Risultati: 442 per vitellon
Mi sa che io non vi ho mai parlato di un piatto che va per la maggiore, soprattutto per Marco, quando siamo in Austria. Parliamo infatti di Wiener Schnitzel. Già oggi vi regalo la ricetta [...]
Questi cannelloni ricotta e spinaci al ragù sono fatti con la sfoglia di pasta fresca già pronta, farciti con ricotta freschissima e spinaci e conditi con abbondante ragù di carne e [...]
Questo è il mio ragù per lasagne e altre preparazioni al forno; io faccio questo sugo con pochi ingredienti e pochissimi grassi, ma ottengo comunque una salsa profumata e molto saporita [...]
Sono nata negli anni 50’ e per me bambina di quel periodo e il Natale era la più importante festa dell’anno. Non avevo grandi pretese di regali, anche perché le risorse economiche della [...]
Quando si parla di cappelletti si pensa ai cappelletti in brodo, in realtà i cappelletti al ragù rappresentano un altro modo di cucinare i cappelletti che dà vita ad un piatto gustosissimo. [...]
Questa ricetta per fare i cappelletti a casa mia si usa da almeno due generazioni. Forse le proporzioni degli ingredienti o forse la qualità degli stessi (perché da questi inizia tutto), [...]
In questa ricetta per cucinare le fettine ai ferri vorrei proporre un condimento semplicissimo e dare il suggerimento che mi ha dato una mia amica per non fare attaccare la carne sulla [...]
Il polpettone con patate al forno è un piatto per la cucina di tutti i giorni, facile e gustoso. La preparazione richiede una decina di minuti e il tempo di cottura è intorno ai 50 minuti. [...]
È Natale. Quasi. Ma noi “popolo del web” lo abbiamo anticipato con una tormenta di panettoni, ricette, dolci, usanze. Una tavola imbandita virtuale in cui campeggiano i migliori [...]
Lei è sempre stata una persona libera, libera nel senso più profondo del concetto, uno spirito libero che si nutre di musica e di arte. E’ una pianista-organista ha eseguito concerti in [...]
Ebbene sì l’ho fatto. Io, che non amo la carne e non la mangio se non ha la consistenza di una suola di scarpa e il colore della terra dopo la pioggia, ho fatto il roastbeef! E, come [...]
Ingredienti: 800 g di patate viola (vitellone sarebbe meglio) 200 g di farina 1 topinambur 1 fungo tipo orecchie di elefante (o quelli che vi piacciono di più) 1 manciata di olive verdi (dà [...]
Uno dei grandi contributi di noi fissati per il cibo è la meticolosità che aiuta a capire, applicata a questioni che ad altri paiono irrilevanti quando non cretine, tipo la mozzarella di [...]
Ingredienti: per 6 persone. 400 g di carne trita di tacchino 220 g di pasta di formato dischi volanti 200 g di piselli freschi sgranati o surgelati 100 g di prosciutto crudo 4 [...]
Ogni promessa è un debito. Da quando ho fatto quella verticale quasi privata di Sangiovese in purezza Roccafiore a Vinitaly 2014, non ho mai smesso di pensarci. D’altronde il mio [...]
Sfida MTC n°41.Tre diverse cotture del riso, me ne mancano due: eccole!Ricette nate per caso.Per la cottura pilav ho prima replicato una ricetta persiana che ho trovato nel ricettario di mia [...]
Tutti lì a dire che cucinano per passione, a reinventarsi critici gastronomici con due stelle TripAdvisor, e poi, nel bel mezzo di una cena, qualcuno timidamente alza un dito per buttare sul [...]
Per il video clicca qui La carne “bizzarra”, conosciuta anche come “insalata di carne”, è una ricetta casalinga preparata con carne bovina. È diventata famosa grazie a [...]
di Pasquale Carlo Nello Show Cooking in programma nell’ambito di ‘Oleando –Terravecchia’, la manifestazione che dal 10 al 13 settembre animerà la cittadina di Frasso Telesino, lo chef [...]
Eccoci al rientro delle vacanze anche la rubrica Idea Menù...oggi abbiamo pensato di proporvi un menù a base di carne, giusto per chi adora questo tipo di alimento.Personalmente vi [...]
Ecco il panino di Luca Cai, uno dei migliori locali di trippa&C. di Firenze di cui siamo gran tifosi Ingredienti Lingua di vitello (no di vitellone ) lessata precedentemente in acqua, per due [...]
Non vorremmo essere tacciati di meteo terrorismo proponendo per Ferragosto una ricetta di carne che non preveda l’utilizzo del barbecue. Anche perché Pietro D’Agostino è chef (uno [...]
Fare in casa gli omogeneizzati di carne è uno scherzo se avete il Bimby Sempre pratico, facile e veloce, il Bimby è utilissimo nella fase di svezzamento del Vostro bambino perché con esso [...]
La mozzarella di bufala è un ingrediente che meno manipoli in cucina e meglio è. Raccomandazione di grandi chef che poi sono ritornati sui propri passi visto il grande successo che hanno i [...]
Pensando ai miei nonni mi pare chiaro che sono frutto di un miscuglio di regioni: copro dal nord al sud, dall'est all'ovest. Per me una ricchezza enorme perché i piatti di alcune [...]
