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Durante i corsi mascherati del Carnevale 2012 il ristorante Afrodite dell'hotel Apollo di Viareggio presenta la degustazione 'take away' di hamburger di carne Chianina certificata IGP oltre ad [...]
Questo mese Piccola bottega di campagna ci propone porri e cavoli, una ricetta tutta da elaborare per rendere al meglio il sapore di queste verdure. Normalmente non cucino il cavolo, ho [...]
Quest'estate mi trovavo in un bellissimo borgo antico di una cittadina di montagna (ebbene sì, era proprio il tipico luogo dove le caprette ti fanno "ciao" e i monti si scompisciano dalle [...]
Ingredienti: 1 piccolo cavolfiore 200g di soia granulare 1 cipolla 1 spicchio d’aglio paprica dolce birra olio evo sale Procedimento: Fate scottare per circa 10 minuti al massimo il [...]
Buongiorno a tutti! Passato bene il Natale?Oggi Vi porto in Tirolo.Come dite?No no, non a sciare! Vi presento il piatto tipico regionale: i Canederli (Knödel). Tipico anche della zona del [...]
- Sei una vecchia strega! - No, papà, non sono vecchia! - Hai ragione, sei giovane. - Io non sono giovane, io sono NUOVA. (dialogo di qualche giorno fa con mia figlia, pronta ai tre anni.) [...]
E’ un problema generazionale. Il panino ha smesso i panni da pausa pranzo aggiustata alla meglio degli anni ‘80 per trasformarsi in capriccio del mondo gourmet. Dai foodblogger ai [...]
Erbacea perenne, da Febbraio ad Ottobre, dalle radici, si forma lo stelo fiorale (40cm.) con fiori raccolti in un capolino apicale giallo ligulato. L’infiorescenza prende il nome [...]
Piantina bassa e succosa, fiorisce in Estate. E’ comune sulle rocce esposte, sui tetti, sulle frane. Si usano le rosette basali che possono essere raccolte in quantità purchè [...]
Il dolce più tipico di Bari per le feste natalizie è senz'altro la cartellata, una specie di rosa di pasta che fa prima fritta e poi passata nel vincotto (in altre parti di Italia si chiama [...]
Piantina di pochi decimetri di altezza. Comunissima e reperibilissima in grande quantità vicino a sentieri, nei prati umidi di montagna, vicino ai fossati e negli incolti. Si [...]
Piantina di pochi decimetri di altezza. Fiorisce da Aprile a Giugno, è abbastanza comune nei prati umidi, vicino ai fossati e agli acquitrini fino alla montagna. Si usa la rosetta [...]
Una volta esisteva il pranzo al sacco... La mia mamma mi faceva il panino, una bella tartina, non c'erano quando ero piccolina tanti tipi di pane, esisteva la rosetta, la tartina e altre due o [...]
Erbacea, alta fino a 2-3dm., è una piantina comunissima ovunque, invadente nei cortili, nelle strade e dei prati. Nella raccolta non si deve temere di pregiudicarne la presenza per [...]
Ho comperato, in un bellissimo negozio di utensili casalinghi, un aggeggio che non avevo mai visto: una specio di “timbro” per fare le rosette , le michette, i [...]
Qualche giorno fa twittando con Vincenzo Pagano abbiamo ragionato su #Leopolda (il Renzi-evento) e l'ipotizzato #occupypd (sull'onda dell'indignazione degli "occupanti" di Wall [...]
La scelta di un contorno che accompagna correttamente una pietanza può sembrare una cosa facile. In generale si affida questo compito ad una verdura di stagione senza troppo riflettere [...]
I dolci, a mio avviso, sono la parte più interessante della cucina tradizionale russa: poco zuccherosi come lo sono, invece, la maggior parte dei dolci stranieri, hanno impasti simili ai [...]
Prima che il freddo allontani dalla mia mente il piacevole ricordo della giornata trascorsa in mezzo alla natura a Borgomanero, precisamente alla Cascina Rosetta dove Luca, Lorella e [...]
Ingredienti per 4 persone 4 melanzane medie olio extravergine di oliva q.b. qualche fogliolina di menta,prezzemolo e basilico aglio sale PREPARAZIONE:Tagliare le melanzane a fette spesse circa [...]
Un’altra ricetta tra il dolce e il salato che ci regala la tradizione russa, utile per un tè in compagnia delle amiche (ora ricomincia la stagione) ma anche come piatto originale da portare [...]
Bresaola stella – abbinamento I Gustosa, leggera, nutriente e, se non bastasse, anche insignita di un prestigioso marchio, quello di prodotto IGP: è la bresaola della Valtellina, senza dubbio [...]
Qualche giorno fa ho acquistato l'accessorio millegnocchi, sperando che fosse compatibile, per la mia macchinetta della imperia che ha più anni di me... infatti era di mia mamma, regalata da [...]
Rosette di pasta agli spinaciIngredienti250 g pasta fresca all'uovo pronta già stesa1 kg di spinaci125 g di robiola1 mozzarella tritataburro1/2 l di besciamella già pronta80 g parmigiano [...]
Ingredienti: 1/2 confezione di seitan oppure 150 g si seitan casalingo 2-3 cucchiai di olio di oliva qualche goccia di shoyu 2 panini tipo rosetta di farina a vostra scelta Procedimento: Come mi [...]
