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20.Minestra di passatelli dell' Artusi Eccovi due ricette che, ad eccezione della quantità, poco differiscono l'una dall'altra. Prima: Pangrattato, grammi 100. Midollo di bue, grammi 20. [...]
Il sito di e-commerce dedicato al vino www.viniamo.it dedica ai tutti i papà una speciale confezione regalo con una selezione di grandi vini italiani.In occasione della Festa del Papà [...]
Veronafiere e l'Associazione nazionale degli allevatori della razza Bruna in Puglia. La 43ª mostra nazionale della Brown è stata vinta da una vacca allevata a Lecco, Taverna Miriam della [...]
LA COLAZIONE "ALLA BUONA" Crema caramella Crema di cioccolata Dolce diplomatico Bodino di castagne Bodino di cioccolata Crema caramella Ora, che sono in campagna sola con iragazzi e [...]
A Noci migliaia di visitatori, partecipanti da 10 regioni, 300 animali di pregio: la Mostra è un successo. Trionfano bellezza e funzionalità, eleganza e produttività.Per la prima volta, a 42 [...]
MARZO Nota di pranzo I Minestra. Zuppa di ranocchi n. 64 o Zuppa alla certosina n. 66 Principii. Crostini di caviale e acciughe n. 113 Trasmesso. Pasticcio di magro n. 502 o Rotelle di [...]
Pranzo di Quaresima Nota di pranzo di Pellegrino Artusi Minestra Zuppa nel brodo di pesce o Zuppa alla certosina Principii Baccalà montebianco, con Crostini di caviale Lesso Pesce con [...]
150 anni dell'Unità d'Italia alla Fattoria del Colle. Un fitto week end per festeggiare l'importante 'compleanno' a base di Brunello e prodotti tipici toscani, da scoprire con un itinerario [...]
Ultimo giro e ultimo regalo dalle Anteprime toscane. Di scena, Benvenuto Brunello, con lo splash down dei 2006 e dei (rari) Riserva 2005. Come per gli altri due “carotoni”, quello [...]
Nel libro capolavoro di Carlo Lorenzini, il cibo viene rammentato, sognato, discusso e trattato per ben 36 volte. Vi si può leggere adesione piena alle ricette di Pellegrino Artusi, amore per [...]
Ci sono dei vini che ti fanno innamorare al primo sorso, come il classico "colpo di fumine", coup de foudre, appunto. Non puoi lasciarli andare nel flusso dei giorni e delle tante [...]
154. Pasta sfoglia La bellezza di questa pasta è che, gonfiando, sfogli bene e riesca leggiera, quindi è di difficile fattura per chi non vi ha molta pratica. Bisognerebbe vederla fare da [...]
A marzo riprendono gli incontri e le degustazioni dell’enolaboratorio, il progetto, ideato con Fabio Cimmino e Tommaso Luongo, organizzato in collaborazione con la delegazione di Napoli [...]
In inverno, quando da noi si trovano le arance tarocco con i loro stupendi colori, questo è uno dei miei antipasti preferiti, quasi un cavallo di battaglia. Semplicissimo da [...]
Questo è un dolce che fa sempre bella figura. E 'incredibilmente facile, ma richiede imparare una nuova tecnica-fare il caramello! Basta cucinarlo sotto pressione per 10 minuti, lasciarlo [...]
Il 18 febbraio l'Agriturismo Colle Regnano di Tolentino ha compiuto il quarto anno di energia pulita: 48.000 kwh prodotte dall'impianto di pannelli fotovoltaici di 10 kW, che realizzare la [...]
Nel curriculum di ogni appassionato non dovrebbe mai mancare un minimo di nozioni sui distillati. E non parliamo di rum, whisky e altri pur validissimi distillati di altri paesi. In Italia [...]
Sono abituato a pensare per titoli. Può essere anche distorsivo, lo so. Ma che posso farci. E’ il lavoro, è l’abitudine. E questa maratonina delle anteprime toscane – Chianti a Firenze, [...]
Ho scoperto questo sito pochi giorni fa e mi si è aperto un mondo! Non che non esistano già tantissimi siti che vendono cibi, vino, conserve, utensili da cucina, ecc.. ma qui è lo stile ad [...]
Berlingaccio è una festa che si celebra a Firenze e nei comuni limitrofi, il "Giovedì Grasso" ovvero il giovedì precedente l'ultimo giorno di Carnevale Nota di pranzo di Pellegrino [...]
Da Bergamo alla Korea, il Brunello di Montalcino attira assaggiatori da tutto il mondo nel degustificio© più ganzo della terra. Veniamo agli assaggi di Benvenuto Brunello 2001. Il millesimo [...]
Varie annate in degustazione per il Chianti Classico e bella la separazione delle aziende per territorio piuttosto che per ordine alfabetico: potrebbe essere una buona base per la suddivisione [...]
Tra il comodino e la cucina è il titolo approssimativo che potremmo dare a questa nuova categoria di parole, che cominciamo ad abbozzare tra queste pagine. Perché sì certo qui abbiamo [...]
Bollita, grigliata, arrostita, ed anche fritta; la polenta è un piatto incredibilmente flessibile nell' uso e ricette! Si puo' abbinare con quasi tutto e si puo' mangiare in qualunque stagione. [...]
In marzo torna Terre di Toscana, la bella manifestazione organizzata dalla redazione instancabile de L’Acquabuona. Impossibile mancare per Villa Petriolo il 13 e 14 marzo 2011 all’UNA Hotel [...]
