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ΠΩΣ ΚΑΘΑΡΙΖΟΥΜΕ ΤΙΣ ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ Η αγκινάρα είναι το μπουμπούκι απο το άνθος του φυτού Cynara cardunculus var. scolymus. Για [...]
Fotografie di Alessandro ArnaboldiCome avete passato la Pasqua? Vi auguro nel miglior modo possibile! Noi l'abbiamo passata serenamente a casa, anche perché il tempo non permetteva un granché, [...]
La Pasta alla NormaSuccede che una sera, a Roma, un gruppo di foodblogger viene invitato alla cena narrata all'Antica Focacceria S.Francesco per festeggiare i 180 anni dalla sua nascita. Il [...]
SCALOPPINA DI PESCATRICE AL POMODORO SECCOE BOTTARGACon lo chef Giovanni MaggiPer quattro personeRicetta di La Scuola della Cucina Italiana Senza GlutineIngredienti:12 scaloppe di [...]
INGREDIENTI : Spaghetti ( ho messo gli integrali ) - 2 zucchine - 1 uovo - cipolla - olio extravergine - parmigiano grattugiato - pepe nero - sale [...]
il danubio ha origini napoletane, pare sia nato dopo le nozze tra Ferdinando I e Maria Carolina di Asburgo-Lorena e l’arrivo alla corte dei Borbone di cuochi viennesi al seguito della sposa e [...]
Fotografie di Alessandro ArnaboldiL'anno scorso, in questo periodo, sono stata in Iowa, USA, per lavoro.L'Iowa non e', come nell'immaginario collettivo, le citta americane. E' piuttosto come [...]
Mariella Belloni Fra cinque giorni avrà inizio nella centralissima piazza Sant’Oronzo di Lecce l’evento “Capitale della Cultura del Buon Cibo – Festival della [...]
Buongiorno ecco qui un piatto veloce tipico della cucina romanaSi tratta della pasta alla gricia...ma noi non potevamo non personalizzarla aggiungendo un po' di tartufo200 gr di pasta tipo mezze [...]
Ho postato varie torte rustiche che in Campania si mangiano nel periodo pasquale, quest'anno è la volta della pizza chiena, una specialità che viene preparata in tutte le province campane, [...]
Paolo Bodon (e il suo granchio!!!)Cari amici, la Pasqua si sta avvicinando, e insieme a lei una marea d’impegni, come è giusto che sia. Prima di augurarvi Buona Pasqua e passare qualche [...]
Uova di cioccolatoScrivo questo post per augurarvi Buona Pasqua, quest'anno per motivi di lavoro non ho potuto dedicarmi alle ricette di questa festività, vi lascio qui tre link dello scorso [...]
Oggi è il giorno dedicato al 100% Gluten Free (Fri)Day.Ma è anche il giorno che precede la Pasqua.Giorni frenetici quasi come quelli che precedono il Natale.Anche se il pranzo di pasqua è [...]
Fotografia di Alessandro ArnaboldiMia sorella e' un amante del cocco. Il gelato al cocco, lo yogurt, i biscotti.... Solitamente le preparo la torta al cocco per il suo compleanno e dolcetti e [...]
Visita il sito: www.monterossofestival.itCastell’Arquato vi aspetta per tre giorni dedicati al Vino bianco tipico della Val d’Arda ed ai prodotti del territorio.Il Monterosso Val d’Arda [...]
Per svecchiare il classico semifreddo alla nocciola c'è un semplice modo, ossia quello di renderlo un dolce da consumare sia caldo che freddo; il trucco sta tutto nell'usare il contenitore [...]
Risotto con vastedda del BeliceIncontrare uno chef del calibro di Igles Corelli (e non mi riferisco assolutamente alla sua stazza), è stato un onore e un privilegio.Emozionatissima fin da [...]
l'aglio orsino appartiene alla famiglia delle Liliaceae è una piantina officinale commestibile, dalle molteplici proprietà. Il suo nome pare derivare proprio dal fatto che gli orsi, [...]
Tanti piccoli trucchi per superare questa normale diffidenza Le 5 ricette per bambini che non mangiano verdure Chi non ha mai dovuto scontrarsi con un figlio o un nipote dalla boccuccia [...]
Fotografia di Alessandro ArnaboldiCi sono sere che tutti i piani vanno a rotoli e mi ritrovo a casa, tardissimo, con la cena da mettere in tavola e nulla di pronto. Nei miei piani avevo pensato [...]
Piatto e forchetta BugattiNel 2010 siamo stati a Barcellona e lì ho assaggiato la paella in tutte le sue versioni. Avevo promesso che l'avrei rifatta, e anche se a distanza di quattro anni, [...]
Un mese difficile. Lungo e difficile.A parte che il detto "aprile, dolce dormire", pare che per me, sia del tutto confermato, ho una stanchezza atavica.Ho sonno, tanto sonno e stanchezza.Mi [...]
il danubio ha origini napoletane, pare sia nato dopo le nozze tra Ferdinando I e Maria Carolina di Asburgo-Lorena e l’arrivo alla corte dei Borbone di cuochi viennesi al seguito della [...]
Fotografia di Alessandro ArnaboldiQuesta pasta e' veramente semplice e rustica. Dire che e' una ricetta quasi mi vergogno. Avevo questi bei germogli di broccolo freschi e con una punta di viola, [...]
Giovedì inizia un nuovo show cooking dove troviamo Carlo Cracco protagonista e padrone di casa. Il programma è Hell's Kitchen, la prima versione italiana, dopo quella americana e inglese [...]
