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Biodiversità è la varietà degli organismi viventi che popolano la Terra, in termini di geni, specie ed ecosistemi. Come fare per preservarla? Le banche dei semi nascono proprio con questo [...]
Rieccomi con la ricetta dei peperoni in agrodolce sott’olio. Preparazione ideale per custodire il sapore dell’estate in preziosi vasetti di vetro, i peperoni in agrodolce [...]
Una sottile brezza mattutina si insinua nella cucina di campagna…fa caldo ma il clima è piacevole…il rumore delle melanzane che si dorano è così musicale che quasi quasi mi vien [...]
Conoscerete tutti la famosa quiche Lorraine, torta salata rustica di origine francese. Oggi ve ne propongo una versione estiva arricchita con le zucchine, apprezzati ortaggi di stagione, [...]
Di cosa sa la Malvasia delle Lipari? Di Venezia e di Creta, di ritorno di eroi dalla guerra, di Mediterraneo. Sa di erbe, di macchia e di sale, è chiara come un’alba e cangiante come un [...]
Sara Devetak (qui nella foto di Renato Vettorato dal libro “Facce di gusto”), laureata in lingue e letterature straniere, è una giovane imprenditrice che coltiva e trasforma ortaggi e [...]
Semplice e fresca, la Panzanella è un tipico piatto dell’Italia Centrale amato e consumato da molti secoli. Addirittura una versione simile alla classica Panzanella, il così detto “pan [...]
La ricetta, irresistibile, viene dal blog www.lacuoca galante.com Ma al di là della ricetta ci è piaciuta assai la presentazione del pomodoro come ortaggio lussurioso. Leggete l'intero post al [...]
I peperoni fritti alla napoletana rappresentano una pietanza tanto semplice quanto apprezzata della cucina partenopea. La ricetta originale, che è semplice quanto mai, è ideale da servire come [...]
Se vi dicessi che ortaggi e verdure possono diventare originali strumenti musicali, vi suonerebbe strano? Se la risposta è sì, allora dovrete ricredervi, perché il punto di forza dei [...]
Il connubio perfetto tra l’immersione nella natura e vacanze al mare è rappresentato dal campeggio. Per gli amanti della natura è la soluzione giusta per rilassarsi e star meglio ma [...]
I peperoni gratinati al forno con tonno rappresentano un secondo piatto immancabile in estate. Senza contare l'abbinamento, ampiamente collaudato, tra i peperoni ed il tonno, protagonista [...]
A volte non si ha voglia di cucinare e bisogna anche riciclare magari il pranzo. E visto che oggi ho esagerato con la quantità mi sono rimaste zucchine grigliate, melanzane grigliate e salsa [...]
Nonostante i greci la definiscano un'insalata, la ricetta a base di melanzane che vi propongo oggi è molto più simile ad una crema che funge si da contorno, ma che non ha poi molto a [...]
Ricetta tratta da (pag. 123) [PDF] Mangiare in Romagna, cultura, ricette e tradizione – L’Altra [...] . Il Fricò È un trionfo di verdure, un accordo [...]
I cetrioli ripieni sono un piatto estivo molto sfizioso, ottimi sia come antipasto, sia che per un pranzo/cena a buffet. E’ una idea/ricetta ottima per chi ha un orto e si trova con tanti [...]
Basterà un temporale estivo a ripulire l’aria? Aspetto impaziente che tuoni e lampi si chetino per spalancare le finestre e scoprirlo, finalmente. Un’aria fresca e giocherellona fa [...]
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ Spaghetti ai friarielli oggi prepariamo un primo davvero di stagione a base di friarielli ossia dei peperoni verdi piccoli che sono ricchi di [...]
Cercate un antipasto davvero fresco da poter offrire a grandi e piccini? Perchè non gli involtini di zucchine, dal sapore grigliato questi ortaggi se farciti di buon formaggio fresco possono [...]
L’insalata di patate fagiolini e carote costituisce un contorno estivo gustoso che si realizza con pochi ingredienti ma freschi e di stagione i quali regalano così una pietanza [...]
sauté di frutti di mare de La LamparaPeriodo di vacanze un po' per molti. C'è chi le ha appena finite e chi le sta iniziando. E dopo Formentera ecco qualche indirizzo [...]
Le polpette di melanzane e carne calabresi rappresentano un secondo piatto estivo gustoso e perfetto per utilizzare gli ortaggi di stagione in una pietanza che piace a tutta la famiglia. [...]
Le melanzane ripiene con carne e funghi sono una variante innovativa delle classiche melanzane ripiene. Gli ortaggi ripieni costituiscono un secondo ricco del periodo estivo e non solo, potranno [...]
Questo è decisamente il mio piatto dell’estate: un must che non mi stanca mai, primo piatto serale fisso. Da ormai tre mesi mangio frutta tutto il dì, la sera, invece, verdure crude e [...]
Stanchi della solita margherita? In arrivo la pizza alle melanzane e gorgonzola, sfiziosa come poche e adatta all'estate come mai. Una pizza sicuramente diversa dal solito pronta per [...]
