Il tonno fresco con piselli in umido è una ricetta della tradizione culinaria italiana. La sua versione originale è contenuta del famoso manuale di cucina firmato da Pellegrino Artusi ma ne [...]
La pasta al tonno con piselli è un must, ma che ne dite di provarne una versione decisamente più allettante? La cremosità è il suo punto di forza ed è data dall'aggiunta della [...]
Borlotti, Cannellini, Lenticchie, Ceci, ceci neri, Piselli, Fave, Soia, Lupini, Cicerchie, Roveja, Arachidi Bianchi di Spagna, Toscanelli, Dall’Occhio…..sono almeno 100 le diverse varietà [...]
Il Pulao è una ricetta di origine indiana, perfetta sia come ricco primo piatto che come portata unica. Il termine “pulao” si riferisce al tipo di cottura del riso, che noi [...]
Le lasagne alla boscaiola sono un primo piatto che potrei definire “da coccola” perché sono così buone e gradevoli quanto una coccola, quindi sono un piatto ideale per la [...]
Ingredienti: 160 g di tortiglioni misti 250 g di piselli cotti 1 peperoncino a pezzettini 1 scalogno tritato 4 cucchiai di olio evo 4 cucchiai di panna di soia autoprodotta 2 cucchiaini di curry [...]
I samosa sono un particolare snack dei paesi medio orietali-orientali; consiste in un guscio triangolare, fritto o al forno, contenente principalmente verdure.Anche l’impasto varia a seconda [...]
Pasta con Prosciutto, Piselli e Philadelphia INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 g di tagliatelle, 120 g di prosciutto cotto tagliato a dadini, 200 g di piselli surgelati, 180 g di [...]
Quando dico Paella, la bocca si riempie, quando pronuncio la parola già dà a presagire un piatto ricco, opulento, pieno, tondo. Non vi pare?Paella, quante varietà, quanti ingredienti [...]
Calde, colorate, le zuppe mi mettono di buon umore e sono un'ottima alternativa al classico piatto di pasta. Oggi piselli e calamari!! Per due persone: 150 g di patata già sbucciata 250 g [...]
Una vera scoperta l’ossobuco di tacchino! Cucinato insieme a piselli e carote ha proprio dato il meglio di sè Veloce da cucinare, versatile, perfetto per chi è a dieta e non vuole [...]
Dimentica tutto quello che hai pensato per giorni, se hai un Sassarese a Cena. Riempi la dispensa per bene, anzitutto: perché mangiare mangia, il problema è che devi svuotare frigo e testa di [...]
“Così quando gusterete in un mio piatto la polpa di un riccio di mare, la ricotta di una fuscella, la pasta mista, la foglia di una zucchina, il baccello di un pisello, un piccolo pesce di [...]
Senza Bimby, Spatzle con Speck e Philadelphia e Piselli e PhiladelphiaIngredienti: 250 farina, 2 uova, 180 ml di latte (o di acqua, in caso di intolleranza), noce moscata, sale, [...]
Venerdì 5 febbraio, con la cena-evento “Risi dal mondo”, il Verdalia introduce gli ospiti ad uno straordinario viaggio del gusto, guidato dall’Executive Chef Antonio Raffaele, grande [...]
La cena degli Amici Gourmet al Ristorante Seta del Mandarin Oriental Milano dallo chef Antonio Guida, iniziata con un aperitivo a base di Negroni Sbagliato preparato con l’Antica Formula [...]
Involtini ai 5 cereali con salsiccia di pollo e tacchinoIngredienti :300 g mix ai 5 cerealifoglie di verza350 g salsiccia di pollo e tacchino1 cipolla grande1 carota; 1 uovo1 costa di sedano1 [...]
Anche qui siamo molto “USA” in fatto di tendenze e mode. Tim Noakes, il professore che ha inventato la “high fat-low carb-paleo-o-come-la si-voglia-chiamare-diet” [...]
Quando la verde sposa gli altri verdi.Ingredienti: 1 mela verde croccante (viva le Granny Smith!) 100 g di cavolo verde 1 piccolo avocado porro in salamoia qb erbe aromatiche qb (cumino, [...]
Gli arancini sono un particolare tipo di manicaretto molto diffuso nell'Italia meridionale e che si presta per essere gustato sia come antipasto, che come snack di metà pomeriggio. [...]
Buongiorno amici e buon lunedì! Eccoci al secondo appuntamento con Essenza, la mia rubrica di ricette sane e leggere ma buonissime! Ho fissato indicativamente il lunedì per questo [...]
Quanto sushi a Milano! La cucina giapponese (che non è assolutamente solo sushi) è ben rappresentata nella capitale meneghina con diversi e valevoli ristoranti. Ce n’è per tutte le [...]
Tra una cicala e una formica sicuramente somiglio più alla seconda. La mia naturale tendenza è quella di tenere sempre scorte oltre il reale bisogno. Inoltre mi piace catturare il sapore di [...]
Questa è davvero veloce, e buona. Un delizioso soufflé invernale che riscalda il cuore con i profumi della primavera..Dosi per 6 persone500 g di pisellini surgelati o freschi se siamo in [...]