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L’Italia è una terra storicamente fertile, ricca di prodotti enogastronomici di estrema qualità, spesso originali e tutti da scoprire. Viaggiare in lungo e in largo per il Belpaese è [...]
Ho deciso di mettere insieme più notizie che sono arrivate sul mio tavolo negli ultimi giorni, una notizia da sola non vuole dire nulla ma se invece le mettiamo insieme possono esprimere il [...]
Da piccolo li mangiavo nonostante l’abbondante presenza di pepe risultasse ostica per i gusti di un bambino. Crescendo ne sono diventato sempre più goloso, utilizzandoli per bloccare la fame, [...]
Alla piemontese. Alla milanese. Alla bolognese. Alla napoletana. Il motivo per cui esistono tanti modi di preparare gli gnocchi di patate è che li vorremmo mangiare tutti i giorni tanto sono [...]
Se le avete sempre un po’ snobbate, è tempo di rivalutare le fave. Perché sono diuretiche e disintossicanti, ricche di proteine, fibre e amido, oltre a essere tra i legumi meno calorici con [...]
Di solito acquistiamo i tajerin, i caratteristici tagliolini piemontesi preparati con soli tuorli (ne vanno 28 su un kg di farina!), già pronti nella zona di Asti, dove frequentiamo un [...]
Ma quale miele di Manuka antirughe. Quale spirulina dimagrante. Quale cupuaçu che rallegra: a forza di cercare altrove cibi dai sedicenti superpoteri, stavamo per dimenticare i consigli della [...]
Tutti noi conosciamo lo zafferano, la spezia color oro che arricchisce i nostri piatti, donando un profumo intenso e un sapore inconfondibile a primi e secondi. Tanto profumata quanto rara, [...]
Ed anche l'MTChallenge, questa meravigliosa sfida tanto seguita, giunge al capolinea. Lo fa come solo l'MTChallenge avrebbe potuto fare, ovvero tornando alla sua prima vera sfida: la Tortilla di [...]
Ingredienti :2 filetti di pesce persico6 cucchiai di farina di mais fioretto2 cucchiai di pan grattato1 cucchiaio di prezzemolo tritatobrodo granulare vegetale fatto in casa o salepepe, olio di [...]
Intravino vi ha appena trasportato in Cina con un report di Salvatore Agusta sui vini della provincia del Ningxia. Cambiamo bicchiere e bevanda, ma restiamo all’interno della Repubblica [...]
La canocia o anche canocchia, viene spesso denominata pannocchia, ma il termine scientifico per identificarla è Squilla Mantis. Si tratta di un crostaceo appartenente alla famiglia degli [...]
Oggi voglia di PATATE ma ... belle gustose!Complici un bel mezzo chilo di patate finite in pentola e non consumate.Patate bollite che dovevano trasformarsi in una bella insalata con barbabietole [...]
Non provo nemmeno a parlare di metodo, di procedimento, di consigli: il mondo del Grilling è abitato da esperti così esperti da nutrirsi di verità scritte nella pietra, consolidate e [...]
Ho una passione per i peperoni e qualche giorno fa non ho resistito, lo so che è presto, ma mi sono stancata di mangiare sempre le solite verdure e ancora qui di fave e piselli non se ne sono [...]
Apprezzato per il gusto e la versatilità in cucina, il pesce è un ingrediente molto amato, ma spesso ne ignoriamo le caratteristiche nutrizionali e le proprietà, perdendo così alcune belle [...]
In questa guida cercherò di spiegare in maniera semplice ma esaustiva in cosa consiste questa intolleranza che sembra diffondersi sempre di più.Tutti noi (o quasi tutti) sappiamo che si parla [...]
In questa guida cercherò di spiegare in maniera semplice ma esaustiva in cosa consiste questa intolleranza che sembra diffondersi sempre di più. Tutti noi (o quasi tutti) sappiamo che si [...]
La città di Milano in questo periodo sembra pervasa da una strana "onda" di rivoluzione commerciale nel settore del food. Per caso mi sono trovato il giorno dell'inaugurazione di un ristorante [...]
Sauvignon e asparagi bianchi di Terlano: un connubio perfetto nel segno della tradizione. È iniziata ufficialmente pochi giorni fa la stagione degli asparagi bianchi in Alto Adige. Da molti [...]
Ingredienti :900 Kg lonza di maiale circa1 cipolla grande o due di media grandezza700 gr carote1 gambo di sedanosale, pepe, olio1 foglia di alloro2 spicchi d'aglio150 ml vino bianco1-2 rametti [...]
Tra le mie confetture preferite c'è senza dubbio la marmellata di limoni; io la preparo almeno 2 volte all'anno oppure ogni volta che ho un esubero di limoni da smaltire. Personalmente la [...]
L’ossessione anti-carboidrati infuria e nel turbine è finita anche la pasta. Ma non tutti i cereali raffinati sono uguali, e la pasta non rientra nella stessa categoria di biscotti, torte e [...]
Ingredienti :1 Kg di pasta tipo pennette3 zucchine2 carote2 spicchi d'agliobrodo granulare vegetale fatto in casa o sale400 gr pomodorini ciliegina200 gr grana padana grattugiato150 gr piselli [...]
La pasta con le sarde con la ricetta della Prova del Cuoco porta la firma di Natale Giunta ed è perfetta per un pranzo in tipico stile siciliano. Si tratta della classica pasta con le [...]
