatti le scorze - [...]
In questo periodo nei mercati della mia città il carciofo romanesco chiamato anche "cimarolo" o "mammola", è il protagonista. Ha una bellissima forma sferica ed è senza spine, è [...]
Da bambina non sopportavo di essere fotografata e quindi, quando non potevo scappare via, mi rannicchiavo su me stessa chiudendomi a riccio. Il soufflè sembra comportarsi esattamente allo [...]
P: Dopo le numerose esperienze nelle cucine italiane e internazionali con “il maestro” Gualtiero Marchesi, Davide Oldani, Alain Ducasse e Paola Budel, Michelangelo Citino ha raccolto [...]
Ingredienti per 8 persone:8 carciofi2 arance (non trattate)1 limone1 porro1 cucchiaio di miele di acacia1 pezzetto di cannella3 chiodi di garofanonoce moscata50 g di burrosalepepePulisci i [...]
Quali sono i primi piatti per la Quaresima light che possiamo portare sulle nostre tavole certi di avere un piatto leggero, ma al tempo stesso ricco di gusto? Ecco per voi qualche proposta che [...]
