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In casa adoriamo gli gnocchi e mi diverto spesso a farli in modi diversi che possano ottenere il consenso sia di grandi e piccini.Questi gnocchi di ceci sono gluten free per cui adatti agli [...]
A Tutto Vapore: una app per smartphone contiene oltre 100 ricette al vapore da preparare con la pentola a pressione, personalizzabili e catalogabili.
Ingredienti per 4 porzioni:500 g di soia già cotta (va bene anche quelle in vendita nel vetro cotta a vapore) (oppure 240 g di soia da mettere in ammollo)1/2 cipolla1 porro1 cucchiaino di [...]
Questa estate mi sono lanciata nella cottura di molte verdure al microonde: melanzane, zucchine, peperoni pronti in pochissimi minuti, velocizzando di parecchio i tempi in cucina [...]
La Pentola a pressione è un validissimo aiuto in cucina, soprattutto se il tempo a disposizione è davvero poco, bastano poche e semplici accortezze per usarla al meglio e in sicurezza. Una [...]
‘ ..Pesca forza tira pescatore pesca e non ti fermare poco pesce nella rete lunghi giorni in mezzo al mare…’ (Il pescatore, P. Bertoli) Sono nata e cresciuta tra i [...]
Fanatici dell’agnolotto alla curdunà preoccupatevi (per i non piemontesi: è l’agnolotto scolato e messo su un panno di lino, senza salse, come quello che prepara oggi Davide [...]
C'era da prevederlo! Un luglio ed agosto terribili, da un punto di vista metereoogico, ed un settembre che si annuncia essere dai colori e dai profumi meravigliosi.Diventano quindi attualissime [...]
Buongiorno amici, oggi a Campi di Fragole per Sempre ci sono le crocchette di riso Parboiled alla scamorza e limone su vellutata di zucca e carote, una ricettina ideata per la sfida di questo [...]
La cucina britannica non gode certo di ottima fama, però a volte è vero che si tratta di un luogo comune che viene perpetuato un po’ per pigrizia. Ci sono alcune preparazioni della cucina [...]
L’avocado è un frutto delizioso ma soprattutto molto versatile, se lo avete assaggiato e non vi è piaciuto, fidatevi di me e dategli un’altra chance. L’avocado mangiato da solo non è [...]
Ultimi colpi di coda di questa estate anomala, calda, piovosa e fredda (per non farsi mancare nulla). Ultime verdure estive, peperoni, melanzane, pomodori succosi che presto lasceranno [...]
In questa puntata di Panini dal mondo il viaggio è molto lungo: ci trasferiamo infatti in Cina per parlare del Rou jia mo. Questo sandwich è ormai diffuso in tutta la Cina ma nasce nelle [...]
Tra i contorni più apprezzati a base di cavolfiore c’è quello che lo vede gratinato al forno. Purtroppo nella maggior parte dei casi la preparazione prevede l’utilizzo della [...]
Settembre, tempo di nuove collaborazioni. Inizia quella con Cukò, il nuovo robot Imetec che cucinerà per voi e sarà un ottimo alleato in cucina.Partono da questo mese una serie di ricette [...]
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ecco un idea che rende il nostro classico plumcake dolce in un piatto sfizioso e particolare, ottimo per trasformare la verdura avanzata e per renderla golosa per chi proprio non ne vuole [...]
Giurami che sei andato al Katz’s Deli l’ultima volta a New York, giura che quando hai chiesto un “Mile High”, sì, certo, il panino al pastrami, eri un po’ [...]
Un po’ come gli “spaghetti bolognaise“, il riso alla cantonese non esiste. Però, esiste il riso fritto con uova, piselli e prosciutto. Non solo perché lo abbiamo mangiato [...]
C’è chi dice che i ristoranti nei prossimi mesi non potranno prescindere dai mezzi mobili, che anche i più ingessati si stiano organizzando per vendere i loro piatti per strada, che lo [...]
Come e quando far assaggiare la pasta ai più piccoli Chiacchierando tra mamme di pargoli in età da svezzamento, si sente spesso dire che i pediatri consigliano di cominciare l’alimentazione [...]
Il nuovo Bimby® TM5 E' il futuro della cucina, proprio qui, sulla punta delle tua dita. Cucina più semplice grazie al nuovo design. Intelligentemente progettato per combinare [...]
Buongiorno e buon lunedì!Siamo a settembre, si ricomincia!!!Infatti oggi puntuale è ripartita la nostra rubrica Light and Tasty, piatti leggeri e gustosi.Ripartire come sempre è faticoso, ma [...]
Oltre a potere essere consumate da arrostite, dopo cena, per completare alla grande una cenetta gustosa, le castagne possono essere utilizzate per la realizzazione di un dessert tanto [...]
Per la barba di Zeus!Ieri percorrendo a ritroso la piccola storia del mio emporio, mi sono accorta che manca uno dei comfort food che adoro e che mangio spesso:le zuppe.Si, anche i dolci e [...]
A dieta? Si, ma con gusto Zucca al vapore con mousse di mozzarisella (made in home). Ingredienti: 500 g circa di zucca 150 g circa di mozzarisella (made in home) 1 cucchiaio di panna di soia [...]
