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Buongiorno! Oggi facciamo un passeggiata per mari e monti girovagando dalla Puglia alla Sardegna e prepariamo insieme una ricetta che sono certa vi piacerà: minestra di fregula sarda con [...]
Una guida essenziale per chi vuole imparare tutto ciò che c’è da sapere sull’arte della buona tavola: la app Il Cameriere Perfetto ha le risposte a tutte le domande su servizio, bevande, [...]
Quando si parla di polpette, in qualsiasi modo siano fatte solitamente a tutti viene l’acquolina in bocca. Fritte o al forno, di carne, di pesce o vegetariane sono sempre buonissime e [...]
Dire a chi ha un blog di cucina che fa ricette da cani potrebbe suonare come un’offesa, ma non in questi casi. Chi ha degli animali vuole il meglio per loro, soprattutto quando si tratta di [...]
Il carpaccio di pesce crudo è uno sfiziosissimo manicaretto che può essere proposto come antipasto durante una cena elegante, ma anche come secondo piatto a base di pesce in un'occasione più [...]
Presa tra un impegno e l’altro, ho rimandato di giorno in giorno l’elaborazione delle mie proposte per il pranzo pasquale. Finché non me lo avete ricordato in tanti, troppi… [...]
The Fisherman Burger è un omaggio al mondo dei pescatori e uno speciale “luogo d’incontro” tra la tradizione marinara pugliese e la gastronomia del New England.Perché il New England? [...]
Durante la dodicesima edizione di Identità Golose – ispirata quest’anno ad una tematica molto intrigante, “La forza della libertà”, libertà di espressione e di creatività [...]
Difficile scrollarsi di dosso la nomea di “primo dei secondi”, dopo anni in qualità di braccio destro di Massimo Bottura, ma quella di Yoji Tokuyoshi è senza ombra di dubbio una [...]
Dopo il carnevale arriva la Pasqua, e anche in questa occasione cercheremo di dare un quadro esaustivo dei vari modi di festeggiare, ovviamente rimanendo legati ai dolci tipici nazionali, [...]
Quando si tratta di pesce mi sento frenata, lo amo così tanto da non poterlo cucinare a lungo o accostargli sapori che possano coprirlo. Il mio ideale di pesce è crudo o appena scottato in [...]
Come tenere tutti piacevolmente d’accordo su un medesimo piatto, se a tavola siedono bambini, attenti buongustai e anziani, legati a scrupolose norme alimentari salutiste? Giungono in nostro [...]
Acconciatura per capelli sporchi, lo [...]
Un primo piatto dai sapori mediterranei si trasforma in un aperitivo di ispirazione orientale. Sono spiedini di branzino e pasta di riso, un omaggio agli yakitori giapponesi. Per il secondo [...]
Il pesce non mi piaceva, lo mangiavo ma non mi ha mai fatto impazzire. Vuoi mettere una bella bistecca succulenta?? Non c'era proprio paragone!! Però i frutti di mare [...]
Tra poco sarà Pasqua e anche se il suo aspetto religioso non vi interessa fate almeno finta. Sappiamo che non aspettate altro che sedere alla tavola imbandita della mamma, zia o nonna per dare [...]
Dal 15 febbraio ho una bella novità che mi sta impegnando un po'. Non dico che sia una cosa brutta, anzi!!! è il contrario, mi piace mettermi alla prova con cose nuove e lo sto [...]
Dopo la bella esperienza al ristorante La Gazza Ladra dell’Hotel Palazzo Failla di Modica, Accursio Craparo si è buttato a capofitto in un nuovo progetto aprendo questo locale dalla bella [...]
C’è un’altra persona che ama i legumi almeno quanto me, è Daniela Cicioni, bravissima cuoca free lance che domina con grande padronanza fermentazioni e tutte le tecniche della cucina [...]
Il Sauvignon Rauscedo nasce da un progetto qualità attivato internamente alla “famiglia” della Cantina Rauscedo sulla base di oggettive caratteristiche del vigneto, quali per esempio la [...]
La ricetta che presento questo mese per l’MTC n. 55 a tema brodetto adriatico proposto da Annamaria del blog La cucina di Q.B., risponde in modo molto semplice e diretto alla domanda da lei [...]
È di Lecco il ristorante Al Porticciolo 84, il primo ristorante italiano certificato secondo lo standard MSC – Pesca Sostenibile. Ai fornelli, lo Chef stellato Fabrizio Ferrari, [...]
Sarago alla Griglia INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la pietanza: 2 saraghi da 600 g cadauno (o 4 da 300 g cadauno). Per l’emulsione: 50 ml di olio extravergine d’oliva, il succo di 1limone, 1 [...]
Nel menù di Pasqua della tradizione non mancano l'agnello e le uova ma, per la felicità di tutti i palati, le ricette regionali portano in tavola anche zuppe di pesce, torte vegetariane e [...]
