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"Si racconta che... una volta Diogene di Sinope stava cenando con un piatto di lenticchie. Per caso lo vide Aristippo, filosofo che passava la vita negli agi, trascorrendo i suoi giorni a corte [...]
Ingredienti: per 6 persone. Broccoli 750 g Patate 4 Scalogno 1 Melagrana 1 Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Pancarrè senza crosta 6 fette Un [...]
Ecco dove è finita una parte dei marroni Dop di San Zeno che ho raccolto nel veronese qualche fine settimana fa: in un magnifico risotto alle castagne arricchito da funghi porcini e da [...]
“Mi è avanzato un pollo arrosto questo weekend, come lo mangiamo?” A volte basta il messaggino whatsapp di un’amica per farmi venire un’idea e la voglia di renderla subito concreta, [...]
La tavola di Natale è sempre bella da vedere e gustosa da preparare, anche se richiede una certa fatica. Per renderla ancora più bella sarebbe interessante scegliere dei piatti cruelty free, [...]
Ingredienti per 4 persone : 280 gr. di riso carnaroli extra UFUUD 1 scalogno 300 gr. di carote di Chioggia 3 fette di prosciutto stagionato 18 mesi solo rosa UFUUD 200 gr . di pecorino al [...]
Ho chiamato queste Tortine salate mare e boschi, perché ho utilizzato come ripieno i filetti di platessa con i funghi champignon bruni, le castagne e le nocciole. Per dargli un sapore in più [...]
Quest'anno, invece che i menù per il Natale 2014, abbiamo pensato di suggerirvi qualche ricetta, così da prendervi alcuni spunti golosi per il pranzo o la cena di Natale.Per un idea che [...]
Ogni tanto mi prendo una piccola pausa e vi offro un primo.So che i dolci sono sempre molto apprezzati, ma ogni tanto una portata diversa non guasta, che ne dite? Questo orzotto alla zucca è [...]
. Ingredienti per 4 persone 4 fette di pane, 3 porcini grandi, 150 gr. di burro, tartufo nero, 1 scalogno, fettine di salamino, sale e pepe. Preparazione Pulite i funghi delicatamente con carta [...]
E va sempre così...che tanto indietro non si tornaE va sempre così...che parli ma nessuno ascoltaE va sempre così...che vuoi cambiare ma non serviràsoltanto una promessa...Salvami e allunga [...]
Se Carlo Cracco agita i vostri sogni alla 50 sfumature di (risotto) giallo, padroneggiando la frusta (da cucina) con disinvolta perizia tenetevi forte: Masterchef il ritorno s’avvicina (18 [...]
Il protagonista di oggi è il Crumble, piatto della tradizione inglese ed irlandese. Solitamente quando si parla di lui lo si fa per riferirsi ad un dolce, in particolar modo a della frutta [...]
I fusilli alla crema di porcini è un primo piatto dal sapore deciso. Non ho voluto aggiungere panna o latte per stemperare il profumo e il sapore dei funghi, volevo si sentissero i porcini in [...]
1.- Recioto della Valpolicella un vino dolce di grande struttura ed entusiasmanti aromi. Il Recioto della Valpolicella è generalmente prodotto nella stagione invernale, al termine [...]
L’anitra ed il dolce, un connubio perfetto! Le castagne erano utilizzate in Europa ben prima delle patate che, originarie delle Americhe, arrivarono tardi in Europa e si affermarono solo verso [...]
Quando apri il frigo e non trovi gran che con cui combinare pranzo o cena ... allora bisogna aguzzare l'ingegno e lavorare di fantasia!Ecco allora una bella idea: carote e fagioli in scatola [...]
Ieri sono uscita dall’ufficio a buio pesto, a tutto pensavo fuorché ai regali di Natale, poi mi sono accorta che qualche amministrazione comunale con una strana idea della spending review [...]
I primi giorni di freddo si accompagnano perfettamente ad una bella vellutata calda fumante e profumatissima! Se poi l’ispirazione viene da un pacchetto di funghi porcini secchi, [...]
Oggi vi propongo qualcosa di bello da vedere, che sia di buon auspicio per un bel fine settimana sereno, da poter dedicare anche all'arte e allo svago della mente. Si tratta di una [...]
Una crema di verdure facile facile, vellutata e leggermente piccante, arricchita da funghi e pancetta croccante. Amo la zucca e per me la crema di zucca è il piatto perfetto per le serate [...]
Stamattina sono stata svegliata da un raggio di sole che filtrava attraverso le persiane della camera. Una tiepida luce che mancava da settimane ormai ed ho indugiato a lungo dentro il tepore [...]
Sulla scia della ricetta preparata alla Camst con lo chef Maurizio Alemanno, ho voluto provare delle modifiche che si sono rivelate di grande successo! Ho aggiunto al ripieno della ricotta, [...]
Il pesce è un alimento che non dovrebbe mai mancare nella nostra alimentazione, si possono preparare tanti diversi tipi di pesce con moltissime ricette diverse. Se avete in casa delle triglie [...]
Questa ricetta del farro con radicchio e yogurt sembra un "risotto" e forse si può anche definire risottata, per ingredienti e risultato finale.Ma la procedura è un po' diversa, nel senso che [...]
